Қояннан шиша кебабы

Қоянның еті өте дәмді және қоректік. Қоянның іс жүзінде пестицидтер болмағанын ғылыми дәлелдеген, ет майсыз және пайдалы емес. Дәрігерлер ет өнімдеріне бейімделу кезінде қоянның етін баланың диетасына енгізуді ұсынады. Асқазанның, асқазанның, бүйректің, бауырдың, өт қабының қант диабеті бар науқастың күнделікті тамақтануындағы ауруларда қоян еті жатады. Қоянның қаңылтыр бөліктерін бөлек-бөлек дәмдік, тағамдық қасиеттерге, дайындық тәртібіне және уақытына қарай ерекшеленетінін білу маңызды. Қоянның артқы жағы қуыру үшін өте қолайлы, ал алдыңғы бөлік салқындатылған және пісірілген тағамдарға арналған. Қояндарды дайындаудың ең кең таралған тәсілі - бұл өте нәзік және шырынды екендігі анықталған қоян саңырауқұлағы.

Сізге дайын болу үшін:

• 400 г қоян еті (целлюлоза);
• 100 грамм май;
• 1 кесе күріш;
• Пияз 4 дана;
• Тұз, бұрыш;
• Маргарин 2 ас қасық.

Осы рецептке сәйкес қояннан жасалған шиша кебабы өте тез дайындалады. Қоянды кішкентай бөліктерге кесіңіз (әрқайсысы 40-50 грамм), тұз бен бұрыш. Қуырылған табада қуырылған маргаринге ет етін кебулерге қуырыңыз. Ішкі кебуді күрішке қойыңыз. Пиязды жұқа сақиналарға салып, оларды қуырып, сілекейдің үстіне қойыңыз. Ыдыс өте нәзік және дәмді болады.

Қояннан кебу үшін рецепт

Қоянның қаңқасы 4 бөлікке бөлініп, тұздықта 12 сағат бойы сіңдірілген. Біз тұздықты келесідей дайындаймыз: 1 литр суға 1 кесе сірке суына және 1 шай қасық тұзға және қант қажет. Ылғалдан кейін қоянның етін тұздықтан алып, жақсылап кебу керек. Қоян кішкене бөліктерге кесілген беконмен қақталған. Кесекке арналған жолақ, пияз мен етдің айналмалы бөліктері. Шаш кебабын қышқылды қуыршақтан күйдіріп немесе аэрогрильге салыңыз.

Қояннан кебу үшін бастапқы рецепт

Пісіруге арналған құраластар:

• Қоянның қаңылтыры
• Апельсин шырыны 1 литр
• Өсімдік майы
• Тұз және бұрыш
• Сарымсақ (2-3 сынған)

Кішкене кішкене кесектерге кесілген касса қояны жууға арналған. Қоқыс сығымымен сарымсақты кесіңіз, бұрыш пен тұз қосыңыз. Сарымсақ қоспасына қоян бөліктерін қосып, оны араластырыңыз. Егер қоян еті аз май болса, өсімдік майы қосылуы керек. Қоянды апельсин шырынын құйып, түнде тоңазытқышта қалдырыңыз. Қызанақ кесектерін қызанақпен кесіп, етті кесектерге бөліп, айналдыруға дайындалмас бұрын. Осы рецепт бойынша, қоян саңырауқұлағы жай ғана дәмді.

Қуыршақтарға арналған рецепт

Ет витаминдерінен кем емес бай гуси. Ежелгі ет сиыр сияқты дәмді. Венисонның құрамында холестерин жоқ, етдегі май деңгейі жеткілікті төмен. Былғары етінің емдік қасиеттері көне заманнан белгілі. Венис майларды қалыптастыруды азайтуға, жүрек-тамыр жүйесі жұмысын жақсартуға және жыныстық функцияларды ынталандыруға ықпал етеді. Еттің бірегей және талғампаз дәмі дүние жүзі бойынша нәзіктікке арналған гелиз тағамдарынан тұрады.

Шашлык кебабты гусен

Тұтас кебабты гусеннен дайындау үшін көптеген рецептер бар, бірақ дәстүрлі рецепт бойынша дайындалған шейк кебаб өте нәзік және шырынды болады. Ішімдікті кебаб үшін сүйектен немесе етден ет таңдау керек. Пісірер алдында пиязды алып тастаңыз, пленканы алып тастап, ұсақ кесектерге кесіңіз (30-40 грамм). Маринадтарға пияз, туралған сақиналар, ақжелкен жасыл, туралған бұрыш, тұз және коньяктан дайындалады. Ет бөлшектері тұздықтарды құйып, 12 сағат бойы жібітіңіз. Шишки кебабты қышқыл кебабта және гриль торына қуыруға болады. Солтүстіктегі дәстүрге сай, шошқа еті қызанақ шырынымен қамтамасыз етілуі керек. Шырынның әсіресе дәмді болуы үшін, үгітілген сарымсақ, ақжелкен, аскөк, қара бұрыш, жасыл пияз және оған тұз қосу керек.