Еженигі паста - өнімнің пайдасы мен зияны. Жержаңғақ майын пайдалану дегеніміз не?

Жерастығы - Оңтүстік Америка, жержаңғақ, 950 жылы адамдарға жақсы таныс болды. Макарон пісіру үшін жаңғақ ежелгі инкалар қолданған. Кейінірек Африка мен Испанияға жержаңғақтардың «көшіп-қонуы» болды.

Дәмді өнімнің пайда болуы

Жержаңғақ майының заманауи жаңаруы 1890 жылы белгісіз тамақтану дәрігері жұмыртқа мен етге балама іздеуге тырысқан кезде өтті. Ол вегетарианшыларға көмектесуге тырысып, олардың денесін қажетті ақуыздар мен дәрумендермен қамтамасыз етті. Оның күші табысты болды. Жержаңғақ пастасы жануарлардан алынатын өнімдердің тиімді ауыстырушысына айналды.

Бұл тамаша идея одан әрі дамыды. Бірегей өнім сериялық шығарумен шығарылды. Бастапқыда макарон өнімдерін дайындау технологиясы қазіргі кезде қолданылғаннан ерекшеленді. Жаңғақ алдында түйіршіктерді дайындаудан бұрын, олардың табиғи дәмді сақтап қалуына жол бермеді.
1903 жылы доктор Амроуш Страув-Луис жержаңғақ майын өндіруге арналған патенттелген машина болды. Өнімнің жаппай сатылымы үлкен трейдер К.Сумнермен айналыса бастады. 1904 жылы алғаш рет Ұлттық Жалпыға ортақ көрмеде паста ұсынды.

Өнімнің танымалдылығының артуымен оны өндіру технологиясы жақсарды. 1922 жылы олар пастаны шығара бастады, оның сақтау мерзімі 12 айға дейін өсті. Бұл өнімді Калифорния штатының сыртына сатуға мүмкіндік берді. Макаронның бірнеше кіші түрлерін құрастыру әзірленді. Олардың тізімі қазіргі уақытта танымал өнімді қамтиды, онда майдалап туралған қуырылған жержаңғақ пен қант қосылады. Ол қытырлақ макарон деп аталды.

Бірегей өнімнің негізгі экспортері - Америка. Макарон өнімдерін өндіру үшін елімізде жиналған жержаңғақ дақылының жартысына жуығы қабылданады. Құрама Штаттардың негізгі бәсекелестері - Чили және Аргентина.

Бірегей өнімнің құрамы

Жержаңғақ майы қандай? Бұл ұнтақталған және қуырылған жаңғақ, өсімдік майы, аз мөлшерде қант пен тұздан тұратын керемет қоспасы. Өнім тұрақтылығы үшін оған түрлі қоспалар енгізіледі.

Сапалы жержаңғақ паста кремді, біркелкі дәйектілікке ие. Жаңа піскен қуырылған дәндердің иісі мен дәмі бар. Қоңыр паста түстері жеңіл және қараңғы реңктері болуы мүмкін. Өнімде патогендік микрофлора жоқ. Қолданылатын технологияға байланысты, пастеттің жарамдылық мерзімі алтыдан он екі айға дейін болады. Сонымен қатар, сақтау температурасы жетпіс бес пайыздық ауаның ылғалдылығында нөлден жиырма градусқа дейін сақталуы тиіс.

Тамақтану

Қазіргі уақытта өндірушілер түрлі жержаңғақ майларын жасайды. Бұл жағдайда өнімнің қасиеттері гайкалар массасын ұнтақтау уақытына тікелей байланысты. Сауда желілері сатып алынған пасталар, олар қосылған жемістер немесе кокос жаңғақтары, сондай-ақ ұсақталған жаңғақ. Құрамында тұз және қант жоқ және т.б. Статистикаға сүйенсек, қырық миллион американдықтардың күнделікті диетасы құрамында жержаңғақ майы бар. Бұл керемет және ғажайып өнімді не ішесіз? Макаронға тосттар немесе сэндвичтер жағылады, оларды сүтке, шайға немесе кофеге ішеді . Аспаздық өнерде өнім пісіру және печенье рецептеріне кіреді. Жержаңғақ пастасы соустар мен ризотто жасау үшін қолданылады.

Бұл оларға дәмді дәм береді. Жержаңғақ пастасын торттар мен торттарға арналған кремдерге қосыңыз.

