Қауынға арналған қауын. Тұрмыстық тоқаштар рецептері

Қауын - пайдалы жазғы өнім. Бұл өте дәмді, шырынды және хош иісті. Қауындан көптеген әйгілі композиторлар, джемдер, джемдер түрінде қысқы дайындықтар жасайды. Мақаладан сіз қауынның ағзаға пайдалы екенін білесіз және одан не дайындала аласыз. Онда көптеген рецептер бар, бірақ біз ең бастысы қарастырамыз. Бұл компот, джем және жай ғана дайындалған қауын. Бірегей дәм мен дәм береді.

Пайдалы қасиеттері

Бастапқыда бұл өнім Ежелгі Египетте өсірілді, және біз оны XVII ғасырда таптық. Қауындағы калориялар өте аз, сондықтан диетологтар оны ұсынады. Дегенмен, бұл асқазан үшін ауыр азық-түлік болып табылады, сондықтан оны теріс пайдаланбау керек.

Қауында көптеген дәрумендер, темір, калий, кальций, натрий және хлор бар. Ол гемоглобинмен ауыратын дәрігерлерге ұсынылады. Сондай-ақ жүрек-қан тамырлары ауруларына және жеңіл атеросклерозға қолданылады.

Антибиотиктерді қабылдау кезінде тұтынуға арналған қауын ұсынылады. Дәрігерлер токсиндерді алып тастап, есірткінің әсерін күшейтетінін айтады. Көптеген ферменттердің арқасында ішек пен ұйқы безі сақталады. Асқазанның бұзылуы жағдайында қауынның оны нығайту қасиеті бар.

Егер адам әлсіз иммунитетті және әр түрлі ауруларға сезімтал болса, онда бұл өнім ағзаны нығайтуға және күш-қуатты қалпына келтіруге қолданылады. Дәрігерлер қауынды басқа өнімдермен алмауға кеңес береді. Ол тек ішекке ғана емес, денеге де зиян келтіруі мүмкін. Ханым жиі қыстың қауынын дайындайды. Рецепттер қарапайым және жылдам таңдауға болады.

Қауынның комплексі

Жоғарыда айтылғандай, бұл өнімнен көптеген тағамдар дайындалуы мүмкін. Ең жиі кездесетін компот. Қауындан хош иісті және дәмді болады. Оны дайындау үшін:

• Қауын - 0,5 кг.
• Су - 500 мл.
• Қант - 100 гр.

Алдымен сіз қауынды тазалауыңыз керек. Тұқымдар мен теріні алып тастаңыз, бірақ тек қана салдарды тастаңыз. Оны текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз. Өнімді қантпен толтырып, бір жағына қойыңыз. Қауынға шырынды жіберіп, суық жерде шамамен 2,5 сағат тұрсын.

Енді суды қайнату үшін отқа салыңыз. Содан кейін шырын қосылған қауын салып қойыңыз. 3 минут қайнатпау керек. Компоттың пештегі уақыты неғұрлым көп болса, дәрумендер аз болады.

Сұйықтық 3 минут қайнатылған кезде оны өшіріп, суытыңыз. Енді ыстық компотты бұрын стерильденген банка түрінде құйыңыз. Толығымен салқындағанша орамалмен орап, орап алыңыз. Қауындан жасалған компот дайын. Сіз оған жалбыз жапырақтары, аздаған қара өрік немесе басқа аралас жемістерді қосуға болады. Компот сергітетін әрі толық болады.

Консервіленген қауын

Витаминдерді сақтау үшін өнім дұрыс дайындалуы керек. Содан кейін сіз қыстың өте дәмді және пайдалы қауын аласыз. Рецепттер қарапайым және жылдам.

Консервіленген қауын дайындау үшін өнімді дайындаңыз:

1. Орташа қауын - 3 дана.
2. Лимон қышқылы - 1 шай қасық.
3. Қант - 400 гр.
4. Су.

Қауынды шайыңыз. Барлық тұқымдар мен қабықтарды алып тастау керек. Салқындатқышты салқын сумен шайып, сүлгімен кептіріңіз. Тауар текшелерге бөлініп, қалдырыңыз. Сиропты дайындау кезінде. Бір литрлік стерильді құмыра алыңыз, рецепт бойынша бұл жерде қант пен лимон қышқылын салыңыз. Судың қанша мөлшерін құйыңыз, бәрін араластырыңыз.

Сиропты ыдысқа құйып, отқа салып, қайнатыңыз. Дегенмен, қауынды литрлік құмыраға салып, ыстық сироппен толтырыңыз. Ұзақ уақытты сақтап қалу үшін кем дегенде 10 минут бойы толық банкаларды зарарсыздандыру керек. Ролл, толықтай салқындағанша, нәрсе жылы жабылады.

