Теңіз мұнарасының шығысындағы салат: рецепт

Салат - түскі ас және түскі асты пайдалы деп санайтын сүйікті ыдыс-аяқтардың бірі, онсыз бірде-бір мерекелік мереке жоқ.

Бұл тағамды пісіру үшін көптеген рецепттер бар. Салаттар өсімдік, жеміс, ет және балық, төмен калориялы және витаминді-қоректік болуы мүмкін.

Оларға арналған өнімдер жиынтығы аспаздың дәмдік талғамына, ас үйдің ұлттық ерекшеліктеріне, қол жетімді өнімдерге және қалаған әсерге байланысты өзгеріп отырады. Тағамның пайдалылығы оның ингредиенттеріне байланысты.

Салаттар құрамындағы ең пайдалы өнімдердің бірі - балдырлар немесе теңіз кілті.

Теңіз кілті: жақсы және жаман

Теңіз кілті - бұл балдырлардың алға, жапондықтар, Охот, Кара және Ақ теңіздерінде өнеркәсіптік егін жинау үшін қопалар.

Бұл өсімдік микроэлементтердің, витаминдердің, органикалық қышқылдардың құрамында бай. Келпнің негізгі пайдалы қасиеттерінің бірі - йодтың көп мөлшері. Сондай-ақ, теңіз тасында бром, калий, магний, темір бар.

Зауыттың құрамы көптеген аурулардағы оның пайдалылығын анықтайды. Теңіз мұнарасын тұрақты пайдалану:

• Жүрек-тамыр жүйесі мен жүрек бұлшықеттерін күшейту;
• Қарт адамдарда склероздың және ақыл-ойдың артта қалуының алдын алу;
• Метаболизмді жақсарту және салмақты қалыпқа келтіру;
• Катаральді аурулардың алдын алу, иммунитетті күшейту;
• Гинекологиялық ауруларды жою;
• Тері жағдайын жақсарту, ағзаны жасартуға ықпал ету;
• Буын және артроздың қабынуын жою.

Бірақ келп барлық адамдарға көрсетілмейді. Сақтықпен оны келесі жағдайларда пайдалану керек:

• Асқазан-ішек жолдарының проблемалары;
• Пептикалық жара ауруы;
• Созылмалы нефрит;
• Теңіз кенішінің аллергиялық реакциялары;
• Қалқанша безінің гиперфункциясы (бұл жағдайда йодтың артық мөлшері қарсы емес).

Жапонияда және Қытайда пайдалы балдырлар ежелден бері белгілі. Бұл елдердің тұрғындары гинзеге теңеледі. Қиыр Шығыста олар медицинада және тағам дайындауда кеңінен қолданылады.

Біздің елімізде теңіз кенішін дәрігерлер дәрі-дәрмектерге пайдалы тамақтану ретінде денсаулықты алға жылжыту және көптеген ауруларды болдырмау үшін ұсынады.

Ламинарияларда йодтың өткір иісі және әркімге ұнайтын ерекше дәмі бар. Сондықтан, жағымсыз иісті тыныштандыратын және тағамға жағымды дәм беру үшін түрлі қоспалармен салаттар дайындайды.

Пісіру кезінде балдырларды жаңа, мұздатылған және құрғақ түрінде қолданамыз.

«Қиыр Шығыс» салаты қияр

Теңіз мұнайы қарапайым салат дайындау үшін сізге қажет:

• Теңіз кілті - бес жүз грамм таза.
• Сәбіз - екі дана.
• Қияр тұзды - үш немесе төрт дана.
• Шамды - бір үлкен немесе екі кішкентай.
• Күнбағыс майы - алты ас қасық.
• Тұз тамағы - дәміне қарай.
• Сірке 6% - екі шай қасық.

Ламинария жақсылап шайып, содан кейін табаға салып, отқа салып, он бес минут пісіріңіз. Судың ағуы. Балдырлар судың жаңа бөлігін құйып, шамамен он бес-жиырма минут бойы қайнатыңыз. Қайтадан суды ағызып, қоңызды судың жаңа бөлігімен және үшінші рет қайнатыңыз.

Теңіз балдыры алынып тасталады, салқындатылады, жолақтарға кесіледі, сірке суын құйыңыз.

Қияр мен сәбіз ұсақ кесектерін кесіп, сақиналар немесе семіздікке пияз кесіңіз.

Көкөніс пен теңіз балды араластырыңыз, тұзды дәмдеңіз, өсімдік майы бар маусымды араластырыңыз.

Пайдалы және дәмді салат «Қиыр Шығыс» дайын.

Бұл рецепт өзгеруі мүмкін: маринадталған қияр орнына тұздық майонезі немесе қыша мен өсімдік майынан байытылған жаңа піскен тағамдар алыңыз.

