Баклажан бұқтырылған - Барлық кездерге арналған дәмді тағам.

Ол деп саналады баклажан отаны Үндістан болып табылады. Олар бесінші ғасырда б.э.д. бар өсірілді. Еуропадағы, олар жаулап кейін болды Александра Makedonskogo, бірақ азық-түлік ретінде танымал әлдеқайда кейінірек басталды. спрэд баклажан тағамдардың Еуропа құрлығындағы араб кеңейтумен байланысты. жылына 711 жылы Испанияда қоныстанды отырып, арабтар жергілікті халық ғана емес, мәдениет, сондай-ақ оның адам азық-түлік бөлісуге тырысты. Ресейде, баклажан жетінші ғасырда келді, олар сол уақытта өте танымал болды Түркия мен Парсы бастап казактар, ма, көпестер, не тартылды. Тендер баклажан атауы «кішкентай көк» алды оңтүстік провинциясы, ауланған Бірінші жылу сүйгіш өсімдік.

Баклажан жеп ең танымал көкөніс дақылдарын бірі болып табылады. Оған әр түрлі тағамдар дайындау және қыста дайындық жасайды. Ол бір төмен калориялы және көп бар пайдалы ерекшеліктері. фолий қышқылы - баклажан арнайы құндылығы ол қан қалыптастыруды қолдайды арнайы дәрумені бар болып табылады. Сонымен қатар, баклажан капиллярлық әрекеттер көтермелеу және protivoskleroticheskim ие фенолдық қосылыстардың көзі болып табылады.

Баклажан түрлі жолдармен дайындалған болуы мүмкін. Олар, майшабақтар немесе тамақ пісіріп қайнатуға болады. Бұқтырылған баклажан өте дәмді тағам болып табылады. күнделікті және мерекелік үшін де көптеген рецепт бар. Баклажан дайындалған және қыста үшін бос орын ретінде буға болады. басқа көкөніс ұштастыра отырып, олар хош иісі мен дәмі гүлін береді. Баклажан, пісірілген көкөністер ет бар немесе жеке тағам ретінде берілуі мүмкін.

Ол жалпы пісіру, атап айтқанда сөндіру құқығы баклажан таңдау өте маңызды болып табылады. көкөністер әрбір белгілі бір ащы береді solanine зиянды зат бар, өйткені, сіз жас, және перезрелых емес жеміс таңдау керек. тазалау үшін, оны айтарлықтай аз және оңай жас баклажан solanine. тұзбен баклажан ұсақ жаңбыр жұқалап осы істеу және қойындылар шырын дейін күтіңіз, содан кейін оны жуып, және ол ащы және solanine барады бар. Сіз сағатына шамамен төрттен тұзды суға кесектерге кесілген көкөністерді жібіту болады - әсері бірдей.

өте жай дайындауға Осыдан кейін, баклажан Бұқтырылған. Шеңбер баклажан Kazanok қоюға немесе қалың төменгі бар панорамалау, қаймақ құйып, 30 минут қайнатыңыз керек. Ыдысты қызмет көрсететін бұрын туралған шөптер көп себілген.

мереке кесте үшін саңырауқұлақтар дәмі бар бұқтырылған баклажан пісірілген болады. Бұл әрекетті орындау үшін, екі ірі жас баклажан текшелеп. Әрі қарай, ыстық маймен табаға төменгі бит үшін, solanine белгілі әдістерін құтылу арқылы. баклажан созылып және тарата саңырауқұлақ дәмі бар сорпалар текшені ыстық су аз мөлшерде, онда қаймақ үш ас қасық қосу және қуырылған кесектерін дайындалған қоспаны үстіне құйыңыз қажеттілігін қуырылған болады, ал. рагу кейін sinenkie ыстық тағам берілуі үшін шамамен 15 минут қалады. Әсіресе, бұл ет тағамдар бар онда кестеге тиісті болады.

Баклажан көкөністер бұқтырылған ыстық немесе суық берілуі мүмкін. сәбіз, пияз, бұрыш, қызанақ және сарымсақ Олардың Бұқтырылған. негізінен, көкөніс саны мен үлесі сіздің дәмі байланысты, бар көптеген рецептер бар, бірақ.

қарапайым, бірақ кем емес дәмді тағам - бұл баклажан, қызанақ бұқтырылған. Ал баклажан, қызанақ және күнбағыс майына қуырылған тілім. Содан кейін, баклажан, ширек сағат өтелген тұздығы, кастрюля жүктелген, және бірнеше минут Kazanok қуырылған ұсақталған сарымсақ және қызанақ қаланды сөндіру процесінің аяғына дейін. баклажан атқарды қызанақпен бұқтырылған кестеге, туралған шөптер себіңіз.

баклажан тағамдар өте дәмді және сау болып, бірақ олар асқазан және ішек ауруларынан зардап шегетін адамдарға жақпайды отыр.