Қауыннан кептірілген

Бұл өнім көптеген жемістермен біріктірілген. Бұл алмұрт, алма, апельсин, жүзім, банан, лимон және т.б. Сондықтан сіз эксперимент жасай аласыз. Дегенмен, алдымен классикалық джем дайындауға тырысыңыз. Бұл рецептке қант (1 кг) мен екі лимон дайындау үшін сізге 1 кг қасық целлюлоза керек.

Сіз өнімді тұқымдардан және қабығынан тазартқаннан кейін, үлкен текшелерге целлюлозаны кесіңіз, оны контейнерге салыңыз, сонымен қатар қантты төгіп, оны түнде қалдыруыңыз керек.

Таңертең бір лимон шырынын қауынмен контейнерге қысып, бәрін баяу отта ұстаңыз, араластырыңыз және пісіріңіз. Жасалатын көбік мезгіл-мезгіл тазалануы керек. Жемісті жарты сағатқа дайындаңыз.

Ал әзірше сіз екінші лимонды сүйектерден тазалап, оны өте ұсақ текшелермен қиып алсаңыз болады. Оны кептелген ыдысқа салыңыз да, ол қалыңдатылғанға дейін пісіре беріңіз. Оны таңқурайға салыңыз, мүмкін, сіз тәтті массаны қажет етесіз, одан кейін қант қосыңыз.

Ыстық кептелу банктерде таратылады, салқындату алдында жылы орамалдың астына қойыңыз және орналастырыңыз. Бұл қыстың дәмді қауын ғана емес, пайдалы да болды. Егер сол джемде банан қоссаңыз, джемдер тәтті болады, ал апельс қышқылдықты береді. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер сергітетін әсерге жалбыз қосады. Мұның бәрі сіздің қалауыңызға байланысты.

Куку кептелісі

Бұл тағамды дайындау үшін сіз піскен және жұмсақ өнімге мұқтаж боласыз. Жүгерік джем сияқты, тек дәмді қайнатпайды. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер біртектес масса жасау үшін оны блендермен ұрады.

Қауындан кептелу үшін 1 кг қантты қанша өнімге алу керек. Егер сіз дәмді сұйылтқыңыз келсе және оны қышқылмен өңдегіңіз келсе, лимон немесе 1 шай қасық қышқылды қосыңыз.

Біріншіден, қауынды қантпен құйыңыз, ол шамамен үш сағатқа қалдырыңыз. Шырын пайда болғанда, қайнағанға дейін баяу отта қойыңыз. Кофе жұмсақ болғаннан кейін, оны блендермен жұтып қойып, тағы 10 минут пісіріп, ыстық күйде ораңыз. Қауындың кептелуі дайын.

Тәжірибелі аспазшылардың кеңесі

Көптеген аспаздар, корицаның дәмділікке ие екеніне сенеді. Тек оны асырмау керек. Бір литрлік құмыра үшін бір таяқша жеткілікті. Лимонның арқасында тәтті және қышқыл дәмі алынады.

Ұзақ мерзімді сақтап қалу үшін, тәжірибелі аспаздық мамандар әрқашан ең кем дегенде бір шай қасық қантты құмыраға салып қойған. Бұл жақсы консервант. Компоты бар күрішті қатты, аздап жауап бермеген жөн.

Кептелу үшін өнім жұмсақ. Егер сіз қауынның дәмін сезгіңіз келсе, онда қиынырақ болыңыз. Дегенмен, жұмсақ шырын мен дәмді көп береді.

Барлық өнімді таңдаңыз. Егер жердегі қауын кесілген болса, ұрып кетсе, ол пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Кептелу немесе компот жасау үшін бұл қажеті жоқ. Өнім жолдың жанында сатылса, оны сатып алмаңыз. Зиянды заттарды қаншалықты жұтып қойғанын елестетіңіз! Осындай өнімнен зиян келтіре алмайсыз.

Кептелістің немесе компоттың қарқынды дәмін алу үшін, тағамды дайындаудың соңында жалбыз, лимон дәмі немесе үш бөлікке екі жапырақ қойыңыз. Оны алыңыз. Қыста қонақтарды таң қалдыратын өте жағымды хош иіс болады.

Қабықтарды лақтырғаныңыз үшін өкінсеңіз, одан мармелад жасаңыз. Ол үшін 1 кг қант 2 кг және 1 литр су қажет. Ұзақ уақыт пісірілген мармелад, маған бәрі ұнайды. Сондықтан алдымен кем дегенде 200 грамм жасауға тырысыңыз. Бұл нәзіктік.

Қосымша ингредиенттердің арқасында қыстың қауыны дәмді ғана емес, сонымен қатар хош иісті. Өзіңізге ұнайтын рецепттерді көріңіз, тәжірибе жасап көріңіз.