Ет қоян Пісіру

Rabbit ет, тамаша диеталық өнім пайдалы қазбалардың үлкен мөлшерін қамтитын болып табылатын, ол жеткілікті қоректік заттардың және жақсы сіңеді. Бұл өнім шошқа, құс еті, қой және сиыр етін бәсекелеседі.

пісіру Rabbit

Ет қоян бастап, а, ыстық бірінші және екінші курс дайындау үшін оны пайдалануға пісіру қиындықсыз ұшыраған. Тексеріп шығу, пісірілген пісірілген немесе қуырылған жеп Сондықтан, ол дәнді, көкөніс немесе шөптер түрлі, қаймақ немесе соусымен бірге беріледі. Мұндай ет қолайлы құрғақ, жарқыраған немесе жартылай құрғақ қызыл шарап болып табылады. Ол Ресей әрқашан жеңсік ретінде саңырауқұлақтар, мүкжидек, қырыққабат, оны жеген, қоян құрметті деп айту керек. Сол күндері, ешкім оған қарап, қоян еті қанша, ол содан кейін ойын саналған ретінде. Бүгінде бұл әр түрлі жолмен дайындалған, және оны қалай істеу, біз төменде қарастырамыз.

шарап тұздықта Крол

Құрамы: бір қаңқа жаңа піскен қоян (пайдаланылуы мүмкін және мұздатылған ет), сары май жүз грамм, жүз шошқа майы елу грамм, құрғақ ақ шарап жарты шыны, бір майдалап туралған пияз, ақжелкен, жарты қасық күріш крахмалы, тұз және дәмдеуіштер.

Дайындау: қаңқа, қажет болған жағдайда, әрине, жібітіп бөлікке кесіп және өсімдік майына алдын ала кесілген бекон қуырылған. Содан кейін шарап және аз су немесе сорпа, ақжелкен, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз және сағат пісіріңіз. Содан кейін ет нәтижесінде сорпаны дренаждау жоқ жойылады.

тұздығын дайындаңыз: Сорпаны қасық өсімдік майымен суда сұйылту алдын ала, крахмал қосылған, және қоспасы үздіксіз араластырып, қайнатып алып келді. ыдысқа ет кесектерін жүзеге жатып және тұздық аскөк бір бұтағы бар безендіруге жоғарыдан оған астам құйылады.

Қоян шұжықтар

Құрамы: шошқа ішек, қоян бір килограмм, шошқа бірі килограмм, бауыр фунт, қоян май, пияз, тұз және дәмдеуіштер жарты килограмм.

Дайындау: Шошқа және қоян пісірілген (қажетті ет қоян сүйек бөлініп қамтамасыз ету үшін) және май және бауыр туралған. Майдалап пияз туралған және қандырды, онда ол тұз және дәмдеуіштер бірге турамасы қосылады. нәтижесінде бұқаралық, содан кейін пісірілген және аздап салқын шошқа ішек, алдын-ала жуылған, толтырылады. пісірілген картоп және көкөніспен тағам ұсыныңыз.

Каталанский Rabbit ет

Құрамы: бір қоян қаңқа, қызыл қызанақ төрт жүз грамм, май жүз грамм, қара зәйтүн жүз грамм, күріш он алты қасық, сорпаның бір тостаған, құрғақ ақ шарап жарты шыны, өсімдік майы төрт ас қасық.

Дайындау: қаңқа кесектерге кесілген және шошқа майы қосылған майында қуырылады. жеті минуттан кейін, бір төртке қызанақ, және біраз уақыттан кейін - зәйтүн, тұз, дәмдеуіштер, шарап және сорпа. бәрі қайнау келгенде табада жуып күріш лақтырып және біркелкі оны араластырыңыз. тағам бір сағатқа жабылды қақпағы астында дайындалған. туралған көк пияз жасыл және ұсақ жаңбыр бұтағы бар безендіріл, ыстық оны ұсыныңыз.