Қаймақ шипасын қалай дайындау туралы толық ақпарат

Қаймаққа қалай шортан дайындау керек? Әрбір иесі осы сұраққа жауап бере алады. Егер сіз аспаздық бизнеске жаңа болып жатсаңыз және балықты дәмді және жылдам пісіруді немесе сөндіруді білмейтін болсаңыз, онда бұл туралы сіз дәл қазір айтып береміз.

Қаймақтағы шортан үшін қадамдық рецепт

Шаянды қаймақпен қуыру табағына қуыру өте қарапайым. Сонымен қатар, мұндай балық ұсынылған термиялық өңдеуге қолайлы. Өйткені бұл өте тез дайындалады, құлап кетпейді және өте шырынды. Мұны көру үшін осы тағамды өзіңізге ұсынуға кеңес береміз.

Мынаны аламыз:

• Шие өте үлкен шорты емес - шамамен 400 г;
• Максималды балғындықтың қаймағы - шамамен 200 мл;
• Тұз теңізі тамаша, хош иісті бұрыш - дәміне қарай қолданылады;
• Ұн ұнтағы - үлкен қасық;
• Өсімдік майы - шамамен 25 мл;
• Жаңа піскен жасыл - үстелге қызмет ету үшін.

Пісіру процесі

Қуыруға арналған табада қытырлақ шаянды дайындау көп уақытты талап етпейді. Мұны істеу үшін өңделген балық стейктері бұрыш пен тұзды жақсы жағып, аз мөлшерде тазартылған майдың екі жағына қуырыңыз. Содан кейін жаңа піскен қаймақты бидай ұнымен араластырып, алынған соусты барлық пісірілген тағаммен жабыңыз. Бұл жағдайда жабық қақпақтың астындағы шабуылды шамамен 8 минут бойы төмен температурада пісіру керек.

Кестеге қалай қызмет етуге болады?

Енді қаймақтай шаянды қалай дайындауды білесіз, оны табада алдын ала қыздыртыңыз. Сүт соусында балық сәл сөнгеннен кейін оны жасыл безендірілген плиталар үстіне таратып, сосын олардың отбасы мүшелеріне ыстық күйде ұсынылуы керек. Бұл ыдысқа қосымша, шынайы гарнир жасай аласыз.

Қаймақтағы шортан: кастрюльге дайындау тәсілі

Егер сіз балықты майға қуыруды қаламасаңыз, онда оны шығаруды ұсынамыз. Ол үшін сатып алу қажет:

• Жаңа пик - 1 дана. 1,5 кг үшін;
• Алмастар ащы емес - 2 бас;
• Сәбіз тым үлкен емес шырынды - 1 дана;
• Томат пастасы - кішкене қасық;
• Майлылығы жоғары май қышқыл қаймағы - толық стакан;
• Бай парағы - 1 дана;
• Кептірілген шөптер - шымшу;
• Тұз теңізі тамаша, бұрыш дәмі хош иісті - дәміне қарай қолданылады;
• Өсімдік майы - шамамен 15 мл;
• Қатты ірімшік - шамамен 100 г.

Бөлшектерді өңдеу

Біз қаймақта шаянды қалай дайындауды білеміз. Оны шкаладан мұқият тазалап, құйрықты кесіп тастаңыз. Содан кейін, балықты шырмау керек және стейктерге кесіңіз. Осыдан кейін сіз барлық көкөністерді тазалап, кесуіңіз керек.

Кәстрөлде ыдысты салады

Қытырлақ және дәмді болу үшін қаймақ шабақтарын қалай дайындау керек? Мұны істеу үшін тазартылған майды кастрюльге қыздырып, содан кейін туралған пиязды және үгітілген сәбізді сақтаңыз. Көкөністер жұмсақ болғаннан кейін, олар шортанның бөліктерін кесу керек. Барлық ингредиенттерді қасықпен араластырғаннан кейін олар дереу томат пастасы мен тұздалған қаймақ дайындалған тұздыққа құйылады. Компоненттерді кептірілген шөптермен, лавр мен дәмдеуіштермен себіңіз, олар жабық және ¼ сағатта салқындату керек. Осы уақыттың соңында ыдысты үгітілген ірімшікке себіңіз және әлі күнге дейін шамамен 3 минутқа төзімді болу керек.

Біз үстелге қызмет етеміз

Қуырылған балықты асқа ыстық болған кезде ғана ұсынуға кеңес беріледі. Сонымен қатар, сіз көкөністер, дәнді дақылдар немесе макарондарға арналған гарнирге қызмет етуіңіз керек. Тәтті тағамдар!

Біз қаймақта балықты пісіреміз

Қуырылған немесе қызарған балықты қалай ұнатпаңыз, бәрі де дәмді болып пешке түседі. Мұндай түскі асты дайындау үшін бізге қажет:

• Жаңа пик - 1 дана. 1,5 кг үшін;
• Жеңіл ұн сығылған - 2 үлкен қасық;
• Орташа картоп - шамамен 3-4 дана;
• Ампулалар ащы емес - 2 бас;
• Сәбіз тым үлкен емес - 1 дана;
• Майлы майдың тығыз қаймағы - толық әйнек;
• Өсімдік майы - шамамен 15 мл;
• Қатты ірімшік - шамамен 100 г;
• Тұз теңізі тамаша, бұрыш дәмі хош иісті - дәміне қарай қолданылады.

Ингредиенттерді дайындау

Көріп отырғаныңыздай, пештегі қаймақ шабақтары қымбат тұратын компоненттерді пайдалануды талап етпейді. Осыған орай, әркім осындай түскі асты дайындай алады. Оны пешке қоймас бұрын, барлық өнімдерді өңдеу керек.

Шұңқырды ішке тартып, қырқып, басын, жамбастарын және құйрығын кесіп тастау керек. Екінші үлкен балықты қалыңдығы 2 см бифштекаға кесу керек. Бұдан кейін олар бұрыш пен тұз себілген болуы керек.

Шаянды бидай ұныға айналдырып, тазартылған майдың екі жағына қуыруға кеңес береміз. Сондай-ақ, көкөністерді бөлек тазалау керек. Пияз текшелерге кесіліп, сәбізді үгітіп, картопты жартысына дейін кесіп тастау керек. Осыдан кейін, алғашқы екі ингредиенттер өсімдік майында сақталуы керек. Картопқа келетін болсақ, ол тұзды суға қайнатылып, салқындатылып, қалың топтарға бөлінуі керек.

Пеште ыдысты пісіріп, пісіреміз

Көкөніс пен балық дайын болғаннан кейін оларды пісіру керек. Ол үшін терең пішінді пісіру майымен майлаңыз, содан кейін қуырылған шаян шөптерін салыңыз. Балықтан кейін қайнатылған көкөністер мен қайнатылған картоп кесектерін орналастыру керек.

Пештегі қаймақке шабу өте дәмді болды, оны арнайы тұздыққа толтыру қажет. Ол келесідей жасалған: қаймақ 130 мл су, тұз және бұрыш өсіріледі. Содан кейін бүкіл ыдысты байытып, оны үгітілген ірімшікпен жабыңыз. Бұл пішінде кешкі пеште 230 градус температурада шамамен 17 минут бойы пісіріледі.

Енді сіз пеште қаймақ қалай шошқа дайындауды білесіз. Бұл рецептті пайдалана отырып, сіз өз отбасыңыздың барлық мүшелерін тамақтандыру үшін қанағаттанарлық және дәмді боласыз.