Біз торт үшін Мұздану дайындау

Сән адам өмірінің барлық аспектілері бойынша елеулі әсер бар. Бұл, атап айтқанда, кондитерлік өнімдер безендіру ешқандай ерекшелік және аспаздық өнер болып табылады. Ал он бес немесе жиырма жыл бұрын, егер, сән отырып кружевами және көптеген сәндік элементтері болды, бірақ қазір толқын арналған тарақта - лаконизм және Строгость.

Сіз сән үрдістерге сәйкес сіздің торт безендіруге ұмтыламыз Сондықтан егер, онда ең үздік таңдау торт үшін ғана мұздану болады. кәдімгі ретінде мұнай крем қажет беттік гладкость алу және желілерін заңдылықтарын нәзіктігін және талғампаздығы қол жеткізу мүмкін емес.

кондитерлік қалақша (сіз пышақ пайдалануға болады) және ереже - - мінсіз тегіс және тегіс беті бар пластиктен тақта торт Мұздану безендіруге үшін, арнайы құралдар қажет. ыңғайлы болу үшін, ол сондай-ақ торт орнату қажет болады стенд, айналмалы қажет.

торт үшін Мұздану қолдануға қалай? Науа айналмалы стендте орнатылған, ол глазурьден тарапынан қаланды өнімді безендіру үшін дайындалған. Енді сіз стенд және торт бетіне сүйір бұрыш, тегіс глазурі кезінде қалақшаны өткізу раскрутиться қажет. қиын сіз ступкалар, глазурь ерік көп жұқа қабатын басыңыз. қабатының қалыңдығы әсер, және сіз жақын тоқсан градусқа дейін оған қарағанда шпатель ұстап бұрышы, онда етіледі, көп глазурь яғни қабаты жұқа, әрекет етеді.

Мұздану тегістеу кейін торт базасынан және мінсізділігін бетіне бекітілген ережелер көмегімен жойылады. ережелер қозғалысы құралды жүргізуде деп, торт алыс тарапынан басталады «өзін». бүкіл қозғалысы ережелерін бойына қысым өзгерту қажет емес. Сіз бірінші рет түскен тегістігін қол алмасаңыз, операция қайталау керек.

Осыдан кейін, торт глазурь қалдықтарын шетіне отырып жойылады, және жоғарғы қабаты кептірілген болды, сондықтан өнім, екі немесе үш сағат қалды. Енді сіз жағы үшін беттерді глазурь арналған торт қоюға керек. торт дөңгелек пішінді бар болса, онда ол қолдау қайтадан орнатылады және глазурь бір ступкалар пайдаланып қолданылады. шаршы торт глазурі бірінші, жақтарын қарсы тең бұрыштары қалыптастыру, және қолданбалы қабаты қалған екі жағын қуырыңыз қапталған, құрғақ кейін жабылған.

Бірақ Мұздатылған жасауға қалай торт? Рецептер , көптеген бар. Мысалы, ең қарапайым Мұздану қамтиды. оны дайындау үшін, сізге ыдысқа ұнтақ қант 225 грамм електен және ыстық сумен екі немесе үш ас қасық оны сұйылту, барлық, ал қасық массасын ысқылау керек. тығыздығы глазурь ақ ұрып, қаймақ еске және ол тегіс және пышные дейін ол қажет сүрту керек. Оның маңызды сәт: мұздану өте тез кебеді, сондықтан ол дереу пісіру кейін тортқа қою қажет.

Шоколад мұздану төмендегідей бәліш дайын. шоколад 175 грамм кесектерге сынған және 150 мл емес май крем құйылады табаға, оны қоюға тиіс. үнемі араластыра отырып, орташа отта осы қоспаны қыздыру үшін. шоколад толық ерігенше күтіңіз, және оған сарымай 30 грамм, араластырыңыз қосу, оттан алып. Осы глазурь жақсы суытылады жағыңыз.

Өте дәмді карамель глазурь ақшыл-кәмпиттен жасалған. (Мысалы, «Золотой ключик» немесе «Kitty» сияқты) ақшыл екі жүз грамм, біз ширек сүт немесе кілегей кесе, сары май 40 грамм және ұнтақ қант бірнеше ас қасық қажет. ыстық сүт және кәмпитті балқып төмен жылу бойынша қойғызды. Содан кейін қант және май салмағы қосу. карамель мұздану жылу түрінде қажет жағыңыз.

Жай Мұздану және ақуыз пісіріңіз. бір белок 150 ұнтақ қант грамм және кішкене лимон шырынын отырып. бірте-бірте ұнтақ қант vsyp протеин байланыстырып,. Біз тығыз, тұрақты көбік алуға кезде қиыршық соңында, кішкене лимон шырынын қосыңыз.

Сол сияқты, дайындау және жиі үйлену торттар безендіру үшін пайдаланылады корольдік мұздану,. глазурьден бұл түрі торт бетіне жағу үшін, сондай-ақ түрлі үлгілерін қолдану үшін пайдаланылады. тегіс дейін екі рефрижераторлық ақуыз және лимон шырыны және RUB төрттен шай қасық қою. Енді ақуыздар еленген ұнтақ қант 150 грамм құйып, мұқият қайтадан илеңіз. Бірте-бірте қоспаны үйкеліс, ұнтақ қант тағы үш жүз грамм қосыңыз. Біздің мұздану а, пышной тегіс және өте қалың алуға тиіс.

Кез келген глазурьдегі түрлі хош (ванилин, коньяк, цитрус қабығы) немесе қосуға болады жеуге бояғыштар.