Бөрте бауырын қалай дайындау керек? Үйдегі бауыр бұрышы

Үйде бауыр борты қалай дайындалады? Бірнеше тәсілі бар. Бауырды, пирожныйды және қуыру пісіруге болады.

Бауыр су моншасында

Бұл тағам нәзік, дәмі жағымды болады. Дайындау үшін:

• тұз;

• бауыр бұрышы (сізде бар болса);

• лавр жапырағы;

• бұрыш.

Дәмді тағамды дайындау тәсілі

1. Бурбот бауырын алыңыз, шайыңыз, содан кейін пленканы алып тастаңыз. Оны орташа мөлшерге бөліңіз.

2. Бұдан кейін бұршақпен ерітіндідегі хош иісті бұрыш пісіріңіз.

3. Бауырдың тұзды бөліктері, бұрыш. Содан кейін лавр жапырағын қосыңыз.

4. Бөлшектерді ыдысқа салыңыз, қақпақты жабыңыз.

5. Үлкен кастрюльді алыңыз да, суды құйыңыз. Оны отқа салыңыз, банкты бауырға қойыңыз. Бір сағат ішінде су моншасында пісіріңіз. Тағам ыстық болып, бауырды бутербродтарға таратуға болады.

Бауырдан паста

Пэйт өте оңай дайындалады. Тоңазытқышта сақтау бес күнге дейін болуы мүмкін.

Үйде бауырдың шіркеуін паста жасау үшін сізге қажет:

• бес грамм мускат және бұрыштың бірдей саны (қара);

• үш жүз грамм бауыр швейцариясы;

• ақжелкен, шампиньондар (әрқайсысының 100 граммы).

Үйде балық бауырынан дәмді тағамды дайындау

1. Бастапқыда, бұршақ бауырын шайып, өтімді тазалаңыз.

2. Кішкене кесектерге кесіңіз.

3. Оларды орташа кастрөлге салыңыз. Тұзды суға дайын болғанға дейін пісіріңіз.

4. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, шайыңыз. Содан кейін кесіңіз.

5. Шампаньондарды жеке ыдысқа салыңыз.

6. Блендердегі пісірілген бекон бауырын және саңырауқұлақтарын шырмаңыз.

7. Содан кейін жасыл бәліштерді пісіріп, пиязға араластырыңыз.

8. Содан кейін қара жер бұрышын, мускат жаңғағын қосыңыз. Мұқият араластырғаннан кейін.

9. Содан кейін алынған ыдысты жабық ыдысқа жіберіңіз.

Қуырылған

Қуырылған бауырды пісіруге болады . Бұл ыдысты пирогтарды толтыру ретінде, салаттарға қосымша ретінде қолдануға болады. Сондай-ақ, қуырылған бигбот бауыры - өте жақсы негізгі курс.

Пісіруге қажет:

• 200 грамм ақ бәліш;

• тұз (дәміңізге сәйкес);

• бір бауыр - бурбот;

• бұрыш;

• зәйтүн майы.

Үйде тамақ дайындау процесі

1. Алдымен нанды құрғатыңыз.

2. Бұдан бауырдың екі жағында тұз.

3. Содан кейін бұрышпен дәмдеңіз.

4. Алдын ала қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз.

5. Жер қыртысының пайда болғаннан кейін, оны өрттен алып тастаңыз.

6. Нанмен бірге қызмет етіңіз, жасыл пиязды жасыл себіңіз.

Тұздалған бауыр

Бауыр бөртпені қалай дайындау керек ? Аз дәмдеуіштерді қолдану жақсы. Сондай-ақ оны ұзақ жылытуға ұшыратпаңыз.

Дайындау үшін:

• қара бұрыштың он бұршағы;

• лавр жапырақтары (бес дана);

• бауырдың екі килограмы;

• екі ас қасық сірке суы 9% тағам;

• екі литр су ағыны.

Тұздалған бауырды құру процесі

1. Біріншіден, бауырды салқын сумен шайыңыз. Өткізу қабығының қалдықтарын және басқа гиблеттерді алып тастаңыз. Шаюды кейін қайтадан.

2. Одан кейін оны пісіру үшін табаға салып, дәміне қарай су мен тұзды толтырыңыз.

3. Табаны орта температураға қойыңыз. Суды қайнатуды күтіңіз, содан кейін қызуды азайтып, он бес минут қайнатыңыз. Бауырды сұйықтыққа тастағаннан кейін ағызу үшін қалдырыңыз.

4. Енді сіз тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін табаға суды (2 литр) салып, отқа қойыңыз. Онда лавр жапырағы, бұрыш бұрышы.

5. Аз суды қыздырыңыз, сосын сірке суын қосыңыз, араластырыңыз.

6. Содан кейін тұздықты қайнатыңыз. Оны өшіріңіз.

7. Қою бұрышты, жапырақтарды, содан кейін тастаңыз. Мұның бәрі, тұздық дайын.

8. Енді банкаларды жуу керек. Қақпақтармен бірдей әрекет жасаңыз.

9. Толық шайнек суды отқа қойып, оны қайнатуды күтіңіз.

10. Содан кейін терең ыдысқа салып, қақпақтарды төмендетіңіз. Содан кейін ыстық сумен толтырыңыз.

11. Енді банкаларды ұстаңыз. Шайнектің қақпағын алып тастап, ыдысты айналдырып, шайнектің аузына қойыңыз. Бұл үш минут болсын. Екі банка мен екі қақпақты стерилизациялау.

12. Бауыр салқындағаннан кейін, әйнекті оны кесіп тастаңыз.

13. Тұзды түбінен бес см жуық стерильденген банкаларға құйыңыз. Одан кейін бауырды құмыраға салыңыз (оның иығына).

14. Қалған алаңды тұздықтармен толтырыңыз. Содан кейін ыдысты қақпақпен ораңыз.

Шағын қорытынды

Енді сіз бауырдың шіркеуін қалай дайындауға болатындығын білесіз. Балық тағамдарын ұнататын адамдарға ұқсас тағамдар. Сізге жақсы тәбет тілейміз және аспаздықта сәттілік тілейміз.