Зәйтүн майын қалай сақтау керек: кеңестер

Зәйтүн майы - үлкен көлемде қолданылатын дәмді және пайдалы өнім. Одан тұздықтарды дайындайды, ол салаттармен араласады, ол қамырға қосылған балық пен етпен маринадталады. Әрине, зәйтүн майында қуыра және қыздырып алуға болады - осыған орай, күнбағыс пен кремді денсаулығы мен қауіпсіздігі үшін бірнеше рет алда. Азық-түлік тағамдары оны күнделікті тамаққа пайдалануға кеңес береді, себебі ол витаминдерге, органикалық қосылыстарға және микроэлементтерге бай.

Әрине, зәйтүн майын сақтау туралы мәселе пайда болмайды. Ақыр соңында, білім жетіспегендіктен, мұндай керемет өнімді тастауға өкінішті, соғұрлым ол көп шығынды. Бірақ шынайы, зәйтүн майы ерекше жағдайларды талап етеді. Егер сіз тек осы өнімді сіздің отбасыңыздың диетасына енгізсеңіз немесе сақтаудың теріс тәжірибесіне ие болсаңыз, матчты алдын ала біліңіз.

Зәйтүн майының жауы

Мамандар бұл өнімге теріс әсер ететін негізгі факторлар:

• Артық күн сәулесі;
• Температура өте төмен және тым жоғары;
• Ауа.

Сондықтан, сіз зәйтүн майы ашылғаннан кейін оны қалай сақтау керектігін ойласаңыз, есіңізде болсын: бұл факторлармен мұнай байланысын азайту қажет. Оны жарыққа ұшыратпаңыз, температураны қадағалаңыз.

Сақтау орны

Көптеген адамдар зәйтүн майын тоңазытқышта сақтауға болады деп сенеді. Бірақ мұны істеуге тырысқандар, біледі: шамадан тыс салқындату арқылы ластау болады. Рас, бастапқы мұнайдың майын қалпына келтіру қиын емес. Оны тоңазытқыштан алып, шкафқа қойған жеткілікті. Бірнеше сағатта ол қайтадан алтын мен мөлдір болады.

Зәйтүн майын қайда сақтау керектігін білмей, өзіңіздің ас үйіңізді тексерсеңіз, оны есікпен шкафқа салыңыз. Бұл ең жақсы орын. Мұнда мұнай қатып қалмайды, ол қызып кетпейді, күн сәулесінің әсеріне ұшырамайды.

Ыдыс

Зәйтүн майы сорттарының басым көпшілігі шыны ыдыстарда супермаркеттердің сөрелеріне түседі. Зәйтүн майы табылғаннан кейін сақтау әдісі туралы бөтелке маңызды рөл атқарады. Оны сіз сатқан сол жерде қалдыра аласыз немесе сіз оны арнайы түрде құйсаңыз болады. Зәйтүн майын сақтау контейнерлері әдетте конустық пішінге ие, жоғарғы жағына тарылтады. Бұл ауадағы байланыс деңгейін азайтады. Ең дұрысы, бөтелкесі ашық немесе қараңғы болуы керек және жабық қақпақ болуы керек.

Сақтау мерзімі

Өндірушілер зәйтүн майын сақтау туралы жапсырмаға нұсқайды. Ашылғаннан кейін өнім бір ай ішінде пайдаланылуы керек. Сондықтан отбасының қажеттілігін есептеп, осы уақытқа жұмсалатын осындай көлемді сатып алу қажет.

Мұнай бір айда қышқыл болмайды, бірақ оның пайдалылығы айтарлықтай азаяды. Ол өзгеруі және дәмі болуы мүмкін. Уақыттың тығыз екенін анықтасаңыз, оны басқа майлардың орнына пісіруге қолдануға тырысыңыз.

Зәйтүн майы - консервант

Бұл керемет өнімнің отанында ол өте кең қолданылады. Грек әйелдер зәйтүн майын қалай сақтау керектігін біледі. Ол дереу құйып, ағаш бөшкелер мен шыны бөтелкелерді басып, мөрленген, жертөлеге тасымалданады. Бірақ Жерорта теңізінің аспаздық дәстүрлері бұл өнімнің негізгі тағамдарды рецептісінде мұнда қабылданғаннан әлдеқайда көп екенін білдіреді. Бір жыл бойы итальяндықтардың немесе гректердің отбасы ондаған литрді тұтынады. Сондықтан үлкен орау оңтайлы болып табылады. Болашақта пайдалануға дайындық кезінде ешқандай қосымша ингредиенттер пайдаланылмайды, себебі оливковое майы өте жақсы консервант болып табылады. Сонымен қатар ол тіпті басқа өнімдерді сақтау үшін де қолданылады. Мысалы, зәйтүн майы жаңадан алынған зәйтүнмен құйылады және бірнеше ай бойы тамаша сақталады.

Форс мажор

Бірақ уақыт аяқталса, не істеуге болады, бірақ қалғандарын өңдеуге мүмкіндік жоқ? Зәйтүн майын сақтау мерзiмi неде сақталады? Бұл жағдайда косметологтардың ұсыныстарына назар аудару керек. Бұл өнім кәдімгі және кастилиялық сабынмен, үй шампуньмен, ыдыс жуу және жуумен, бет және шаш маскаларымен және тағы басқалармен дайындалған. Егер сіз үй косметологиясына тартылмасаңыз, қалдықтарды тек мұз дайындамаларына құйыңыз - қыста олар беті керемет ылғалдандырады.

Айтпақшы, мұздатуды аспазшылар да пайдаланады. Кішкентай печеньелерге немесе мұзға арналған сол пішіндер жасалады. Оларды жаңа піскен көкөністермен толтырып, зәйтүн майын және мұздатуды құйыңыз. Қыста бұл текшелерді салаттар, тұздықтар, сорпа, ет соусына қосуға болады. Зәйтүн майы суық мезгілде қаншалықты ұнататын піскен жасыл хош иістерді тамаша сақтайды. Әрине, өнім өзінің пайдалы қасиеттерінің айтарлықтай бөлігін жоғалтады, бірақ бұл оны тастағаннан гөрі әлдеқайда жақсы. Сонымен қатар, тіпті мұздатылған кептірілген зәйтүн майы күнбағыс майына қарағанда әлдеқайда қауіпсіз және қауіпсіз. Сонымен қатар, бұл әдіс өте ыңғайлы: ол уақытты үнемдейді және жазғы дәмді тағамдарды беруге мүмкіндік береді.

Зәйтүн майын сақтау туралы ойлап, өндірушілердің кеңестерін тыңдап, әрі қарай пайдалану үшін осы өнімді сатып алмауға тырысыңыз, жақын арада пайдалануға болатын қаншалықты көп сатып алу керек.