Мұндай дәмді саңырауқұлақ сорпасы!

Саңырауқұлақ сорпасы - нәзік және нәзік хош иіс пен дәмі бар алғашқы тағам. Саңырауқұлақтар - керемет тамақ сипаттамалары бар өнім. Олар вегетарианшылардың етін толықтай ауыстырады, ал ең бастысы, саңырауқұлақтар термиялық өңдеуден кейінгі барлық пайдалы қасиеттерге ие. Көптеген саңырауқұлақтар - аңдар, ақ, саңырауқұлақтар, бал агаралары, балет және тағы басқалары бар. Олар барлық жерде өседі - ормандар, су тасқыны, шабындықтар, жайылымдар, сондай-ақ оларды өндірістік шкала бойынша өсіреді.

Саңырауқұлақтар да бірегей болып табылады, себебі олар кез-келген шикізат түрінде де қолданыла алады. Тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылар саңырауқұлақтардың қандай да бір түрін дұрыс сұрыптау және дұрыс сақтау туралы біледі. Ал тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер белгілі бір саңырауқұлақтарды қалай дұрыс дайындау керектігін біледі. Бірінші, екінші ыдыс, қуырылған, құйылған, тұздықтар - бұл жай ғана саңырауқұлақтардан дайындалмаған!

Алғашқы тағамдар жас және кептірілген саңырауқұлақтардан дайындалған. Сорпаға лақтырылғанға дейін оларды сулаңыз. Сорпаларға ең қолайлы: ақ саңырауқұлақтар, шампиньондар, чантереллер, саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар, қайың қабығы және балтезі. Құрғақ саңырауқұлақтардан саңырауқұлақ сорпасы керемет дәмді хош иіс пен бай дәмге ие. Жаңа піскен немесе мұздатылған саңырауқұлақтар сорпасы көктемде жеңіл, калориялық және жаңа болып табылады.

Саңырауқұлақ сорпасы - бұл орман саңырауқұлақтарынан және өсірілетін саңырауқұлақтардан, вешеноктан, шыршадан дайындалатын қолжетімді тағам. Жаңа піскен көкөністермен, кілегеймен және көкпен - бұл үстелде шедевр ғана!

Ақ саңырауқұлақтары бар саңырауқұлақ сорпасы.

- жаңа саңырауқұлақтар (кептіруге болады) - жарты килограмм;

- пияз - бір орта басы;

- сәбіз - бір бөлік (кішкене);

- картоп - жарты килограмм;

- сарымсақ - жұптастар;

- қара бұрыш, тұз - дәміне қарай;

- аздап қаймақ;

Жаңа аскөк.

Саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Біз оларды мұқият жуып, кептіреміз. Кептірілген саңырауқұлақтар бір сағаттағы жылы суға малынған болуы керек. Саңырауқұлақтарды үлкен текшелерге кесіп, оны суық сумен толтырамыз. Табаны отқа қойып, жұпарға бірнеше лавр жапырағы қосуға болады. Сорпа қайнатылған кезде көбік пен тұзды алып тастау керек. Пияз мен сәбізден қуырайық. Біз картопты қабыстырып, оларды текшелерге кесіп, сорпаға бір сағатқа қалдырғаннан кейін қосамыз. Картоп дерлік жұмсақ болған кезде қуырғышты қосыңыз. Ақыр соңында, өрттен пешті алып тастаудың алдында бес минуттан соң көкөністер мен майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Сорпаны қаймақпен ыстық етіңіз.

Шампиноны бар саңырауқұлақ сорпасы.

- жаңа саңырауқұлақтар (мұздатылған болуы мүмкін) - жарты килограмм;

- картоп - жарты килограмм;

- сәбіз - бір бөлік;

- пияз - бір бөлік;

- лавр, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Шампаньондар плиталарға кесілген. Пиязды ұсақ пісіріп, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Суды қайнатыңыз, кастрюль саңырауқұлақтарына, дәмдеуіштерге және тұзға тастаңыз. Шампаньондар шамамен жарты сағатқа қалдырылуы тиіс. Содан кейін картопты қосыңыз. Он минут ішінде сәбіз және пияз. Ақыр соңында лавр мен майдалап туралған жаңа шөптерді қосыңыз.

Сыр сорпасы.

- кез келген саңырауқұлақтар - үш жүз грамм;

- картоп - үш-төрт түйнек;

- тауық еті - екі жүз грамм;

- өңделген ірімшік (пластмассадан жасалған кез келген) - екі жүз грамм;

- пияз - бір бас;

- май - 50 грамм;

- тәтті бұрыш пен тұз - дәміне қарай.

Біз тауық етінің сорпасын дайындаймыз. Ұзақ уақыт бойы пісіру қажет емес, филе тез дайындалады, шамамен 15 минут жеткілікті болады. Майда мөлдір болғанға дейін қуыруға майдалап туралған пияз, кішкене бөліктерге кесілген саңырауқұлақтар қосыңыз. Барлық сұйық, ұсақ саңырауқұлақтарды пиязды буландырыңыз. Тұзды сорпадан алып, тілімдерге кесіңіз. Қайнаған сорпаға текшелерге картоп кесуін түсірейік. Он минут ішінде біз қуырылған саңырауқұлақтар мен тауық еті қосамыз. Барлық қайнаған кезде, ірімшікті қалдырып, оны жақсы араластырайық. Сыр сорпаға толығымен еріп, сорпаға кремді дәм мен хош иісті береді. Тұз қосып, хош иісті қара бұрыш қосыңыз. Қызмет көрсету кезінде табаққа тікелей жасыл жасыл қосуға болады.

Ас болсын!