Құрамы

Жержаңғақ пастасы, дененің құрамдас бөліктері әсер еткенде пайдасы мен зияны су мен күлді, фитостеролды және талшықтарды, көмірсулар мен крахмалды, қант пен майларды және ақуыздарды қамтиды. Өнім В топтамасының витаминдеріне, E және K-ге бай. Жержаңыш пастасында минералдар да бар. Ол құрамында темір және кальций, сонымен қатар фосфор мен магний, натрий және калий, мыс және мырыш, селен және марганец.

Нәрлі өнім

Жержаңғақ майын пайдалану дегеніміз не? Жаңғақтар дәндерінен алынған өнімде жоғары деңгейде азық-түлік бар. Бұл көптеген талшықтар мен ақуыздардың бар екендігіне байланысты.

Егер жержаңғақ майы диетаға қосылған болса, денеге зиянды және зиянды ескеру керек. Бір жағынан, бұл спортшылар үшін ең жақсы өнімдердің бірі. Жержаңғақ дәндерінен дәмді макарон дененің қоректік қажеттіліктерін қамтамасыз етеді. Екінші жағынан, ол көп калориялары бар. Сондықтан, олардың санына сәйкес келетіндер осы макароны теріс пайдаланбауы керек.

Жүрек және тамыр ауруларының қаупін азайту

Жержаңғақ майымен өңделген сэндвич - пайдалы тағам. Олар фастфудпен, балмұздақпен, чипсімен немесе қуырылған тауыққа қарағанда көбірек «жеңіл». Жержаңғақ паста, артықшылықтары мен зияндары диетикаға белгілі, жүрек ауруының қаупін азайтуы мүмкін. Бұл қасиетке кіретін моно-және полиқанықпаған майлар көрінеді. Медициналық зерттеулер күнделікті мәзірде жержаңғақ майын енгізу жүрек және қан тамырлары ауруларының он бесден жиырма пайызға дейін төмендейтінін дәлелдеді.

Бағалы элементтердің көзі - жержаңғақ майы

Кез келген өнімнің пайдасы мен зияны оның құрамындағы элементтерге байланысты. Жержаңғақ витаминдер ғана емес, бағалы минералдардың да бай көзі болып табылады. Оның тағамдық құндылығы бойынша бұл жаңғақ бұршақ немесе үрме бұршақтан кем емес.

Жержаңғақ майы пайдалы ма? Бұл өнім құрамында холестериннің толық болмайтын өсімдік ақуызы бар. Сонымен қатар, жержаңғалардан жасалған пастада ағзаның жасушаларын қорғайтын антиоксиданттар бар. Осылайша, осы бірегей өнімнің пайдасы анық.

Жержаңғақ дәндерін өңдеген кезде сақталатын пайдалы заттар адам ағзасының барлық жүйелерінің денсаулығын қорғай алады. Өнім бүйрек және бауыр, жүйке жүйесі мен жүрек, ас қорыту жолдары және т.б. үшін пайдалы.

Жержаңғақ майын үнемі қолданған кезде тестостеронның деңгейі жоғарылайды, соның салдарынан артық майдың күйіп кетуі және бұлшықет массасының мөлшері артады.

Бұл жерде пайдалы ақуыз көп мөлшердегі ақуызды пастаға салады. Сондықтан бұл өнімді спортшылар мен вегетарианшылар сүйеді.

Жержаңғақ майы бар магний, қант диабеті тәуекелін азайтады. Мырыш пен минералды элементтер иммунитетті күшейтеді. Фолий қышқылының болуына байланысты жержаңғақ майын пайдалану пайдалы. Бұл элемент дененің жасушаларының өсуі мен жаңаруы үшін қажет.

Қарсы көрсеткіштер

Жержаңғақ пастасы, кейде пайдаланған кездегі пікірлер теріс, көп мөлшерде жеуге ұсынылмайды. Күнделікті тұтынумен 2-3 ас қасықтан артық жеуге болады. Күні бойы қасық.

Дәрігерлер ұсынылған көлемнен асып кетсе, артық салмақ немесе семіздік пайда болуы туралы ескертеді. Дәрігерлер артроз, артрит және паутинмен ауыратын науқастардың жаңғағы паста ұсынбайды. Бұл өнім аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.

Жержаңғақ майына ішектің және асқазанның өткір патологиялық процестерінде қолдануға тыйым салынады, өйткені ол шырышты қабығын тітіркендіретін көп талшықтарды қамтиды.

Өнімді сатып алғанда, оның құрамын мұқият оқып шығыңыз. Бұл паста жасанды хош иістің, зиянды транс майдың және қанттың аз мөлшерін қамтыса жақсы. Бұл өнім тек табиғи ингредиенттерден тұруы керек.