Тұқы маринадталған: рецепт

балық асырады ғасырлар бойы Скандинавия елдері, Жапония, Корея, Еуропадағы тәжірибеге. Бұл әдіс, оның толық үлкен үлкен бекітпесін үнемдеуге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, тұздалған балық тамаша дәмі бар және картоп немесе күріш гарнир жақсы жүріп жатыр. Бұл мақала мысал тұқы балықты асырады үшін ең үздік рецептер ұсынады. Тек оларды пайдалану, сіз маринадтау және кез келген басқа да балық болады.

Раптың тұқы Марина қалай

Осы рецепт бойынша тұқы ою оның тік ерітінді presoaking қамтиды. Бұл аталатын ылғал Маринования.

қайнаған су шыны литр қажетті ерітінді дайындау үшін тұз араластырыңыз. Содан кейін балық дана үш сағат Осы шешімнің жар толтырылады. уақыт келтіру кесектерін қалыңдығы, арасында басқа да заттарды, байланысты.

Пісірілген тұқы балық табаға қабаттары қаланды, содан кейін суық су астында шайып. Әр қабаты дәмдеуішті дәмдеуіштер, себу сірке және өсімдік майымен себілген тиіс. балық соңында тегіс табаққа салып және ауыртпалығын салып.

үйде маринадталған тұқы бір күнде дайын болады. Ас болсын!

тұқы құрғақ әдісін ою

Одан әрі әдіс кез келген сұйықтықтарды қоспай алдын ала ою тұқы тұздары қамтиды:

• тек теріні қалдырып жотасы мен барлық сүйектерін, алып тастау етінің кесілген бұл екі келі сазан, үшін.
• Содан кейін балық дана контейнер ішіне бүгілген, жақсы тұз құйып, 3 сағ тоңазытқышта қысыммен жіберді.
• көрсетілген уақыттан кейін балық суық сумен шаяды. Сіз су толығымен ағызып мүмкіндік беретін жұқа сито пайдалануға болады.
• Содан кейін балық дана, сірке суын құйып кері қамытын киіп, тағы 3 сағат тоңазытқышқа тұқы жіберуге, ол қайтадан шаю қажет болады, ол кейін.
• балық, пияз, сәбіз, жапырақтары және иісті бұрыш қабаттарын айнымалы, банкіге таралған қағаз сүлгімен тұқы Obsushennogo. Жоғары тұқы маринадталған өсімдік майын құйып.

Үш сағат өткен соң, балық кестеде берілуі мүмкін.

сірке және дәмдеуіштер Recipe тұқы Маринования

Үшін тұқы пісіру осы рецепт бойынша, балық бірінші филесі кесіп, содан кейін арнайы маринадында күн инфузияға.

соңғысының дайындау үшін су пеш 0,5 L туралы қайнатуға керек. Содан кейін оған 50 тұз және қант грамм, тәтті түйірін және қара бұрыш қосыңыз (½ сағ. Қасық), кориандр (½ сағ. Қасық), лавр жапырағы. ол жылу жойылады, содан кейін 5 минут тұздықталған қайнату жариялаңыз. одан әрі 15 минуттан кейін, ол сірке суын (100 мл) және араластырыңыз қосу қажет. Алынған ерітінді Табаға бүктелген, белдеме құйылады.

Карп рецепт мұнай және пияз тәжірибелі күні арқылы жоғарыда бар, тұздалған. картоп пюресі гарнир үшін балық ұсыныңыз.

Карп, тұздалған банк

Бұл рецептпен үшін маринадталған тұқы, тағамды дайындаудың аяғында, сіз стерильденген банкалар ішіне пышақ ролл болады және салқын жерде үш айға дейін сақтаңыз. балық сақтап жоспарланған жоқ болса, онда банк силикон қақпағын жауып, кем дегенде бір апта құртатын үшін тоңазытқышта жіберу қажет. Тек содан кейін ол тырысады болады.

Осы рецепт бойынша тұқы дайындау үшін сіз сүйек және тері жоқ, жұқалап балық етінің 1 кг, қажет болады. Балық тоңазытқыш 2 сағат оны жіберу, содан кейін тұз ролл (5 сағат. Қасықтар) қажет және.

Осы уақытта, сіз Тұздықты дайындауға болады. Осы мақсат үшін, (2 сағат. Қасық) тұз қосып, горшок ақ сірке суын 1 литр құйып, қоңыр қант (3-4 ас қасық. Қасық). Ол барлық дәмдеуіштер қосылған болуы тиіс: қыша тұқымы, (. 2 дана) кориандр, аскөк және қара бұрыш (. 1 шай қасық) және зімбір (2 см) және кептірілген чили. қайнатып үшін тұздық жариялауға, содан кейін жылу шығарып алыңыз, 4 бастарды ақ пияз қосып, сақиналар кесіп, және 1 сағат тұндырады.

