Дәстүрлі орыс балық пирогы

Өте дәмді әрқашан орыс балық пирогына айналады. Және қандай балықтан жасалғаны маңызды емес: өзен, теңіз, май, құрғақ. Қамыр әр түрлі болуы мүмкін: ашытқы немесе сыққыш. Қысқа палауды тіпті жиі кездестіруге болады .

Тұзды балықтан жасалған балық пирогы

Торттар 2 кесе ұн, 4 ас қасық сары май, 2 жұмыртқа, құрғақ ашытқылардың пакеті, тұз тұзы, стақан сүттің төрттен бір бөлігі, тұздалған балық (шпат, майшабақ), 300 г пісірілген күріш, 2 пияз және бұрыш . Біріншіден, қамыр дайындалады.

Жылы сүтте ашытқы біріншіден сұйылту керек. Осыдан кейін жұмыртқа, тұз және ұн қосылады. Енді қамыр илеңіз. Кеуекті, серпімді массасы шыққаннан кейін май қосылып, қайтадан бәрі араласады. Шамамен бір жарым сағат бойы қамырды жылы жерде ғана қалдырады, сонда ол көтеріледі.

Бұл жағдайда тұздалған балық пирогты толтыру үшін пайдаланылады. Бұл аздап тұздалғаны жөн. Олай болмаған жағдайда, оны әрдайым 2 сағат бойы сіңдіруге болады. Балықтың еті сүйектерден бөлініп, бөліктерге кесілуі керек. Күріштен алдын ала дайындаңыз, ал пияз жұқа сақинамен кесіледі. Енді толтыру қазірдің өзінде дайын. Тортты ғана қалыптастыру қалады.

Сынақтан бастап жартыға бөлінетін қабат жасау керек. Бір бөлігі қуыру панелі немесе пісіру парағына ауысады. Жоғарғы жағында күріш, пияз, содан кейін ғана балықтың бөліктері тұрды. Барлығын бұрышқа айналдыру жақсы болар еді. Ақырында, сынақтың толтырылуының екінші жартысы торттың шеттерін жыртып қояды. Бұл пішінде ыдыс пешке пісіріліп, кебінгенше қойылады.

Консервіленген балық пирогы. Жылдам рецепт

Қонақтар келу керек болса, бірақ түпнұсқа және дәмді нәрсе дайын емес, сіз әрқашан бұл жұмыртқа, 6 жұмыртқа, қаймақ жартысы, қаймақ жартысы, жартысы кішкентай қасық сода және жарты кубок ұн дайындауға керек, бұл балық торт жасауға болады. Толтырма үшін саури, майонезнің жартысы, пияз және жарты стакан пісірілген күріш керек.

Біріншіден, күріш дайындалған. Дегенмен, қамырды илеуге болады. Мұны істеу үшін жұмыртқа, майонез және қаймақ кесіңіз. Мұнда сода мен ұн қосылады. Қамыр сұйықтықты айналдырады. Масаның жартысы пішінді пішінге құйылады. Күріш жоғарғы жағында жиналады. Жеке контейнерлерде консервіленген тағамдар араластырылып, майдалап туралған пияз мен майонезбен біріктіріледі. Бұл тартылған балық күрішке таралады. Қалған сынақ қайтадан құйылады. Сондықтан ол пешке кіреді. Торт өте нәзік және ерекше.

Балық йогуртпен пирогов

Балықтың дәмді бәліштері үшін, сізді айранға қоссаңыз, дайындалуға оңай ауа қамыры қажет. Сонымен, балық пирогын пісіру үшін сізге 2 кесе айран, 2 жұмыртқа, майонезнің 3 ас қасық, 3 стакан ұн, сода мен қамырға (шай қасық) түсу керек. Толтыруды жасау үшін сізде 2 балық консервілері, пияз басы және пісірілген күріш қажет.

Алдымен жұмыртқаны тұзбен араластырыңыз. Кефир, сода мен ұн қосып, майонезді қосыңыз. Барлық мұқият араластырыңыз. Ол сұйық қамырдан шығады.

Толтырғыш өте оңай дайындалады. Пияз мұқият туралған. Тұтас мұнда сары май мен қайнатылған күрішпен сақталады. Барлығы жақсы араласады. Сынақтың жартысы майланған пішінде қойылады, тұтас толтырғыштың жоғарғы жағы үстіне қойылады, қамырдың қалдықтары жабылады. 30 минуттан кейін торт дайын!

Балық пирожныйлар

Торттарға пісірілген наннан тамаша пештерді, соның ішінде бәліштерді алуға болады. Пісіруге арналған печенье, 300 грамм балық, 2 пияз, 4 картоп, зәйтүн майы, бұрыш және тұз, сондай-ақ 1 жұмыртқа алыңыз.

Пирогты жинамас бұрын, толтыруды дайындау керек. Осы мақсатта ұсақ кесілген балық сиырлары бөлек кесіледі. Пияз семіздікпен негізделген, бірақ картоп жұқа пластиктермен кесіледі.

Қамыр екі бөлікке бөлініп, илектелген. Бір бөлігі пісіру науасына қойылады. Сығылған және бұрышталған балықтың үстінде. Екінші қабат пияз. Ақырында картоп салынды, ол сондай-ақ тұзды және бұрыш. Қамырдың екінші жартысы үстінен толтырады. Торттың шеттерін бекітіп алуды ұмытпаңыз. Пеште көбірек қызарғанша жұмыртқаны майлаңыз. Тағамды шамамен 40 минут пісіріңіз.

Торттар әрқашан орыс халқының сүйікті емі болған. Және бүгінде олар тек балық емес, сондай-ақ тәтті, өткір, жеңіл және тіпті экзотикалық болуы мүмкін.