Мұздатылған өсімдік қоспалары: тағам дайындау ерекшеліктері, ең жақсы рецептілер мен шолулар

Бүгінгі күні қатты супермаркеттерде ғана емес, қарапайым азық-түлік дүкендерінде сатылатын дайын көкөніс қоспалары кез келген иесінің өмірін айтарлықтай жеңілдетеді. Олар пісіруге жұмсалған уақытты үнемдеуге көмектеседі.

Осы мақалада біз ең танымал қоспаларды қарастырамыз, мысалы, мұздатылған көкөністер пайдаланылатын бүйір тағамдарды, сорпа, салаттар мен басқа да тағамдарды дайындау туралы әңгімелестік. Үйде қолдануға оңай болатын бірнеше ұсынылған идеялар үйдегі кітабының рецептілерін сатып алуға көмектеседі.

Лехо

Бұл ыдысты күн сәулесінен Болгарияға әлемге ұсынды. Онда гүлдер мен піскен күзгі хош иістер араласқан. Бүгінгі күні лечо дайындаудың көптеген рецептері бар, бірақ мұздатылған бөренелерді қолдану - ең қарапайым және ең сенімді. Сонымен қатар, дайын қоспалар арқасында, солтүстік-ендік тіпті бұл тағамды жеуге болады.

Кез-келген қоспада «Лехо» құрамында екі ингредиент - Болгар бұрышы және қызанақ. Пияз, сарымсақ, сәбіз, кейде тіпті цуккини болуы мүмкін.

Көкөніс қоспасын дайындау өте аз уақытты алады. Мұздатылған немесе қаңқаның майын қыздырып, мұздатылған көкөністер мен бөренелерді 20 минут бойы қақпақ астына түсіріп, кейде араластыра отырып еске түсіріңіз.

Гавайский қоспасы

Бүгінгі күні гауиандық көкөніспен күріш көптеген елдерде бүйір тағам ретінде танымал. Бірақ бұл тағам қарапайым экономиканың ой-пікірлерінен пайда болды: кедей адамдар жай ғана құнарлы жер мен оңтүстік күннің берілуіне байланысты оны араластырып, сөндірді. Қаптамада жартылай күрішті ғана емес, жүгері, бұршақ және паприка да бар.

Көкөніс қоспасы бар күріш қалыпты табада немесе қуыруға арналған табада дайындалады. Аз мөлшерін қосып, ыдысты орташа температураға салыңыз. Шамамен төрттен бір уақытта сиқырлы хош иіс сезінесіз.

Қоспасыз, бұл тағам өтеусіз мәзірге арналған. Егер сіз көкөністер мен күрішпен бірге етсеңіз, мерекелік үстелге керемет әсер қалдырасыз (картоп пюресі әрдайым қызмет ете алмайсыз).

Жақсы көкөністер Гавайитте және асшаяндарда, қуырылған немесе қайнатылған.

Мексикадағы көкөністер

Неліктен бұл араластың аты осындай болды? Өйткені Мексикаға ешқандай ештеңе жоқ, бұл ел тұрғындары үшін өте ұнады, ешқандай шамадан тыс айқындық жоқ, кактустар сияқты арнайы Латын Америкасы ингредиенттері жоқ ...

Мүмкін, бұл қоспада бар жалғыз Мексика - қызыл бұршақ. Әртүрлі өндірушілердің қоспалары сәл өзгеше болуы мүмкін, бірақ бұл өнім міндетті болып табылады. Бұған қоса сіз дәндер, бұрыштар, жүгері, баклажан, жасыл бұршақ және пияздың пакеттерін, ал кейде балдыркөк бар сәбізді табасыз.

Мексиканың көкөніс қоспасы пайдалы және дәмді тағамдық ыдыс-аяқтарды, шимихангтарды және борсықтарды дайындау үшін ғана емес, сондай-ақ салаттарға да жарамды. Тосталған көкөністерді туралған жұмыртқаға, ақ нан мен пісірілген фитингтерге қосыңыз. Майонез немесе қыша мен лимон шырынын қоспасы.

