«Arancini» - дәмді итальяндық күріш шарлар

олардың тағамдар бүкіл әлемде сұранысқа ие неге ингредиенттер түрлі көмегімен өздерінің тағамдарымызды итальяндық аспазшы, бәлкім, болып табылады. Ол Милан, Лигурия, Неаполь, Сицилия және басқа да көптеген тізімдемелер қызықты рецепттерді қосты, түрлі елдердің ең үздік тағамдар әсерінен ғасырлар бойы қалыптасты. Италияның ұлттық тағамы барлық дерлік рецептер міндетті құрамдас бөлігі кіреді, өте, мол дәмдеуіш хош иісті болып табылады - ірімшік, ол кез келген тағам дәмді дәмі және тәбетті көрінісін береді.

Дәстүр итальяндықтар тағам әрқашан, мұндай жеңіл тамақтар ретінде тағамдар басталады «arancini» (ризотто және жас күріш шарлар моцарелла). Әрі қарай салаттар, зәйтүн майын және дәмді, содан кейін бірінші ыдыстарды пайдаланыңыз. көже және сорпа үшін белгілі бір жолмен дайындалған дәстүрлі макарон болуы тиіс - бұл кез-келген итальяндық кестені істей алмайды жоқ.

Ол сүзбе және кофе немесе тамақтануға, десерт аяқтайды лимон крем. Оның орнына бисквитом жиі түрлі сорттарын балмұздақ беріледі. Десертке капучино ауыз жасады - ол таңертең таңғы болса, түстен кейін эспрессо беріледі, ол күні бойы ішіп болады. Жалпы, Италиялық тағамдар өте өткір және бірегей болып табылады. қарапайым, соның ішінде барлығы дерлік ыдыс-аяқ, ассорти, қосылған: Chili, пияз, сарымсақ, балдыркөк, ірімшік, томат пюресі, спаржа, көк, түрлі тұздықтар мен дәмдеуіштер, тәбет дейін араластыра.

Туралы Италиялық тағамдар , ол жеңсік көріңіз жақсы, ұзақ және қатты дау болады. Италияда тағамдар үшін ерекше рөл бар, өйткені олар тамақ бастайды, егер осы мақалада біз, дәмді күріш шарлар «arancini» дайындау жолын сипаттайды. тiске басар салмағы сорттары, олар байланысты жасыл және зәйтүн майын көптігі барлық өз игілігі мен legkousvoyaemy бар.

тағамдар, тиісті дайындық - аспаздық шеберлігі үшін маңызды критерийі. Бұл рецепт 4 порция үшін, біз келесі өнімдерді қажет:

- күріш «ризотто» шыны;

- бидай ұны жүз грамм;

- үш жұмыртқа;

- туралған «Mozzarella» ірімшік жүз грамм;

- терең Қуыруға арналған өсімдік майы 500 гр кем емес;.

- аскөк;

- кориандр;

- ақжелкен;

- сарымсақ екі түйір сығып;

- ұсақталған крекер жарты тостаған;

- қара бұрыш;

- тұз.

Пісірілген күріш екі араласқан шикі жұмыртқа, сарымсақ, майдалап туралған көк. Қолды және шағын шарлар қалыптастыру нәтижесінде қоспасынан суық су жібітіңіз. Әрбір пончик тесік жасауға және бар ірімшік текшелерін қойды.

, (8 см терең) мұнай оны құйып, терең қуырғышты немесе Skillet алыңыз қыздыру. Ыдысқа ұн, тұз және бұрыш, ол құйып. басқа ыдысқа, жұмыртқа ұрып-соққан. Үшінші тостаған тартылған кофені крекер құйыңыз.

Содан кейін Райс шарлар (әрбір), ұн құлау, жұмыртқа, ірімшік және нан үгіндісі жылы. алтын қытырлақ болғанша екі минут қуырылған бауырсақ, тұздық немесе креммен атқарды. Ғанибет осы ғажайып тағамы өте ұнады!

Фаршированные «arancini» (күріш шар)

10 дана қажет:

- жер сиыр 100 г;.

- Түркия сүт безі 100 гр;.

- Күріш «Арборио» немесе «Vialone» 200 гр;.

- ірімшік «Пармезан» 50 унция;.

- томат пастасы 10 г;.

- жасыл бұршақ;

- екі жұмыртқа;

- шыны сорпа;

- ас қасық сары май;

- балдыркөк, райхан, ақжелкен;

- пияз;

- нан қиындылар 50 г.;

- зәйтүн майын ас қасық;

- Чили туралы шөкім, шафран, қара бұрыш, тұз;

- ұн 10 гр.

Толтыру үшін: 1. пияз, кейбір ақжелкен, аскөк, күнзе, балдыркөк және ½ Түркия кеудеге Чоп.

зәйтүн майы және сары май, пияз 2. қуырыңыз. оған Салмамыз, Түркия, ақжелкен мен балдыркөк қоюға арналған. Бұрыш, тұз, бұрыш, томат пастасы, сорпасын, фаршты саламыз Ал жасыл бұршақ (№1 секция қараңыз.) - 15 минут, барлық қайнатыңыз.

3. қайнату жартысында дейін күріш, нанымдардың шафран қосу, үгітілген ірімшік және май - араластыру салқын және жұмыртқа массасы араластырыңыз.

4. насыбайгүл Чоп және қалған жасыл салмасы қосу.

5. Бір жұмыртқа байланыстырып, тұз және бұрыш қосамыз. әрбір ет Салманың ортасында салып 10 шарлар, бөлінген сурет, тереңдету және фаршталған шарлар ұн, жұмыртқа және нанның жұмсағы ролл дейін жабыңыз.

7. қоңыр қыртысының үшін майында қуырылған бауырсақ. жасыл және жаңа піскен көкөністермен ұсыныңыз.