Ет дайындауға қалай туралы нұсқаулық әңгіме

Сіз вегетариандық болса, ол ет және оны қалай дайындауға туралы болмақ, өйткені, сіз әрең, оны оқи алады. Сіз пісірілген kuryatinki немесе шошқа Браун дәм татуға тағы бір рет қарсы емеспін болса, онда оқасы жоқ. Сіз дұрыс етті пісіру әдісі туралы көптеген құпияларды үйренеді, және неге бұл оларға қажет.

суық немесе ыстық - Мүмкін дұрыс ет дайындауға қалай қызық уақыт өткен сайын біреу және онда су дайындау алдында ет қоюға жақсырақ? Жауап қарапайым: Сіз суық және де қоюға болады , ыстық су көп сізге маңызды қандай қарай - немесе ет сорпасы. Егер сіз дәмді және сау сорпа келсе, онда суық суға ет қойыңыз. Бұл жағдайда су витаминдер мен қоректік заттардың ет ең сіңіреді. ет маңызды болса, онда ол қайнаған суға салып, жақсы оған барлық қоректік заттар, сондықтан мен қалды. Етті пісірген соңында кем дегенде 10 минут сорпаны дайындауға қажет.

сорпа пісірген кезде, өйткені көбік, оған жойылады қажет емес екенін есте сақтау маңызды болып табылады , ол ақуыз болып табылады қоректік заттардың ең қамтиды. Ал бұл көбік сіз ет пісіру алдында су бүкіл пияз тастағысы, сізді алаңдатпай емес, - бұл ақуыз табаның түбіне реттеуге және кез келген көп көтеріледі емес мүмкіндік береді. қайнаған соң Cover тығыз жабық болуы, және тақта өрт тиіс - аз. Осы сорпа мөлдір болады. Ет піскен соң, дана аз көрінеді, егер мен таң емес. оның сұйықтық шамамен 35% ет сорпасын береді, өйткені бұл.

Бірақ ол, жұмсақ шырынды және дәмді болды, сондықтан ет дайындауға қалай? Ол сізге пісірілетін ет қандай байланысты. қайнаған, қайнауына кейін шамамен бір жарым сағат қар және екі сағат, және үш аласыз, мысалы, жаңа піскен сиыр дайындалған. Егер сіз шошқа етін пісіруге болса, назарға шығарманың өлшемін, және «жасқа» қабылдау қажеттілігі туындайды. бір сағаттан екі сағатқа пісірілген шошқа орташа. 1 сағат - бұзау ең аз пісіру уақыт. бүкіл тауық, және 30-35 минут болса 40-50 минут, ол дана дайындалған болса - тауық. дайындау үшін бройлер тауық шамамен бір жарым сағат өтеді, сондай-ақ Түркия дана үшін. Десе де, ет дайын екенін ең маңызды белгісі, ол сүйектерден «сырғу» оңай.

Біз атап өткім келеді дайындауға қалай қоян етін. Rabbit - арнайы ет, шын мәнінде бірегей диеталық қасиеттерді ұсынады. Ол май және холестерин пайдалы ақуыздың көп және өте төмен қамтиды. кальций, магний, калий, РР витаминінің және фосфор көп мөлшерде бар болғандықтан, сипаттамасы қоян сүйікті сипаттамалары айтарлықтай барлық сиыр еті, шошқа, қой еті, қоян етін асып. Ол сізге тән қосымша иістерді және аз күйініштен алып тастау етіп қоян етін дайындауға қалай білу керек, неге балалар мен сол үшін ұсынылатын қоян екенін осы себептен.

Пісіру қоян алдында, және қалған ең үздік екенін есте сақтаңыз - қуыру, пісіруі немесе рагу үшін. қоян етін пісіру алдында, ол алдымен суға малынған тиіс. Бұл ғана емес, ет көп дәмді және жұмсақ жасауға, сонымен қатар қоян нақты иісі жояды. қоян үш сағат суға салып қойыңыз. Егер жас қоян сатып алсаңыз, ол су а немесе сарысуында жібітіп жеткілікті. қоян кішкентай «ескі» болса, су алма сірке немесе қосылған болуы тиіс шарап сірке. Ет қоян күшті жағымсыз иісі бар, және ол тек сірке «убить» болады өте жас емес. Бірақ ет дәмі, бұл жағдайда сәл төмендеген.

Қоян дана пісірілген егер қоян етін дайындауға қалай болсақ, уақыт, бұл, 35-40 минут алуы мүмкін. Егер сіз әлі күнге дейін оны бүкіл дайындауға келсе, онда ол 1,5-2,5 сағат өтеді. қоян оларды қатты жақсы көреді, себебі мен, кейбір дәмдеуіштер қосу ұмытпаңыз.