Консервіленген қияр - қыста қабылдау дайындық

қияр сақтау - сәл еңбекті процесс. қияр қытырлақ және дәмді шықты, сіз барлық елеулі оны жақындауға қажет. Егер кейбір кейбір қарапайым талаптарын орындаған болсаңыз, қыста өзіңіз ұнамды және жандарға дәмді дайындамалар өте ұнады болады. Қияр бүкіл ғана емес сақталған болуы мүмкін. Олардың дәмді салаттар дайындауға болады және қыста оларды өшіріңіз. кейбір рецептер қарастырайық.

Консервіленген қияр бірнеше кезеңнен өтеді. Біріншіден, сіз көкөністерді сұрыптау қажет. арнайы тұзды ғана-жабын баға жинау үшін. Сіз қияр өлшемін бөлуге болады. Содан кейін банкте, олар өте әдемі көрінеді. Жақсы емес қабылдауға өте қалың үлгілері орташа мөлшерін. екі жағынан қияр ұштарын кесіңіз. суық суға екі сағат немесе сәл ұзағырақ presoaked көкөністер. Осы уақытта, сіз банка дайындау бастауға болады. Олар мұқият содамен тазалап отыру қажет және қайнаған суға құйыңыз. Ол дайын өніммен банктер жарылған жоқ, және рассолом бұлтты айналмайтын болса керек.

Бізге тұздық дайындау одан әрі болсын. су жарты литрлік бір қасық (ас қасық) тұз және қант шай қасық қабылдайды. пісірілген банктер туралған қаланды хрен, лавр жапырағы, ыстық бұрыш шағын бөлігін, сарымсақ және бұрыш түйір 2 (кесуге болады) қалдырады. Қажет болса, шие және қарақат эстрагон жапырақтары қосуға болады. Бірақ бұл - ол жақсы көреді кім. Барлық ингредиенттер ағын су астында тазалауға және жуу керек. Содан кейін банкіге қияр жатып. тұздық (тек қайнаған) және жабық қақпақтарды оларды толтыру. Біз содан кейін қайтадан кастрюльге салыңыз рассол төгіп, және өрт оны салып, 20 минут оларды қалдырыңыз. Бұл процедура күйіп қалмау үшін мұқият жүргізілуі тиіс. Раптың пісірілген кезде, қияр олардың банктерді құйып және сол екі ас қасық сірке әрбір қосу. металл қақпағы бар банкалар мен жауып, суытып қойыңыз. Содан кейін салқын жерге жылжытыңыз. Яғни бүкіл сақтау ғой. Қияр дәмді және қытырлақ алынды.

үшін келесі рецепт маринадталған қияр. қияр сақтау бірдей ингредиенттер пайдалана жүреді. Қияр 2-3 сағат суық сумен толтырыңыз алдын ала белгіленген. жуу және қажет болған жағдайда кесектерге кесіп шөптер және дәмдеуіштер. басқа ингредиенттермен оларды айнымалы, контейнер дайын қияр қояды. Біз рассол дайындау. тұз 60 грамм отырып су бір литр. қияр рассол толтыру және бөлме температурасында ашыған оларды қалдырыңыз. олар болған кезде жеңіл тұздық оларды тартып, дәмі тұзды және жылы сумен шаяды. пастерленген консервілердің жаңа дәмдеуіштер төсеу және қияр оларды қойылады. Тұзды біз сүзгі қайнатыңыз. Келесі қияр бар тұзды ерітінді банкаларды толтыру және стерильденген қойғызды. қияр сақтау бактериялардың кез келген түсуін болдырмау керек. Металл қақпағы бар орама дейін банкалар соңында және оларды суытып күтіп. суық қияр жинау.

Арналған қысқы дайындық қияр салат қосымша ингредиенттер алуға болады. Мұнда пияз бұл көкөніс бастап қарапайым салат рецепт. қияр Үш килограмм пияз 1,5 кг қажет болады. тілімі, және пияз жарты сақина кесіңіз қияр. тұз және араластырып көкөністер ас қасық 2,5 қосу. Біз 10-15 минут оларды шетке қызметтен босатады. Осы уақыттан кейін нәтижесінде шырын біріктіру. 4 қасық (асханалар) қант шыны стаканды және өсімдік майлары сірке қосады. Барлық араластырыңыз және көкөніс жапқанша құйыңыз. банктердің таралған және стерильденген қияр салат қойды. Бұл тағамның сақтау, сондай-ақ белсіздік сақталуын талап етеді. Содан кейін, сайып келгенде, салат қақпақтарды, жақсы металл банктерге жабыңыз. Сіз салқын дейін төмен ыдысын аударыстыруға болады.

Консервіленген қияр дәмдеуіштер хош иісі бар, бұл өнімге дәмді және қытырлақ жасауға мүмкіндік береді. қысқы уақытта, олар кез келген гарнир немесе салаттарға жақсы қолайлы.