Linguini: бұл не және ол нені жейді? Рецепттер

Әдетте, әрбір үй шаруасындағы әйел өз отбасының мәзірі туралы күнделікті ойлайды. Кейде қиял жеткіліксіз, мен өзімнің дәмді, түпнұсқа және әдемі ыдысқа ие болғым келеді. Сізге лингвинді дайындауды ұсынамыз. Бұл не және ол нені жейді? Бұл мақалада талқыланады.

Linguini дегеніміз не?

Linguit - бұл итальяндық макарон, аудармадағы тілдер. Дегенмен, олар қалың емес, бірақ өте жұқа, спагетти сияқты, тек ұзын және одан да тегіс.

Лингвиндерді дайындау кезінде олар бұзылмайды, бірақ тұтас дайындалады. Басқа макароннан айырмашылығы, балық, теңіз өнімдері және песто соусымен бірге жұмыс істейді. Аспаздық мамандар лингвинге арналған қалың соусқа сәйкес келмейтінін айтады.

Италияда екі спагетти мен лингвин макарон деп аталады. Ол əр дайында əзірленеді. Бұл қажетті дайындық деңгейін білдіреді. Паста сіңірілмейді, өйткені дәмді және түпнұсқалық тағамның орнына асқазан-ішек жолына зиян келтіретін қамырдың бір бөлігі шығады.

Енді сіз макарон лингвинасымен таныссыз. Бұл мақалада оқығаны туралы білу керек, бірақ оны қолдануға және оны қалай дайындауға болады. Біріншіден, макарон өнімдерін үйде қалай жасау керектігі туралы әңгімелеп берейік.

Linguini: рецепті

Паста жасау үшін бірнеше қарапайым ингредиенттер қажет. Нақ сондықтан рецепт әрбір иесі үшін қол жетімді. 300 г ұнды қатты және тегіс бетке себіңіз. Бұл тек бидайдың қатты түрлерімен ғана қамтамасыз етілуі керек.

Ұнда тереңірек тесіңіз де, онда 3 жұмыртқа алыңыз. Бір шай қасық зәйтүн майы мен тұзды қосыңыз.

Жұмыртқа шанышқымен жайлап жылжиды. Қамырды илеуді бастаңыз. Лингвин қамырына су қосылмағанын байқадыңыз ба? Тиісті консистенцияны алу өте маңызды.

Қамыр жабысқақ болса, аздап ұн қосыңыз. Құрғақтық бір жұмыртқаның көмегімен жойылуы мүмкін. Қамыр жұмсақ, тегіс және серпімді болуы керек, бірақ кептелмейді. Біз оны таза сүлгімен орап, 15 минуттан артық қалдырмаймыз.

Сонымен қатар макаронға арналған машинаны дайындаңыз. Қамырды жабыстыруға жол бермеу үшін ұнды үстіне себіңіз. Кішкене бөлікті кесіңіз, қолдарыңызбен біркелкі туралап, лингвинге қажетті қалыңдығыңыз бойынша жылжытыңыз. Қамыр тегіс, әдемі және тегіс болғанға дейін үздік айналдырылады.

Егер сізде баспа машинкасы болмаса, онда оны жылжымалы түйреуішпен салыңыз. Дегенмен, сіз қамырды қалаған қалыңдыққа әкелу қиынға соғуы керек. Тегіс және тегіс қамырды паста бір-біріне жабысып қалмас үшін ұнға себіңіз. Содан кейін керемет макарон лингвини шығады. Сіз не білесіз, сіз өзіңіз білетін рецепт туралы, тек қана қалай пісіруді және тағамға қызмет көрсетуді түсіну қалады.

Макарон өнімдерін қанша және қанша дайындау керек

Linguini, басқа макарондар сияқты, сіз суық суға салмайсыз. Өйткені, олар бір-біріне жабысып, дәмсіз ыдыс аласыз. Сондықтан, суық су табаға салыңыз және қайнатыңыз. Контейнерді жабыңыз. 1 кг лингвинге кем дегенде 5 литр су қажет. Мұндай үлкен ыдысқа қайнатқаннан кейін шамамен 1 ас қасық қойыңыз. L. Тұз.

Су қайнаған кезде, лютинді кастрюльге салып, оны түбіне дейін толық түсіру үшін шанышқымен қосыңыз. Қақпақты жаппастан орташа 9 минут ішінде пісіріңіз.

Лилингвин пастасы қалаған дайындыққа жеткенде, оны сұйықтыққа құйып, суды толығымен әйнектен өткізу үшін екі мин қалдырыңыз. Бұл тамақ әзірлеудің барлық қыр-сырлары.