Теңіз паласы салатының краб таяқшалары бар рецепті

«Қиыр Шығыс» салатының көптеген сорттары бар, бәрі балдырға қосылатын қоспаларға байланысты.

Рецепттердің бірінде крабовые таяқшалары «Қиыр Шығыстың» теңіз кені салатына қосылады.

Құрамы:

• Теңіз кілті - үш жүз грамм (маринадталған) немесе балғын.
• Жұмыртқа - төрт немесе бес дана.
• Crab таяқшалары - екі жүз грамм.
• Пияз бір үлкен.
• Майонез - дәміне қарай.

Пияз қабығы аршылып, аршылған, майдалап тураған.

Жұмыртқалар қайнатады, салқындатылады, қабығы, текшелерге кесіледі.

Краб таяқшалары текшелерге бөлінеді.

Егер қырыққабат консервіленген болса, онда ыдысты ашыңыз.

Егер сіз жаңа піскен бұрышты алсаңыз, онда ол сірке суы мен тұзбен бірге үш рет (өткен рецепт сияқты) қайнатыңыз.

Балдырларды дайын өнімдермен, маусымдық майонезбен біріктіріңіз.

«Қиыр Шығыс» салатының нұсқасы: крабдық таяқшалар немесе кальмар

Калибрлі және краб таяқшалары әртүрлі нұсқаларда теңіз қалдықтарынан «Қиыр Шығыс» салатына кіреді. Рецепт келесі құрамды қабылдайды:

• Ламинариялар - 400 грамм.
• Crab таяқшалары - 200 грамм, немесе кальян (салат үшін консервіленген банк).
• Сарымсақ - 2 түйір.
• Жұмыртқа - 5 дана.
• Аскөк - 1 шелек.
• Қызанақ - 2 дана.
• Майонез.

Томат, жұмыртқа, краб таяқтарын (немесе кальмарды) текшелерге кесіңіз.

Сарымсақ баспадан шығып, майысқан.

Аскөкті ұсақтап жуыңыз.

Егер қырыққабат консервіленген болса, онда ыдысты ашыңыз.

Егер балдыр піскен болса, онда бірінші рецепт бойынша дайындалады.

Барлық ингредиенттерді, маусымды майонезбен, тұзды дәміне қарай араластырыңыз.

Салаттар үстелде қызмет етуге дайын.

«Қиыр Шығыс» салатының рецепті (қоспаларсыз)

Сауда желісінде бөріден жасалған консервіленген консервілер: «Қиыр Шығыс» салаты.

Мұндай тағам үйде дайындалады.

Бұл өнімге қажет:

• Теңіз кілті - 500 грамм піскен немесе мұздатылған.
• Пияз бір бөлік.
• Күнбағыс майы - төрт ас қасық немесе дәміне қарай.
• Тұз - бір ас қасық.
• Құмды қант - дәміне қарай.
• Қара бұрыш ащы және тәтті бұршақ.
• Баяқ жапырақ үш дана.
• Сірке суы мәні - 9% - бір ас қасық.

Үлкен ыдысқа суды құйыңыз (шамамен төрт литр), отқа салып, тәтті және ащы бұрыштың бірнеше тұзды, тұзды, сірке суын, лавр жапырағын суға салып қойыңыз.

Тұздық қайнатыңыз, қайнатқышты табаға салыңыз, шамамен он бес-жиырма минут бойы пісіре беріңіз. Теңіз балдыры дайындалғаннан кейін (ол дәмі үшін жеткілікті жұмсақ болады), табаны судан төгіп тастаңыз. Ламинариялар салқындату үшін кетеді.

Пияз қабығы аршылып, суық судың астында жіңішке жолақтарға бөлініп, қайнаған суға құйыңыз.

Салқындатылған теңіз пирогында дәм татуға туралған пиязды, қантты, күнбағыс майы мен әдеттегі сірке сусынымен маусымды (сіз алма аласыз). Барлық аралас жақсы. Қызмет етер алдында дайындалған салатты салқындату қажет.

Бұл рецепт Қиыр Шығыс дәміне ұқсас салат шығарады.

Қорытынды

Қиыр Шығыстың салаты дайындалған көптеген жолдары бар. Рецепт өзгереді. Жиі бұл - алыс-жақын теңіз балдырларына негізделген тағамдар атауы.

Әрине, сіз супермаркетте консервіленген өнімді сатып ала аласыз, бірақ үйде тамақтану кезінде сіз өзіңіздің және жақындарыңыз үшін ерекше тағамды ала аласыз.

Салаттың дәмі теңіз қалдықтарына қосылған өнімдерге байланысты болады. Таңдау иелері үшін.

Өз дәмі мен тәжірибесін қадағалаңыз, отбасыңыз бен достарыңызға қуанышпен пісіріңіз.