«Ауыл» қоспасы

Бұл қоспаның шығу тегі, ең алдымен, коммерциялық, тарихи емес. Ол әртүрлі өндірушілермен қолданылады, бірақ кез-келген комбинация орауыш астында жасырылған болуы мүмкін. Әрбір технолог ауылдың өз идеясына ие. Дегенмен, бір компонент өзгеріссіз қалды - бұл картоп.

Онымен бірге сәбіз және пияз, бұршақ, жүгері, бұршақ, бұрыш, қопсытқыш, сквош, баклажан қосыла алады. Құрам әрдайым бумада көрсетіледі, ең қолайлы комбинацияны таңдай аласыз.

Сақ болыңыз, себебі кейбір батыстық ас үйлерде картопты дайындаудан бұрын тазартылмайды. Егер ол сізге ыңғайсыз болса, мүмкін, Village Mix сіздің таңдауыңыз емес пе?

Көптеген картоптың мұздату фактісі қорқады. Дегенмен, бұл қоспада көптеген жанкүйерлер бар, олардың пікірлері бірауыздан қоспаның бай дәмі бар тез және қызықты гарнирге арналған тамаша таңдау екенін растайды.

Басқа мұздатылған көкөніс қоспалары сияқты, бұл қуыру табаға шығаруға жеткілікті оңай. Тағы да кәдімгі дәмділікке ие болу үшін, жаңа піскен жасылдар мен жас сарымсақты қоспас бұрын қосыңыз. Қоспасы бай сорпаларды дайындауға да жарайды.

Көктемгі көкөністер

«Көктем» - бұл «ауылға» қарағанда көбірек кеңейтілген ұғым. Нарықтағы барлық көктемгі көкөніс қоспалары тек жасыл түсті басымдықты біріктіреді.

Қаптамада сіз брокколи мен гүлді қырыққабат, спаржа бұршағы және жасыл бұршақ, жасыл бұрыш пен колраби, сельдерея тамыры, паснип, жас пияз және жасыл түс таба аласыз. Бұл қоспасы тәуелсіз ыдысты дайындауға емес, сонымен қатар тұзды, көкөніс кастрюлясын, пиццаны, лазаннаны қосуға ыңғайлы. Дайын болғанша оны толтыра аласыз және дәмді тұздықты алу үшін блендердің аз мөлшерін араластырыңыз. Сондай-ақ, көктемгі араластыру ыстық салаттар жасауға да жарайды.

Stew

Рагутқа арналған көптеген рецепттер бар, сондықтан қоспалардың құрамының өзгеруі таңқаларлық емес. Әдетте, пакетте пияз, сәбіз және цуккини бар. Кейбір өндірушілер хош иісті және бұршақ қосады.

Дайын дайындалған көкөніс қоспасы бай тағамды тез дайындауға көмектеседі. Картопты жарты пісіргенге дейін пісіріңіз, сиыр етінің жоғарғы бөліктеріндегі кішкене бөліктерге қуырыңыз. Кәстрөлде араластырыңыз, мұздатылған қоспаны қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.

Рататуил

Әлемдегі француз тағамдары мейрамханаларында бүгінгі таңда қызмет ететін әдеттен тыс есімі бар тағам бір кездері шаруалар ойлап тапты. Бір ыдысқа асқабақ, қызанақ, бұрыш және пияз қойды. Содан кейін ингредиенттер тізіміне баклажан қосылды. Әртүрлі өндірушілерден алынған «Ratatouille» көкөніс қоспасы композицияда ұқсас, тек пропорциялар өзгеруі мүмкін.

Микстің негізінде ет пен балыққа арналған бүйір тағамды оңай дайындауға болады. Ratatouille тәуелсіз ыдыс түрінде беріледі. Ал сөндіру кезінде кішкене сорпаны қоссаңыз, хош иісті қою сорпаны алыңыз.

Гювет

Бұл тағамның тарихы да Болгарияда басталды. Тарихи отанда «гювеч» сөзі тек қана өздігінен ғана емес, ол дайындалған ыдысқа да - қақпағы бар балшыққа арналған. Оны кәстрөлдерде, пеште дайындау керек.

Қоспаны контейнерлерге таратып, жартысын көкөніс немесе ет сорпасына құйыңыз. Мұқият жабыңыз және шамамен 30 минут пісіріңіз.