Макарон лингвиніне арналған соустар

Әдетте песто осы ыдыста қызмет етеді. Бұл итальяндық соустар жасыл болып табылады, ол тек пайдалы өнімдерден жасалады және термиялық өңдеуге ұшырамайды. Оны дайындау үшін, насыбайгүлдің ұсақ шоғырын, майдалап тураңыз. Ерітіндіде 30 г жаңғақ (жақсырақ балқарағай), 2 түйір сарымсақ және біраз теңіз тұзы бар. Тамақты дөңгелек қозғалыста араластырыңыз. Тұздықта сарымсақ, жаңғақ және тұз қосылған насыбайгүл мен растолкит қосыңыз.

Енді үлкен мөлшерде екі ірімшікті сұрыптаңыз: 60 г пармезан және пекорино. Олар сондай-ақ ерітінді мен пестолкит пестикіне қосады. 30-50 г зәйтүн майы қосыңыз. Араластырып, ұмытылмас хош иіспен жарқын жасыл тұзды алыңыз. Ол тым қалыспауы керек.

Лингвин дегеніміз не?

Егер ет макарон мен спагетти үшін өте ыңғайлы болса, онда теңіз өнімдері бұл макаронмен жақсы үйлеседі. Бұл кальмар, асшаян, омарта, егізу және т.б. Сіз қуырылған теңіз жағасындағы зәйтүндерге қызмет ете аласыз. Алайда, мұндай тағам әуесқойлыққа арналған. Әрқайсысы қуырылған балықты ұнатпайды, олай болмаса зәйтүн.

Макаронға арналған тағы бір өте дәмді тұздықты құс еті бар бекондан алады. Ең бастысы оларды дұрыс дайындау. Мұны істеу үшін, беконды қуыруға болады, содан кейін ракушкиге барыңыз. Оларды шамамен 10 минут бойы пісіріңіз. Ашылған моллюскалар болса, оларды жеуге болмайды. Лингвинге барлық ингредиенттерді салып, песто тұздығын құйыңыз. Бұл ыдыс ұмытылмас дәмді қалдырады.

Егер лингвин көмегімен классикалық итальяндық тағамды дайындағыңыз келсе, онда тек теңіз өнімдері дайындалады. Мұны істеу үшін асшаяндарды кесіп тастаңыз, сондай-ақ цифусты және кальмарды сақина. Тарақтарды екіге бөлуге болады.

Алдымен асшаяндарды және кальмарды қуыру табаға салыңыз да, жартысы пісірілгенге дейін пісіріңіз. Сегіздік пен сквоптарды сөндіруге дейін тез арада қуыруға арналған табаға салыңыз. Олар тез дайындалады. Егер сегіздік тым көп болса, ол дәмді емес, резеңке болады. Ақ шарап, қант және аз бұрыш қосыңыз. Қышқылдарды буландырыңыз және қуыру табасын өшіріңіз. Теңіз тағамдарымен лингвин тұздықсыз беріледі.

Біз үстелге қызмет етеміз

Әрбір тағамды безендіру керек екенін ұмытпаңыз. Өйткені, оның сыртқы түрі сіздің үйіңіздің немесе қонақтардың тәбетіне байланысты. Қиял болған кезде кез-келген ыдысты жеуге жарамды өнімдермен безендіре аласыз. Олардың ішінде жануарларды, гүлдерді немесе жай дерексіз үлгілерді жасауға болады.

Сіз безендіруге арналған ешқандай өніміңіз болмаса да, сіз пеште тақтайдың айналасындағы тұзды себіңіз. Ал егер ингредиенттер қалдырса, үстіне зәйтүн, ақжелкен көк бәліш, макарон, қатты ірімшік және т.б.

Лингвинге қараңыз. Фотосуретте ең қарапайым және түпнұсқалық композиция көрсетілген.

Мұнда макарон өнімдері, асшаяндар, көк және қатты ірімшіктер бар. Егер сіз көбірек және тұздықты қоссаңыз, лингвини өте дәмді және шырынды болады.

Пісіру туралы кеңестер

Макарон лингвинін ұстамау үшін бастапқыда күнбағыс немесе зәйтүн майына қайнаған су қосыңыз. Кейде араластырып кетуді ұмытпаңыз. Пісіргеннен кейін пастаны шайып салмаңыз. Дегенмен, кейде ол al dente жұмыс істемейді. Содан кейін оны жуу керек.

Лингвинді пісіргеннен кейін бір-біріне жабыстырмау үшін контейнерді жылдамырақ суыту үшін салқындатқыш суға салыңыз. Сіз кішкене кремді, зәйтүн немесе күнбағыс майын қосасыз. Бұл керемет хош иіс пен дәмділікке толы.

Қорытынды

Мақалада лингвиналар туралы айтқан болатын: ол не үшін пайдаланылады және қандай соусқа қызмет етеді. Енді сіз өзіңіздің отбасыңызға ғана емес, достарыңызға да ұнай аласыз. Қиялды мүмкіндігінше жиі көрсетпеуді ұмытпаңыз. Есіңізде болсын, әр тағам әдемі болуы керек. Тіпті қарапайым сорпа да тәбетті көрінеді, егер оны сәл безендірсеңіз.