Бальзамды сірке: өтініш және пайдалы қасиеттері

Бұл мұнай өнімдерін шарап сірке түрлерінің бірі артық ештеңе жоқ. Бальзамды сірке ақ жүзім өндірілетін қант жоғары болып табылады. пісірілген сиропты булану және ашыту кейін орташа, 12 жыл, сақталады, ол ағаш бөшкелерде орналастырылады. Осылайша жыл сайынғы буланып 10%, алынған бастапқы құрамы 100 литр нәтижесінде дайын өнімнің 15 литр артық емес. бальзамды сірке осындай жоғары баға, бүгін ол әлемдегі ең қымбат азық-түлік бірі болып саналады Бұл түсіндіреді, неге. бальзамике 100 грамм 100 евродан кем емес болып табылады.

Бальзамическим сірке тарихы кем дегенде 1000 жыл. Бұл туралы ол бірінші ғасырында белгілі болды. Ол сірке үздік түрлері, Италия отаны болып саналады, және бүгінгі күні Модена маңында өндіріледі. Және, әрине, бұл біз үйренген өнім емес. Біз ацетаттар түрлі, немесе ағаш құрғақ айдау әдісін қолдану арқылы азық-түлік өңдеу зауыттарында сірке шығарады. Астам табиғи жолы (микробиологиялық) шарап сірке суын дайындалған, ол шарап ашыту арқылы алынған.

Сондай-ақ, қышқыл шарап деп аталады бастапқы көлемінің 30% дейін пісірілген басқан шырын теріге қазіргі - бұл жүзім сусла дайындалды бұл бальзамды сірке қарапайым шарап ерекшеленеді.

Redzhio Emiliya және Модена провинциясында, өнім өндіру арқылы орындалуы қатаң стандарттар бар. Италия өнімнің тыс дәстүрлі сірке аббревиатура ABTM иемденген консорциум бірікті өндірушілер кейбір ғибадатханалар, тек Грекияда шығарылады. оны дайындау әдісі осылайша құнын төмендету және одан кеңінен Өнімді пайдалану, сәл оңайлатылған болып табылады.

өнімнің қасиеттері

Бүгінгі таңда, ол бальзамды сірке пісіру пайдаланылады емес, Жерорта теңіздік тағамдар бар мейрамхана, елестету қиын. Бұл өнімнің пайдалану айқын болып табылады. бастапқыда бальзамды кейін медициналық мақсаттар үшін пайдаланылады. іріңді жараларды және қысқарту емдеу жергілікті қолданылатын беріктігі жоғалту, және сірке бар эликсирі ретінде, стенокардия емдеу үшін пайдаланылатын, қабынуға қарсы және бактерияға қарсы қасиеттері оның бірегей. Ол дәрумендер С, А және В тобы, сондай-ақ қуатты антиоксиданттар болып табылады және қатерлі ісік ауру және жүрек және қан тамырлары ауруларын алдын алу мүмкін полифенолмен, тұрады.

Сонымен қатар, компоненттер тиімді патогенді микроорганизмдердің өсуі тежейді бальзамике енгізілген. Сондай-ақ, табиғи өнім сірке қышқылы, қамтиды пировиноградной қышқылы ас қорыту жолдарындағы микрофлорасын қалыпқа үшін қажетті және пектинов. Алайда, өнім тек аз дозада қабылдануы мүмкін. Ол кеңінен косметикалық өнімдер өндірісінде пайдаланылады. антоцианы, таниндер және полифенолмен болуына байланысты, айтарлықтай тері жасушаларының қартаю процесін баяулатады қабілетті бальзамды. оған негізделген кремдер, әдетте өте қымбат болып табылады. Олар шаш түсуіне қарсы және целлюлитке қарсы кремдер оны қамтиды.

бальзамды сірке тағамдар

Қазіргі бальзамды нақты тәттілеу дәмі бар қалың және тұтқыр тұздығы қара түсті болып табылады. ең кеңінен қолданылатын өнім, аспаздық кез келген тағам нағыз корольдік дәмі беруге қабілеті арқасында табылған. Ол сөзбе тамшы бойынша пайдаланылады, ол өте бальзамическим сірке десерт, сорпалар, салаттар, тіпті омлет қосылады, Италияда, ірімшік және ет дәмі атап. Және, әрине, бальзамды итальяндық дәмдеуіш ең енгізілген.

Бұл өнім ең қарапайым өнімдердің дәмін түрлендіру мүмкін түсіну үшін, ол онымен қарапайым тағамдарымызды тырысу керек.

нан тұздық

Құрамы: нан 2 тілім, тостер, тұз, қыша шай қасық (емес өткір), тимьян бал, 3 ас қасық бірге шай қасық бальзамике тосттар. зәйтүн майын қасықтар.

тостере жылытылған нан тілімдері, басқа компоненттері розеткаға араластырылады. Нан осы тұздық батырылған және қызмет етеді.

Жылдам салат

Құрамы: Пармезан ірімшігі 10 г, шие қызанақ - 4 дана, шыны салат жапырақтары, шай қасық бальзамическим сірке 3 ас қасық зәйтүн майы, тұз және бұрыш - дәміне қарай.

салат отбивной, дәміне қарай тұз және бұрыш туралған қызанақ, бальзамды және зәйтүн майы, араластырыңыз және маусымды қосыңыз.

бальзамды сірке құлпынай

Қажет: бальзамды, жалбыз, қант ұнтағы 50 г, құлпынай 300 г.

жуу, таза және құрғақ жидектер, әрбір бойымен 4 бөлікке кесіп. Содан кейін ұнтақ шашып, тостағанның құлпынай салып, безендірілген жалбыз жапырақтары, бальзамды сірке суымен ұсақ жауын болуы және араластыруға болады.