Тағамның негізгі дәмі бір мезгілде баклажан мен ақ спаранға ұқсайтын бауырымен беріледі. Сонымен қатар, сіз бұрыш, қызанақ, баклажан және пияз таба аласыз.

Бірақ орамдағы қоспасы бастапқы рецепт үшін қажет емес. Көкөністер тамшылап тұрғанда, ыдысқа бірнеше жұмыртқаны араластырып, сүттің көлемі бойынша (көлемі бойынша) қосыңыз. Пісіруден 5 минут бұрын, ыдысқа қосыңыз.

Қытайдағы көкөністер

Бұл арал Азияның сиқырлы асүйлерінің жанкүйерлерін қызықтырады. Қаптамада палау пиязы мен жас бамбук қашу, қара саңырауқұлақтар, кішкене жүгері кобтары, бұрыш, сәбіз және қырыққабат табасыз. Таңдау бойынша, тамырлар (балдыркөк), пияз, жасыл бұршақ қосуға болады.

Қытайдың көкөніс қоспалары шығыс ыдыс-аяғы үшін керемет негіз болып табылады. Қоспаны майға қуырыңыз (күнжіт жақсы), тұз емес, соя тұздығына бірнеше қасық қосыңыз және қызмет ету алдында күнжіт тұқымдарын себіңіз. Көкөніспен бірге теңіз өнімдерін, тауық еті, шошқа еті немесе үйрек пісіруге болады. Егер дәмді ұнатсаңыз, ыдысқа чили қосыңыз. Қытайлық шығу тегі туралы айту үшін, қуыру кезінде қуырылған табаға бал шай қасық құйыңыз. Ащы, тұзды және тәтті тағамдары - аспан империясының ұлттық тағамдарының негізгі ерекшеліктерінің бірі.

Paprikash

Сіз әдетте гуляшты қалай дайындайсыз? Етпен бірге сәбіз, пияз және қызанақпен (паста) бірге қолдануға болады. Шығыс Еуропаның кейбір ұлттық тағамдарында сиыр, құс және шошқа еті болгар бұрышымен қоректенеді. Комбинация керемет! Paprikash - бұл ыдыс- аяққа арналған өсімдік қоспасы.

Бұл ыдысты дайындау рецептері қарапайым. Еттің ет бөлігін қуырыңыз, ашық мұздатылған көкөністерді қосыңыз, сығыңыз.

Микс-ақ құрамында үрме бұршақ, цуккини, қызанақ, бірақ түйіршік - тәтті бұрыш.

Сорпа мен сорпаларға арналған қуыру

Кейбір мұздатылған көкөніс қоспалары әмбебап болып табылады. Олар кез-келген ыдысқа, мысалы, қуыруға, сорпаға немесе ет соусына жарайды . Микстің мысалы - пияз, сәбіз және жасыл қоспалар. Оны тағамның ортасында ыдысқа қосыңыз.

Сол қағида бойынша қызыл борщ үшін қоспасы дайындалады. Ол қызылша, сәбіз, пияз, бұрыш және қызанақтан тұрады. Жылдың кез келген мезгілінде осындай қуырылған борщта дайындалған сүт қыркүйектің піскен хош иістерімен хош иісті болады.

Сіз жасыл борщ үшін араластыруға болады. Бұл қымыздық, шпинат, аскөк, ақжелкен қажет. Кішкене пиязды қосуға болады. Жас шелектегі және майшак шыңдары аз пайдаланылады, бірақ олардың арқасында борщ одан да хош иісті және пайдалы.

Көкөністерді өзіңіз қалай мұздату керек

Көріп отырғаныңыздай, көптеген классикалық қоспалар оңай үйде жасалуы мүмкін. Бұл болашақта пайдалану үшін жинауға арналған керемет нұсқа. Өсімдік қоспасын дайындамас бұрын, ингредиенттерді шайып, тазалаңыз, кесіңіз немесе үгітіңіз, құрғақ сөмкелерге немесе түскі астарға құйыңыз. Сондай-ақ, бір реттік ыдыстарды да қолдануға болады.

Бұл бөшкелер мұздатқышта сақталады және пісірудің алдында жібітуді және кез-келген дайындықты қажет етпейді.