Ақуызды пайдалану дегеніміз не? Тамақ өнімдеріндегі ақуыздың мазмұны

Ақуыз диетаның маңызды құрамдастарының бірі болып табылады. Көптеген жылдар бойы оның адам өміріне деген қажеттілігі туралы пікірталастар болды, бірақ барлық тәжірибелі диетологтар ақуыз болмаса, дененің қалыпты дами алмайтындығына ортақ пікірге келеді. Бұл біздің сүйек және бұлшықет массасы, жасуша қабырғалары пайда болған құрылыстың материалы. Ақуыздар жануарларға бөлінеді және олардың шығу тегіне қарай өседі. Олардың көпшілігі балық, ет, сүт, жұмыртқа, жаңғақ, соя және жармадан табылған. Бұл өнімдер болмаса, адам қажетті заттарды толық көлемде ала алмайды. Вегетарианцев бас тартқан жануарлардың белоктарына әсіресе құнды. Олар аминқышқылдары құрамына ие, ол өсімдік өнімдерінде нашар.

Протеиннің ерекше түрі - соя. Фитоэстрогендер сияқты эстроген - сексуалдық жыныс гормоны бар. Соя ұнтағы бар протеиннің мөлшері 100 граммнан 10-дан 26 грамға дейін болады. Міне, сондықтан бұл тек модерацияда пайдалы. Соя Қалқанша безінің жұмысын тежейді, сонымен қатар салмақ түсіруге ықпал етеді, ой процесінің баяулауына әкеледі. Денедегі көп мөлшерде болғандықтан, терінің жағдайы нашарлайды, іш қату орын алады және қыздардағы етеккір циклі бұзылады. Нашар жағдайда бұл бедеулікке әкелуі мүмкін. Соя бар өнімдерді іріктеуді мұқият қарастырған жөн.

Бірдей мөлшерде өсімдік және жануарлар ақуыздарын қолдансаңыз жақсы. Бұл жағдайда тамақтану тек теңдестірілген ғана емес, сонымен бірге сау болады. Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, онда жануардың белоктарын азайту керек. Фитогенез өнімдерінде калорияларды ұстау басқаларға емес, әлдеқайда төмен.

Өнімдердің ақуыздық мазмұны онда қандай аминқышқылдардың бар екеніне байланысты. Аминқышқылдардың арқасында денесі энергияны алады. Әрбір протеин тұтыну жылдамдығы үшін оңтайлы емес. Барлығы адамның өмір салтына байланысты. Орташа алғанда, күнделікті норма салмағы 1 кг үшін 0,8 г аспайды, яғни i.e. Шамамен 56 г адамға және 45 г әйелге арналған. Балаларға көп аминоқышқылдар қажет (2 кг-ға 1 кг-ға дейін), себебі бұл күні ересектерден гөрі көбірек энергия жұмсайды және дене әлі қалпына келмейді және сүйек бұлшықет массасы дамиды.

Егер Сіз вегетариандық мәдениетті қолдайтын болсаңыз, профессорлар мен диетологтардың кеңесіне қарамастан, сіздің диетаңыз өте бай өсімдік тағамдары болуы керек. Жануарлардан шыққан белоктардың болмауы барлық адамдарға жақсы әсер етпейді, сондықтан ет пен балықты алмастыруға қатысты дәнді дақылдар, жаңғақтар, бұршақ дақтары мен сүт өнімдері бар ең пайдалы диетаны жасаңыз.

Тамақ өнімдеріндегі ақуыздың мазмұны «көздің» есебін табу қиын, сондықтан қажетті деректерді көрсететін арнайы кестелер бар. Кәдімгі өмірде бұл кестеге диетаны талдауға немесе қатаң диетаға отыруға ерекше назар аударғандар қажет болады. Егер сіздің диетаңыздың дені сау және жоғары деңгейлі болуын қаласаңыз, тәулігіне тәуекелі қажетті ақуызды есептей аласыз. Спортшылар үшін қалыпты адамға қарағанда норма әлдеқайда жоғары екендігін айта кету керек, ал егер сіз қоныстанған болсаңыз, онда ақуыздың күнделікті калория саны сияқты күнделікті орташа мәннен төмен есептеледі.

Көкөністерде маңызды амин қышқылдарының толық комплексі жоқ, сондықтан өсімдік өнімдеріндегі ақуыз мөлшері әлдеқайда төмен. Нәтижесінде, барлық көкөніс диеталар денеде тепе-теңдікті тудырады, әл-ауқат пен бейтараптықтың нашарлауына әкеледі. Біз витаминдер толық кешенін ала аламыз, егер біз әртүрлі белоктардың түрлерін жеп, көмірсулар мен майлардың қалыпты мөлшерін біріктіретін болсақ.