Сезам: бір мезгілде пайда мен зиян

Белгілі күнжіттің тұқымы - бұл майлы дақылдарға жататын көп жылдық мәдени өсімдіктің жемісі. Тұқымдар өсімдіктің жеміс беру кезеңінде байланыстырылған капсулаларда қалыптасады. Олар түрлі түсті және қоректік құндылықтарға ие: ақ, сұр, сары және қоңыр аз қанығатын пайдалы элементтер саналады, ал қара тұқымда мазмұн деңгейі ең жоғары болып табылады. Тұқымнан пісіру мен баламалы медицинада пайдаланылатын танымал күнжіт майын шығарады. Шұжық, Африка елдері үшін дәстүрлі болып табылады, онда ол пісіруге белсенді түрде қатысады: қуырылған күнжығы, ол әлі күнге дейін «күнжіт» деп аталады, салаттарға, печеньелерге, балық өнімдеріне қосылды. Біз үшін бұл мұнай «экзотикалық» береді және кеңінен қолданылмайды. Дегенмен, дүкен сөрелерінде жиі болғандықтан, аталған өніммен танысып, қандай күнжа әкелуі мүмкін: зиян немесе пайда.

Бағалы күн сәулесі деген не?

Өсімдік майларының диеталық қасиеттері бар деп саналады. Алайда, бұл санатқа күнжіт майын жатқызуға болмайды, себебі ол өте майлы және жоғары калориялы. 100 г майда орташа 580 ккал бар, сондықтан ол диеталар үшін қолайлы емес. Сезам, пайдасы мен зияны микро және макро элементтердің жоғары деңгейіне байланысты, витаминдер қоймасы, көп молекулалық және қанықпаған май қышқылдары бар, антиоксидантты қасиетке ие, ағзаны және токсиндер мен токсиндерді тазартады. Құрамында A, B, E, C, oleic, stearic, palmitic, linoleic және oleic қышқылы бар дәрумендер бар . Холестерин деңгейін төмендету үшін әрекет ететін триглицерид, глицерин, фитин, лецитин, бета-ситостерол бар. Сезам майы - магний, мырыш, магний, темір тәрізді заттардың табиғи көзі болып табылады және күнделікті адамның осы элементтерге қажеттілігін қамтамасыз етеді.
Сезам, оның пайдасы мен зияны оның санына байланысты, аурулардың алдын алу үшін сүйек тінімен ауырады, себебі оның ішіндегі кальций мөлшері өте жоғары. Тіпті күнжидеттің тұқымында ақуыз көп, ал тиамин мен фитостерол заттар атеросклеротикалық көріністерді азайтады. Күнжіт тұқымының биологиялық белсенді заттарының бауыр, ішек, асқазан процестеріне, иммундық қорғанысты нығайтуға, бүйрек тастарын алып тастауға, анемияны, өкпе мен бронхтарды, гипертиреозды емдеуге оң әсерін тигізеді. Мұнай терапевтік массажда және тері ауруларына арналған компрессордың бөлігі ретінде тиімді.

Күнжіттің басқа қасиеттері

Мұнай және кунжут сияқты өнімнің тұқымдары (пайдасы мен зияны оны қолдану көлеміне тікелей пропорционал) адамға жүрек айнуын тудыруы мүмкін, тәбетті сындырып, жұмсақ диарея тудыруы мүмкін. Бұл салдар барлық тұқымдарға таныс майдың артық майын тудырады. Бұл өнімдер қанның ұюының жоғарлауы диагнозы бар адамдар үшін ұсынылмайды: мұнай ыдыстарда тромботикалық тосқауылдарды тудыруы мүмкін. Тағы біреуі аллергиялық реакциялар тудыратын күнжайымызға жеке төзімсіздік болуы мүмкін. Сезам, артықшылықтары мен зияны айқын, ас қорытуды баяулатуы және шөлдеуді тудыруы мүмкін.