Үстелге арналған майлық: таңдауға үйрену

Майлықтардың пайда болуын этикет жүйесіндегі жаңа кезең ретінде қарастырамыз. Тұтастай алғанда, дерексіз сөйлеуге үстелде майлықтар әрдайым болған, тек олардың рөлі әртүрлі тақырыптармен ғана орындалды: ежелгі гректер мен олардың патричиялық көршілері піскен жұқа пирожьяларды (заманауи лаваштың аналогы) әдет-ғұрыптары мен оларды бүктелген түрде тойлайтын үстелге орналастырды. Сосын олар аузын ылғалдандырып, бір жерге жіберді. Романдар жоғары және поглеше болғанымен, маңызды демалып жатқан сенатор - Донисус сыйлықтарын қолданғаннан кейін әр кезде қолында әрең тазартып, әкесін тазартатын жіңішке шашты.

Азиялықтар осыған байланысты нәзік - үстел үстіндегі майлықтар раушан суы бар ыдысқа ұқсайды, кейінірек - майлы тағамдарды жеп болған соң саусақтармен суланған цитрусты қосу арқылы. Бұл пішінде дәстүрге жеттік - көптеген жапон мейрамханалары мен теңіз өнімдері мекемелері қолды тазартудың осы нұсқасын ұсынады.

Қазіргі майлықтар розеткалардан келеді, тек латын тілінде олар мұрын емес, терді сүртеді. Қонақтар ұзын шүберектерді әкеліп, тамақ қалдықтарын алып тастады - мүмкін, «үстел үстелі-самобранка» ұқсас.

Үстелдегі заманауи майлықтар

18 ғасырда еуропалық асыл тұқымдыларға арналған шанышқылар мен әшекейлер ойлап тапқаннан кейін үстелге арналған майлықтар көлемі айтарлықтай жоғалтты: кішкентай шаршы үстелдің үстіне сәндік-қолданбалы объектіге қарағанда көбірек қызмет етті - бұл майлық қажеті жоқ Ескерту).

Бүгінде мата майлықтары үстелдің үстіне бір рет қолданылатын майлықтар - қағаз майлықтарды ауыстырды. Ерекше бүктелген, гофрленген, боялған, жылтыр қағаздан жасалған бұл кез-келген үстелдің безендірілуі - Жаңа жылдан бастап тойға дейін. Дегенмен, мата майлықтары ешқайда кете алмады - жақсы мейрамханалар үстелге тек осы сияқты қызмет көрсету міндеті деп есептейді. Сонымен қатар, сатин майлықтары қымбатқа түседі, үстелге мақтаны немесе зығырдан жасалған майлықтар, жақсы пішін сақтайды және жақсы жууға болады.

Айтпақшы, ереже бар: егер асқа, кешкі асқа немесе кешкі асқа 35x35 см майланған болса, онда шайға 25x25 см майлық қабылданады.

Майлықтарды орау қаншалықты жақсы ?

Майлықтарды сатып алу және тарату жеткіліксіз - бұл өткен ғасыр: енді қонақтарды дұрыс геометриялық ойлаумен таң қалдырып, оларды оригамидің ежелгі техникасына дейін жинауға үйренді.

Міне, үстелге майлықтарды қалайша бүктеуге арналған бірнеше идея бар:

• «Цикл» - диагональды қосу, біз үшбұрыш аламыз. Енді сіз сол жақ және оң жақ бұрыштарды жоғарғы жағымен біріктіруіңіз керек. Алынған гауһар көлденеңге қарай жартысына бүктелген - қайтадан үшбұрыш аламыз. Біз оң жақ бұрышты сол жаққа қойдық - майлық «қабатталған саусаққа» ұқсайды, оның шеттерін бүгілген болса, онда нақты пламет болады.
• «Оңтүстік крест» - өз кезегінде барлық бұрыштарды ортаға бұрып, майлықты бетіне бұраңыз. Тағы да, бұрыштарды орталыққа бұрып, оларды айналдырыңыз. Процедураны қайталаңыз, сосын жоғарғы оң жақ бұрыштан бастап шығарыңыз. Ол жедел жәрдем сияқты секілді крест болып шықты. Бұл көмек сіздің үстеліңіз үшін!