Салат таңу материалдары. тарихтан пісіру үшін

Толтыру, немесе тұздықтар, таңу материалдары көне заманнан бері. Мысалы, ежелгі Қытайда ол кем дегенде ежелгі Бабылда сірке және қоспасымен салат көк және көкөністер жүгіріп, соя тұздығы болды күнбағыс майына. сол, тек көп қосылған дәмдеуіштер - Ежелгі Мысырда. майонез - Gone Мыңжылдық, және орта-тоғызыншы ғасырдың болып табылады, ең танымал тұздығы Lyusena Olive қалады. Шын мәнінде, ежелден бері салат таңу тұрақты ингредиенттер бірі, және сірке суы мен өсімдік майын қалды. кілегей немесе қаймақ қосылған тұздықты дайындау үшін «қысқы» көкөністерді қайнаған ет ингредиенттер салат, балық және. Олар көп жоғары калориялы болып табылады, және күнделікті қолдану үшін өте қолайлы емес.

салаттар жүзінде көпжылдық классика шегінуі емес, арналған көкөніс тұздықтар - Сонымен бірге өсімдік майымен сірке суын немесе лимон шырыны қоспасы дәмі, шөптер мен дәмдеуіштер бар. Тек отслаиваются үшін «әдеті» бар оң сірке және мұнай сияқты қызмет көрсететін алдында тұздығын дайындаңыз. кезде араластырғыш оның қамшы ұзақ қоспасы «тірі» болып табылады.

Әдетте көкөніс салаттары күнбағыс немесе зәйтүн майын пайдаланып дайындалған және гурманы көп және тығырықты қалайсыз тұздық. Сірке суы, сондай-ақ тиісінше преференциялар дәмін татып таңдалады. Ал мұндай маңызды бөлшегі -, мұнай ұзақ қышқыл сірке өтеді. Себебі иісі және шамадан тыс қышқылдықты тартынуы тиіс сірке. Жақсырақ ақ шарап сірке суы , өйткені оның жылулықтың, және ол өте жақсы күнбағыс майымен үйлеседі. Әлдеқайда жақсы және одан тендер алма сірке. Ол өсімдік майымен жақсы жүріп және барлық салаттар үшін қолайлы болып табылады.

Шөп сірке шарап немесе сірке шөптер талап және зәйтүн майымен аралас пісірілген ет немесе тілмен салаттар үшін тамаша байыту болып табылады. теңдесі хош иісі (және бұл біздің елде өте сирек кездеседі) бар Шерри сірке ұштастыра жержаңғақ сары май. Олар, тым, негізінен, ащы шөптермен ет салаттар және салаттар бар біздің еліміздің ас үшін сирек табылатын толтыру.

Бальзамды сірке - байланысты ұзақ ең сирек және сондықтан қымбат, кейде 25 жыл экспозиция дейін. Сіз пайдаланып, тек күшті дәмі бірнеше тамшысын қажет болса, ол алма сірке немесе ақ шарап сірке аралас болып келеді.

Қалың салат таңу материалдары - бұл барлық, майонез және олардың туынды жоғарыда болып табылады. өте ұзақ тізімі қаймақ және йогурт соусы бастап тұздықтар, ірімшік және қаймақ дейін бар. кез келген иесі жасауға билік астындағы барлық классикалық майонез, үздік, әсіресе майонез деп, өздерінің денсаулығы туралы қамқорлық үшін, кім пайдалану жағымсыз күнә консерванттар мен қоспалар, өндірушілер.

рецепт сериясынан «салаттар үшін Тұздықтар» мұнда кеңес қарапайым болып табылады майонез үшін рецепт, шын мәнінде үйде жүзеге асырылады: 2 шикізат жұмыртқа, күнбағыс майы 180 миллилитр, аздаған тұз, қыша және орыс өнерінің шай қасық. Сірке суы немесе лимон шырыны қасық. жақсы жылдамдығы бар араластырғыш аямаған.

Соңғы он жыл ішінде ас орыс фондюдің үшін үйреншікті және тұздықтар айналды. «Ери» мағынасы француздық сөз аударғанда Швейцария тұрғындары ұлттық тағамы. рухында туралы төзімді ыдысқа ақ шарап жылытылған және бір бөлігі шарап оның екі бөліктен жылдамдықпен ірімшік қосу. Ерітілген жаппай нан бөліктерін батырады. Ол өте дәмді шығады!

фондюдің үшін сөз бастап енді Фондю ауытқуларды барып, мен соустар, мысалы, ірімшік фондюы, шоколад «Toblerone» және мұнай қосымша «Burgundy», кеме түсіндіру түрлі сорпаны қайнаған кезде қытай, бар табуға болады. Біз тек барлық дәмді нәрсе дайындауға және жеуге болады.