Амарантты ұн: неғұрлым құнды

Біздің уақытымызда жаңа өнертабыс немесе ұмытылған жандандыру арқылы балама тамақты іздеумен сипатталады. Олардың қатарында бүкіл әлемге әйгілі амарант ұн және мұнай бар. Олар пайдалы және диеталық қасиеттерге ие, сондықтан оларды салауатты өмір салтын жүргізетін адамдар пайдаланады. Сондай-ақ, амарант өнімдері, әдетте, вегетарианшылардың диетасына қатысады. Біз үшін бұл өнімдер әлі де кеңінен қолданылмайды, бірақ салауатты өмір салтын насихаттау оларды біздің үстелге шығаруымыз керек. Назар аударыңыз, сары май да, ұн сияқты. Бірақ біз осы мақалада ұнды нақты атап өткіміз келеді, өйткені оның мақсаты - ол ең практикалық.

Амарантты ұн: не құрайтын және не құнды

Амарант Оңтүстік Америкада өсетін дәнді дақылдардың бірі болып табылатын шөпті өсімдік. Бұл тағам дайындауда кеңінен қолданылатын ұн мен май көзі болып табылады. Амаранттағы ұн оның қасиеттерінде дәстүрлі бидай ұнынан айтарлықтай ерекшеленеді. Негізінен бұл қарапайым ұн - жылдам көмірсулардың көзі , ол, тиісінше, жылдам сіңіп, бізді майлы қабаттар түрінде бізге ұнайтын барлық жерлерге жылдам қойылады. Амарантты ұн құрамында күрделі талшық бар, ол іс жүзінде денеге сіңірілмейді. Бұдан шығатын болсақ, ол сыпырғыш сияқты заттарын уландыратын барлық улы «қоқыстардан» тазартады. Сонымен қатар, амарантты өнімдер көп салмақта артық салмақсыз қоректендірілуі мүмкін.

Амарантты ұн: өнімнің пайдасы

Онда денеге және адам денсаулығына жағымды әсер ететін пайдалы заттар мен элементтердің тұтас тобы бар. Жалпы алғанда, амарантты ұн - мұндай аурулардың емдік және алдын алу шаралары:

- жоғары холестерин;

- Атеросклероз;

- Онкологиялық процестер;

- қант диабеті, метаболикалық теңгерімсіздік;

Бауыр ауруы;

- жаралар, сызаттар, терінің зақымдануы (саңырауқұлақтар, герпес, аязды, жарақаттар, жаралар және әртүрлі күйіктер);

- Сексуалдық салада бұзушылықтар: әйелдер мен еркектерге (әсіресе әлсіздіктен зардап шеккендер үшін) пайдалы болса, әйелдердің алдын-ала менструальдық және менопауздық кезеңдерден босатылуы;

- Қартаю, гормоналды және иммундық жүйенің жұмысында бұзушылық.

Бұл қасиеттер А, Д, Е, В (1,2), метионин, кальций, магний, фосфор сияқты дәрумендерді береді. Сонымен қатар, амарант - адам ағзасына ең қолайлы болып табылатын бағалы өсімдік протеинінің көзі. Сондықтан жас балаларды, жүкті және бала емізетін әйелдерді қажет етпейді. Тіпті таңқурай ұнында скальен сияқты элемент бар. Ол жасушаларды токсиндік шабуылдардан қорғайды, иммуномодулярлы, жасартатын және қалпына келтіретін қасиеттерге ие. Бұл күшті антиоксидант, қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Амарантты ұн: одан ыдыстардың рецептері

Тоңазытқыштар

Құрамы : ұн - 1 ас қасық. L., даршын - 1 шай қасық, бал - 2 ас қасық. L., Су - 100 мл, өсімдік майы. - 2 ас қасық. L., лимон шырыны - 2 ас қасық. L., жаңғақтар, азық-түлік содасы.

Қалай дайындау керек

Бір ыдыста ұн, сода, даршын және жаңғақ араластырыңыз. Екінші жағынан - су, лимон шырыны, бал және май, араластырыңыз. Ұнды араластырып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды ас қасықпен ыстық табаға салыңыз. Егер тығыз болса, суды қосыңыз.

Банандармен амарантты ұндан жасалған нан

Құрамы : 1 ас қасық. / S, 0,5 ас қасық бидай ұны. Амарантты ұн, 1 шай қасық. Сода, 2 жұмыртқа, 100 г еріген сары май, 50 г бал, ванилин, жаңғақ 100 г, банан пюресі 100 г.

Қуыру тәсілі

Амаранның ұнын және әдеттегісін араластырыңыз. Содасын қосып, араластырыңыз. Жұмыртқаны бал мен маймен шайқаңыз, қайтадан ұрып тастаңыз. Қоспаны ұнға, маусымға ванилинмен қосып, банан пюресін салыңыз. Паста массасына дейін араластырыңыз және жаңғақтарға құйыңыз. Тұмшапеш пеште 175 градуста, кем дегенде 60 минутта болады.