Вьетнам Pho сорпа - рецепт. Вьетнам тағамдары

Шығыс Көптеген елдерде өз түпнұсқа тағамын, түрлі ұлттық бірегей ерекшеліктері бар. Вьетнам тағамдары - ерекшелік емес. Ол шөптер мен көкөністерді бай күріш, балық тұздығы, соя тұздығы, пайдалану сипатталады. Мен Вьетнам ет ең көп тараған түрлерінің дегенмен сиыр Фотометриялық бар тауық және шошқа сорпасы (ықтимал және «тауық» нұсқасы, бірақ) жиі болып табылады. Бұл мақалада ол Вьетнам рецепт сәйкес дайындалған болуы мүмкін қалай сізге айтып тырысамыз.

Вьетнам құттықтауы

Сіз ең танымал Вьетнам тағамын білесіз бе? Ресейде бұл Ас әлдеқайда аз таралған, мысалы, Қытай, артық. бастапқы рецепт арасында нэм анықталуы мүмкін - құймақ күріш қағаз салмасы бар. Сіз нэм көрмесеңіз, Вьетнам, былайша айтқанда, біз тіпті онда талай рет болған, сіз осы елге білмейді, деп айтуға болады. Өте жақсы дәмі мен, сондай-ақ Вьетнам дайын болуы, көкөніс және асшаяны күріш бар. Вьетнам тағамдары - Вьетнам Каламари бар салат (аз өңделген және жартысына жуығы-пісірілген жеп ұшыраған жерде теңіз). Белгілі Рождество мерекесі тағамы - күріш торт Trung ванналар, және Вьетнам асшаяндарды палау, және өткір күріш-ірімшік шарлар. Вьетнам шай - жеміс және суық бар - бәлкім, әсіресе жазғы ыстықта, кем дегенде бір рет көптеген жеді.

Сорпа Pho BO

кеңінен танымал және тамаша бірінші курс болып табылады - түпнұсқа және жан-жақты, қанағаттандырарлық және пайдалы. аспаздар-мамандар көптеген бұл тамаша опция Бірінші кездесу береді қарастыру ас осы елдің. Сорпаны, дәмдеуіштер дайындалған, өте ерекше, дәмі өзгереді. Сіз, айтпақшы, (кейбір Вьетнам ретінде) алдын ала сорпаны дайындауға болады, содан кейін ол өзі пісірген 15-20 минуттан кем алады.

дайындау және пайдалану ерекшеліктері

кез келген Вьетнам негізгі Стартер - Ресей сорпа, испандықтар үшін, гаспаччо өзбектер үшін лағман, және сорпа Фотометриялық болсақ. Pigeon сорпа энергиясын береді және (көптеген Вьетнам таңертең осы тамаққа қалайды - бірақ ол маңызды емес) бүкіл жұмыс күні үшін қуатты зарядталады. Бұл мейрамханалар, сонымен қатар көшеде ғана емес беріледі - үлкен ыдыс-аяқ бөліктерін құю. мисо және минестроне кейін үшінші орын: сорпа ең әлемдегі сатып статистика бірі болып табылады. Ал оны өзіңіз дайындауға, сіз арзан кез келген супермаркетте немесе нарықта қолжетімді ингредиенттер, сатып алу қажет. мүмкіндіктерін тағам: тағамын істеп негізінен сиыр негізделген, бірақ тауық кейбір пісірілген сорпа Pho. Сиыр, мысалы, сол пісірілген немесе шикі мүмкін, (анис, зімбір және басқа да дәмдеуіштер пісірілген) сорпаны қайнаған жылы жүктелген дайындығын жетеді шағын жұқа тілімдерге кесіңіз. Кеспе ыдыс-аяқ күріш үшін пайдаланылады. Айтпақшы, кейбір теңіз және қоспалар ретінде пайдаланылуы мүмкін.

Вьетнам сорпа Pho. рецепт

сиыр еті тағам опцияларын дайындау үшін бізге қажет: сиыр еті сүйектерін - шамамен өнімнің килограмм, бір килограмм сиыр филенің, баданалар жұп, сәбіз, күріш кеспесі (айыппұл), соя өскіндер, әк (немесе лимон) бірнеше, чили бұрыш, ақжелкен. шөптер мен дәмдеуіштердің біз қалампыр, жұлдызды анис, lavrushku, анис, бұрыш, зімбір, даршын пайдаланыңыз. Кейбір аспаздар дәмдеуіштер осы комбинациясы оң Вьетнам сорпа Pho жасауға негіз болып табылады деп санайды. оны дайындау рецепті тым күрделі емес. Ол ингредиенттермен табуға болады, меніңше. Енді тағамды өзі қалай дайындау айтып.

