Балға табиғиды қалай тексеруге болады және жасанды сатып алмайсыз ба?

Ақшаны табу үшін адал емес өндірушілер оны крахмал, қант, жеміс шырындары мен сироптар қосып отыратыны құпия емес. Бұл соңғы өнімнің сапасына әсер етеді. Сондықтан, тұтынушылар балды табиғи түрде өздігінен сынап көру туралы ойлайды.

Біріншіден, қоспалардың болуын анықтауға көмектесетін бірнеше тәсілдерді қарастырамыз. Біріншіден, нақты бал тәтті және сәл қытырлақ болу керек. Екіншіден, оның хош иісі су ваннасындағы жылытудан ғана артады. Үшіншіден, ол тек 1-2 айдан кейін ( ақ акитадан бал қоспағанда) біркелкі және тығыз кристалдануы мүмкін . Сондықтан қыста сұйық бал жай болуы мүмкін емес. Оны тек арнайы құрал-жабдықтарда жылытуға болады, бұл бал карамель сияқты көрінеді.

Мәселен, осы керемет өніммен таныстыруды бастаймыз және балды табиғиға қалай тексеруге болатынын білейік. Кірдің бар-жоғын білуге мүмкіндік беретін келесі әдістерге назар аударыңыз.

1. Бал суды суға салып, қарапайым медициналық йодтың бірнеше тамшысын қосыңыз (немесе луголь). Егер шешім көк түске айналса, онда ол крахмал немесе ұн бар. Көбінесе олар осы өнімнің табиғи кристаллизациясын имитациялау үшін қосылады.
2. Балдың табиғат пен қанттың мазмұнын тексеру үшін бұл өнімнің көптеген жанкүйерлерін алаңдатып отырған мәселе. Мүмкін, мұнда тек иіс пен дәм сезінуге болады. Егер хош иіс әлсіз түрде көрсетілсе, онда ең алдымен, балға қант қосылады.
3. Бірақ әк балында жиі сабы қосылады, сондықтан оны тексеру үшін сізге аз сірке суын тигізбеңіз. Егер ол көбікті болса, онда өнімде кальций карбонаты бар.
4. Жиі тұтқырлықты жалғандау үшін бұл өнімге желатин қосылады. Бұл қоспаның болуын анықтау үшін бұрын суды араластырған балды тотығу ерітіндісін қосу керек. Желатин қосылса, ақ қабыршақ пайда болады.

Егер табиғи балды қалай анықтау керектігін және уақытты жалған анықтау туралы сұрақ туындаса, сатып алу алдында затбелгіні мұқият оқып шығыңыз. Қатты консерванттар мен бояғыштар бар өнімді сатып алмаңыз, ол күздің аяғында немесе қыста жасалды. Егер сіз базарда сатып алуға үйреніп жүрсеңіз, онда балды табиғи нәрсені тексеруге болады. Алдымен, осы нәзіктіктің әртүрлі сорттарының түстерін анықтаңыз. Мысалы, қарақұмық, жоңышқа және долана қоңыр түсті, алма және акация - ашық сары. Бал және одан да көп экзотикалық гүлдер бар: мысалы, аралар балшық деп аталатын шабындықта шырын жинаған жағдайда алынған көк түс, бұл гүлдену болып табылады. Теңіз балдыры, тау күлі, балқарағай және шөл сияқты бал сияқты түрі жоқ екендігін ескеру қажет.

Енді сіз өзіңіздің үйдегі табиғи баланы қалай сынау керектігін нақты білесіз. Сізге ұзақ уақыт қалуыңыз үшін оны мөрмен қаптамада сақтаңыз. Қақпағы бар қарапайым шыны банкке арналған.