Осыдан кейін, балық жетеді және тазалау тұз, банкіге оларды салып және тұздықталған салқындатылады құйып керек. Осыдан кейін, тұқы сақталған болуы мүмкін. үйде маринадталған тұқы 1 ай тоңазытқышта ашық банкісіне сақталады. Бірақ ол, бұл, сондықтан ұзақ оны сақтау үшін қажет емес, сондықтан дәмді болып шықты.

тұқы маринадтау қалай: соя тұздығы бар рецептіні

ретінде тағамдар кейінірек пайдалану үшін тұқы, ғана емес, маринадталған. Қадам ою балық сияқты пештің немесе гриль пісіру сияқты кейіннен термиялық өңдеу үшін бірдей маңызды болып табылады. Кез келген жағдайда, Маринадтарға тұқы ет көп, хош иісті, шырынды және конкурстық дәмі айналады.

тұздықта мынадай Азиялық тағамдар пайдаланылатын балық дайындау үшін:

1. шағын контейнер (үшін ½ сағ. Қасық) зімбір түбір (қалыңдығы 1,5 см), сарымсақ түйірін (2 дана.), чили, паприка және қант, үгітілген қосылған болуы керек.
2. соя тұздығын - Содан кейін Сіз тұздықта негізгі ингредиент қосуға болады. Жалпы Ие шамамен 50 мл тұздықты қажет.
3. Барлық ингредиенттер қоспасының және пальто барлық жағынан балық мұқият аралас болуы тиіс. Содан кейін ол пластикалық қаптама оралған және 1 сағат маринадтау үшін тоңазытқышта жіберуге тиіс.

Гриль жасау үшін тамаша соя тұздығы маринадталған тұқы,. ет дәмді дәмі бар шырынды тендер, қосылады.

тұқы Citrus тұздықталған

Дәстүр тұқы лимон шырыны немесе әк шырын асырады үшін пайдаланылады. Бұл әрекетті орындау үшін, жай ғана сәл зәйтүн майымен араластырып, барлық жағынан балық қапталған. ол болуы алдын ала тұз және бұрыш ішіндегі және жүзеге қажет, содан кейін ғана тұқы маринадтау керек фактісі туралы ұмытпаңыз.

Рецепт басқа цитрус тұздықталған сөзсіз экзотикалық әуесқойлары шақырамын. Оны дайындау үшін пайдаланылатын лимон шырыны, бірақ қызғылт ғана емес. Бұл екі ингредиенттер тұздықталған балық қолданылатын кейін маймен тең пропорцияда, аралас болып табылады.

майонез жылы тұқы асырады

пеште жармаған тұқы қуыру үшін, ол майонез жылы маринадтау үшін ұсынылады. Мұндай тұздық кейін, балық шырынды бұрылады және тәбетті алтын сары алады.

майонез, тұқы тұздық бұрын, алдымен жабр және ішек алып тастау керек. Содан кейін балық сығылған тұз, бұрыш және сарымсақ қоспасымен сылап отыр. содан кейін тұқы лимон шырынын құйып, гүлшетен іш бұтағы қоюға керек. Енді жеке тең пропорцияда майонез және қаймақ араластыруға контейнер және пальто балық массасын нәтижесінде. маринадталған тұқы қанша уақыт иесі байланысты 4 сағат 30 минуттан «демалуға» керек.

майонез маринадталған Karp, 180 градус 35 минут пісіреді. Лимон және салат жапырақтары бар табаққа салып, қызға атқарды.

тұқы асырады ерекшеліктері

Дәмді маринадталған тiске басар, тұқы мынадай пайдалы кеңестер көмектеседі:

1. қолайлы тек жаңа піскен, мұздатылған емес балық асырады үшін. Scale тұқы қызғылт және таза болуы үшін теріде және жабер үшін тығыз тиіс.
2. Сіз Балықтың қоң етіне маринадтау жоспарласаңыз, онда ол оңай қақпағы бөлігіне бөлінген ірі сүйектері бар, 2 кг кем емес өлшеу тұқы таңдау үшін ең жақсы болып табылады.
3. тұқы Маринования уақыты әдетте бір күн артық емес, бірақ балық дәміне қарай толы болды, ол кем дегенде 2-3 күн тұздықта оны өткізуді ұсынылады. Осы уақыт ішінде, тұқы prosolitsya жақсы және жақсы дәм татуға болады.