Қадам Мастер-класс бойынша қадам

1. сорпа қайнатыңыз. Бұл әрекетті орындау үшін, сүйек жуу және сумен толтырыңыз. Біз қайнай отта қайнатыңыз. 10 минут пісіріңіз және суды төгіңіз. Біз жаңа піскен су құйып, тағы да қайнатуға қойды.
2. Өрескел кесілген пияз аршылған. майы жоқ табаға оларды бірге барлық қуырып, ірі кесектерге Имбирь және кесіп. пісіру сүйектері кастрюльге құйыңыз.
3. Сондай-ақ, осы дәмдеуіштер мен сәбіз барлық бар енгізу ақжелкен тамыры, туралған грубодисперсной. Аздап тұз. төмен жылу кем дегенде 3 сағат (- 6 сағат түпнұсқа рецепт) пісіріңіз. Тұрақты араластырып, көбігін алып. Қалқымалы май, сондай-ақ алып тастау қажет: сорпа мөлдір болуы тиіс.
4. Вьетнам сорпа Pho дайындауға қалай? рецепт өте қарапайым. суық суға малынған кеспе. Кеспе күріш, ұсақ қажет. Содан кейін бөлек сорпа болашағы үшін кеспе (3-5 минут) қайнатып және бірге ұстануға емес мақсатында жуып.
5. Пісірілген сорпасы сүзгіден. Сіз сүйектері ет жейді болса - кесіп.
6. Пияз және ақжелкен ұсақ кесілген (ықтимал егістік кориандр сүю және қосу кім).
7. Сиыр Tenderloin - ылғалды - сәл мұздатқышқа мұздатылған, сондықтан кесу ең ыңғайлы болды. Әрі қарай, принципі stroganina сәйкес, жұқа мөлдір шағын пластина кесіңіз. Ескерту! бастапқы рецептіде, ет тостағанның шикізатының қойылады. тәуекел келмейді, кім үшін: бірнеше минут қайнаған суға төмен stroganina (жинаққа кірмейді) және оны шығарыңыз.
8. Әк (немесе лимон) тарелка әрбір дәм татуға мәжбүр. Бірақ сіз қалаған болса, болады, және жай акциялар ішіне қысыңыз.

Қалай қолдануға

Барлық дайындалған ингредиенттер тостағандары бөліктерін кеңейіп келеді. Сіз баршаны дәміне қарай кеспе, соя көктеп, сүйектері бар ет, шикі ет, жасыл көп, бұрыш қоюға керек. сондай-ақ сорпа (шикі ет қайнаған толтыру Барлық баспаған сұлулық сен әлі бастапқы өкпе мынадай, қоюға оған батылы егер, пайдалану алдында, сондай-ақ бір тостаған қоспасына айналады. ет бірегей дәм беріп, табаққа тікелей дайындығын жету үшін сорпаның жылу әсерінен болуы керек. Вьетнам кесек вазаларда дәстүрлі ауыз сұйықтық жейді. Бірақ бір пайдаланылатын емес жабысады, егер сіз осы сорпа және қасық және шанышқыны болуы мүмкін.

тауық еті қосылған

Вьетнам Pho сорпа (тауық бар рецепт) дайындауға қалай? оны дайындау сиыр қарағанда да оңай. Барлық ингредиенттер сиыр қоспағанда, сол қалпында қалады. Оның алмастыратын тауық. Сіз үлкен табаға немесе шағын тауық тұтастай немесе заттарды төрт аяғы үшін алуға болады. Сол сияқты біз сорпаны (кем дегенде шамамен үш сағат) пісіріңіз. Біз сүйек ет қуып және бөліп. Қиып. біз пісірілген тауық еті дана, күріш кеспесі, алдын ала орнатылған салып табаққа, туралған көк, соя өскіндер кезде (орнына жаңа піскен, консервіленген пайдалануға болады: олар құрлық бөлімдерінде супермаркеттерде сатылады). Бұл барлық қайнау сорпа толтырыңыз, және тұтынылатын болады.

нәтижелері

таңертең сорпа Фотометриялық шағын тостаған - сол тағам, асқазан-түлік және энергетикалық бар денені дисперстік және толтыру қабілетті. ол көп функциялы болып табылады және бірінші және екінші де мүмкіндіктері бар, өйткені Бірақ сол, кім таңертең ерте, сондықтан жақын жеуге ұнайды емес, және сіз түскі және кешкі ас тамақ ұсына алады. классикалық ретінде, белгілі бір дәмі: және шикі ет нақты Pho көріңіз ұмытпаңыз!