Қалай Цезарь «үшін соусын дайындауға

Салат - барлық сүйікті, өте пайдалы және жеңіл тағам. Ол суық және ыстық де берілуі мүмкін. салат рецепт, ешқандай арнайы шектеулер жоқ. өнімдерді бір-бірімен аралас болуы тиіс - бір білуге тиіс. салат өте маңызды қосымша - бұл, әрине, тұздығы. Сіз бірнеше бөлігін дайындауға, бірақ өзара қалай салаттар дәмі күрт түрлі болады көру үшін, толтыру үшін түрлі тұздық пайдалануға болады. Осы мақалада біз танымал және көптеген итальяндық салат «Цезарь» сүйікті үшін соустар жасауға қалай қараймыз. түрлі нұсқаларын. Ол барлық дәмі қалауына байланысты, бірақ дұрыс дайындалған салат үшін қажетті шарт, оның толтыру болып табылады.

Тұздық «Цезарь» өнімдерін өте үлкен санының құрады. Егер сіз көбірек және Блендер қажет ингредиенттер қоспағанда, сізге дайындауға шешеді болса. Барлық компоненттер консистенциясы біркелкі және нәзік дәмі екенін ұрып болады.

Енді көрейік тұздығын жасауға қалай. Біз тауық жұмыртқа, қажет Дижон қыша, лимон, сарымсақ, анчоус, Пармезан және зәйтүн майын. Бір ас қасық қыша, екі кішкентай сарымсақты, ¾ лимон, 5 камсы (олар кез келген ұсақ балық тұз ауыстырылуы мүмкін) оған қосу, содан кейін жұмыртқа Beat. Біз жылдамдығын азайтуға және жұқа ағынын, зәйтүн майын 170 г құю. классикалық рецепт міндетті қамтиды Worcestershire тұздығын. соңында өте ұсақ ұнтақталған, Пармезан ірімшігі. Тұздық «Цезарь» дайын.

Сіз ерекше қарапайым, біздің тамаша тұздығымен толтыра аласыз салат нұсқалардың бірі. шын мәнінде жасырын емес, салат ингредиенттер (мұнда бәрі тонкостях жоқ толық), және таңу түрінде толықтырулар. салат жағымды үлкен табаққа тарады. Жоғары өсімдік майы, тауықтың төс еті қуырылған текшелер, кесіңіз тарату. Арнайы майдалауға Пармезан ірімшігі жұқа тілімдерге кесіңіз. Бұл жеңіл және дәмді салат үлкен қосымша - «Цезарь» май құю.

Салаты «Цезарь» өте жас болып табылады. Ол өткен ғасырдың басында пайда болды. өнімдерінің алуан салат және тұздық енгізілген, өйткені оның танымалдығы ғана, жыл сайын «Цезарь» артып келеді шын мәнінде шексіз болып табылады.

Бастапқыда, салат сәл басқаша нысанда берілген болатын. салат жүзеге қаланды ыдыс, сарымсақ сылап. орналастырылған болды салат жапырақтары, тығыз жұмыртқа және гренками кейін. Жанармай құю «Цезарь» жартылай сұйық күйге дайындалған осы жұмыртқа, және Worcestershire соусы, лимон шырыны, зәйтүн майы және Пармезан болды. Бұл тағамның жасаушы, Цезарь Kardini, түпнұсқа жолмен соус үшін жұмыртқа пісірілген айта кету керек. қайнаған суда бұрын жойылған жұмыртқа пісіру кезінде оң келісушілікті алу үшін, ол табаға орналастырылған оның бөлігі доғал инені жарылған және бірден өшіріледі. Бір минут күтіп, мен табаға түскен жұмыртқаны алып тастады. Егер сіз оның үлгісіне еліктеп, онда сіз не қажет алуға.

Мен сәл алыс салат таңу дайындауға классикадан ұсынғымыз келеді. бұл вустерширский Әйнек таба, сондықтан біз бірнеше басқаша тұздықты «Цезарь» жасауға тырысады өте қиын.

негізі, әрине, жұмыртқа жасайды. Cardini сияқты, оларды дайындау. Блендер, сығу үшін, жұмыртқа ұрып-соғып ½ лимон жылы 2,5 ас қасық ұсақ Пармезан ұнтақталған және жақсы көпірту. Осыдан кейін (ол, біз 120 г қажет) зәйтүн майын құйыңыз, бір блендер 1 ас қасық тәттілеу қыша жылы жібереміз. Дұрыс дайындалған тұздығы екі есе дерлік. Яғни барлық даналығы ғой!

тұздығы «Цезарь», сондай-ақ қосылған болуы мүмкін бальзамды сірке. Егер сіз Тай сүйсеңдер балық тұздығын, «бальзамике» бірлесіп, қара бұрыш, бұл газ станциясында түпнұсқа дыбыс болады.