Сорпаны қалай дайындау керек? Ең жақсы рецептер

Супты қалай дайындауға барлық ханымдар біледі. Алғашқы тағам тек қана дәмді және хош иісті емес, сонымен қатар бүкіл отбасы үшін пайдалы және салауатты болатындай етіп дайындау керек. Ең жақсы рецепт бойынша егжей-тегжейлі қарастырайық.

Алдымен біз тауықтан үрме бұршақпен сорпаны қалай жасауға болатынын қарастырамыз. Алдымен сіз үш литр судан ет сорпасын және килограмм филлерді жасауыңыз керек. Тауықты алып тастап, ұзын белдеулерін кесіп, біраз уақыт бөліп қойыңыз. Сорпада бес ірі картоптың текшелерін қосып, оларды жарты сағат бойы пісіріңіз. Осы уақытта шамдар мен сәбізден қуыру жасаңыз. Белгіленген уақыттан кейін сорпаға салыңыз. Консервіленген қызыл үрме екі жүз грамм қосыңыз. Қайнауға әкеліп, тұз қосыңыз. Сіз өзіңізге ұнайтын тұздықтарды қосасыз. Жылытудан табақты шығарып алыңыз, қақпақты жабыңыз. Сорпаны жарты сағатқа қалдырыңыз. Майонез, тауық және туралған шөптермен бірге жұмыс істеңіз.

Сорпаны қымыздық пен тауықпен қалай егу туралы толығырақ тоқталайық. Екі литрден су мен саңырауқұлақтың жарты килограммынан сорпаны жасаңыз. Оған туралған картопты (бес жүз грамм) және туралған ірі сәбіз кесіңіз. Сорпаны жарты сағат бойы пісіріңіз. Осы уақытта, үш жүз грамм салмағы үлкен құмырсқа, бұтақтарды кесіп, жапырақтары қиылған. Табаға қосып, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Бұл тұзды қаймақ пен қайнатылған бөдене жұмыртқасымен бірге қолданыңыз.

Сорпаны ет сорпасына дайындау көп уақытты қажет етеді. Шын мәнінде, бірінші тағам міндетті түрде мөлдір және бай болуы керек. Сондықтан, алдымен сорпаны қалай дұрыс қайнату керектігін тоқтатамыз.

Біріншіден, бірдей пропорцияларда етдің бірнеше түрін қолдану ұсынылады.

Екіншіден, жартылай фабрикатты тек суық суға жіберіңіз. Оны қайнатып, содан кейін ағызып, ет жуады. Содан кейін жаңа піскен суық суға қосыңыз, қабығы сәбізді, пиязды қосыңыз. Бұл жағдайда сорпа мөлдір және өте хош иістендіргіш болады.

Үшіншіден, жаңа суды қайнатқаннан кейін, сіз жылуды төмендетіп, пайда болған көбікті үнемі алып тастауыңыз керек.

Төртіншіден, ет сорпасын дайындау үшін кем дегенде екі сағат кетеді. Тұз, бұрыш және сүйікті тұздықтарды қосуға дайын болғанға дейін он бес минут бұрын.

Енді шошқа еті мен көкөністермен бірге сорпаны қалай дайындау керектігіне тоқталайық. Кішкене кесектерге картоптың бес түйірін, қырыққабаттың үш жүз граммды және екі сәбізді таза және жұмсақ кесіңіз. Көкөністерді шошқа майы мен үш литр судан дайындалған сорпаға жіберіңіз. Сорпаны жарты сағат бойы қайнатыңыз. Осы уақытта текшелерге ірі қоңырау бұрышын, жарты килограмм шырынды қызанақты және пиязды кесіңіз. Осы көкөністерді қуырып, оны бір ас қасық томат пастасы арқылы сорпаға жіберіңіз. Алғашқы ыдысты қайнатып, кез келген тұздықтарды қосыңыз. Оны қаймақ тұздығы мен майдалап туралған көкөністермен бірге қолданыңыз.

Алғашқы тағам өте дәмді. Сорпа-пюрені асқабақпен және лососямен қалай дайындау керектігі туралы толығырақ тоқталайық. Суық суда екі литр су құйыңыз, он форманың фунт және 10 картоп кесектерін қосыңыз. Дайын күйге жеткізіңіз, тұз қосыңыз, май сүтін бір литр құйыңыз, бұрыш қосыңыз. Тамақты өте төмен температурада 15 минут араластырыңыз. Содан кейін оны блендермен шайыңыз. Ақ наннан бөлек тосттар дайындап , оларды сарымсақпен сүртіңіз.

Қажет болса, балықты ақ саңырауқұлақтармен ауыстыруға болады. Ол төрт үлкен гермерді алады. Оларды жууға, құм мен кірді тазалап, үлкен кесектерге кесуге болады. Содан кейін алдыңғы рецепт бойынша дайындала аласыз. Қажет болса, алдымен саңырауқұлақтарды кесіп, туралған пиязды бірге қуыра аласыз.

Ас болсын!