Корей ұлттық тағамы - Kimchi (chimcha): рецепт, фото

Корей Ресейде кеңінен танымал жеңіп алды. Ұлттық ыдыс-аяқ осы елдің тәбетті ынталандыру, өте өткір және татымды болып табылады. Корей аспазшылар біздің әдеттегі өнімдерін дайындау үшін пайдаланылатын, тек жанып керемет шыжып тұрған дәмдеуіштер толықтырылды. Бұл азық-түлік байлығы ерекше дәм мен жағымды сапасын viands береді.

Ең танымал және корей асханасында дәріптейтін бір Kimchi немесе chimcha, сіз Бүгінгі мақалада үйренуге болады, оның кепілі болып табылады. оны бір рет тырысты соң, Сіз бір кездері осы тағамның желдеткіш болады. Шын мәнінде, ол тұздалған немесе тұздалған отыр орамжапырақ, тіпті өзбек халқының арасында танымал. Ресейде, орнына Пекин жиі қарапайым ақ орамжапырақ пайдаланады - іс жүзінде оның дәмі өзгермейді.

Kimchi қырыққабат: бірінші рецепті

Басты Ұлттық chimcha бойынша дайындау өте оңай. Recipe мынадай ингредиенттер болуын көздейді:

- қытай қырыққабат бастығы,

- сарымсақ тұтас басшысы,

- соя тұздығы (бір жүз грамм)

- қызыл және жасыл чили бұрыш собығының туралы,

- жер паприка (30 грамм)

- Пияз (үш басшылары)

- 9% сірке (үш ас қасық)

- үгітілген зімбір (екі ас қасық)

- су екі литр тұз төрт ас қасық.

дайындау процесі

тұздалған сумен Табаға екі дана және орнына кесіп Wash шанышқылар. қырыққабат толық су астында болды, сондықтан, ауыр жүктеме үстіне орнатыңыз. бөлме температурасында бес күн қалдырыңыз.

Жоғарыда аяқталғанға дейін бір күн ол 24 сағат дайындауға беріп, араластырғыш барлық дәмдеуіштер және көкөністер қайрайды. Қырыққабат су астында шаю қажет. қолғап және татымды қоспасы әрбір жапырақ Либералдық пальто. жылы жеңіл тұзды суға оны толтырыңыз және күні қалдырыңыз. Келесі күні, тұздалған көкөніс зарарсыздандырылған контейнерлерде кеңейтті. Мұнда орамжапырақ айналды пикантная ғой.

таңғажайып дәмі бар, бірақ пайдалы қасиеттері ғана емес, жоғарыда сипатталған болатын Chimcha рецепт. Корей аспазшылар тағам Чили қатысуымен байланысты май бөлшектемей көмектеседі деп мәлімдейді. Сонымен қатар, ол заттар ішек жолдарының қалыпқа ықпал және еркін радикалдарды күрес бар.

Корей тiске басар, chimcha: екінші рецепт

Компоненттері: Peking қырыққабат, тәтті бұрыш, сарымсақ басшысы, Pod чили, кориандр, қара бұрыш және тұз дәміне қарай.

бірнеше дана көкөніс Туралған су және тұз қасық екі литр тұрады рассол, құйыңыз. қысыммен үш күн бойы қалдыру - Маринадтарға қайнатып және қырыққабат үстінен құйыңыз қажет. Көкөніс smyvaem тұзбен белгіленген уақыт мөлшерінде кейін.

adjika Пісіру: барлық компоненттер араластырғыш немесе тартқышты қайрайды. мұнай мұқият, жапырақтары резеңке қолғап кию және салқындату камерасына пісірілген қоспаны алып тастаңыз. қызмет көрсететін кезде, аскөк және кориандр бір бұтағы безендіріңіз. Ол кез келген гарнир дәмді Кимхи (chimcha) жақсы жүріп жатыр.

Үшінші рецептісі - шошқа етімен

кем емес 400-ден г, пияз - - бірнеше бит, қара бұрыш және тұз Chimcha дайын, үш жүзге жуық грамм, сондай-ақ шошқа майы қажет.

зәйтүн майына қуырыңыз пияз. Содан кейін, майдалап туралған ет оған қосыңыз. ол сондай-ақ подрумянится кезде, корей қырыққабат кішкене кесектерге, дәмдеуіштер маусымда, қақпақтың табаны қоюға және 15 минут қайнатыңыз. бұл тамаша тағам үшін гарнир туралы тамаша шикізат қайнатылған күріш болып табылады.

Енді сіз қандай chimcha біледі. дайындау рецепті өте қарапайым. Сонымен қатар, осындай қырыққабат денсаулығын жақсартуға және күш береді көмектеседі, және бұл қасиеттер әр тағам емес, мақтана алады. дәмі мен қуаттайтын опцияларын тамашалаңыз.