Италиялық тағамдар: атауы және рецептер

Италиялық тағамдар берік біздің өмірімізде белгіленеді. Олардың көпшілігі жаһандық құрметке ие болды. ол жай ғана макарон және пицца емес, - сол уақытта біз итальяндық тамақ екенін түсіну керек. және т.б. спагетти, тирамису, равиоли, Лазаньясы: Бүгін біз есімдері көптеген таныс қызықты және дәмді итальяндық тағамдарды, қарап Әсіресе қандай үйде оларды дайындауға қиын емес.

Италия тағамдары: фотосуреттермен рецептер

Bruschetta бастайық. Бұл дәстүрлі Орталық итальяндық тағам. Біз бұл тағам тағамдар «ассорти» деп атайды. Бұл тәбетті арттыру үшін негізгі тамақтану алдында жеткізіледі. әдеттегі брушетта тост немесе сэндвич ерекшелігі Гриль немесе (әрине, майы жоқ) бір табаға бірінші obsushivayut нан тілімдері болып табылады. Ол тiске басар ciabatta дайындау үшін қолайлы жақсы.

Сондықтан, мұқтаж дайындау үшін:

• зәйтүн майы;
• Сарымсақ - 1 қалампыр;
• дәмдеуіштер;
• ciabatta - 1 дана;.
• шөптер ;
• бальзамды сірке;
• үлкен қызанақ - 1 дана.

Біз дайындауға кірісу:

1. бірінші жартысында кесіп Ciabattas, ауа гриль оны құрғақ (немесе пеште, немесе майы жоқ табаға).
2. Содан кейін, сарымсақ қабылдау таза және ылғалдылығында (таяз) бойынша кесу керек.
3. тым, көк Чоп.
4. Келесі, жасыл біраз сарымсақ нан сүрту. мұнай (зәйтүн) үстіне құйыңыз.
5. , Қызанақ алыңыз шағын текшелеп туралған шөптермен қосылу, сірке суы мен май құйып, дәмдеуіштер қосу және барлық араластырыңыз.

Содан кейін қуырылған hlebushek туралы дәмдеуішті көк қойыңыз. Барлық тағам дайын, және ол үстелге әкелуі мүмкін.

равиоли

(Олардың суреттері осы бапта көрсетілген) тағамдар Италиялық тағамдар аудару, сіз тұшпара, көзден таса болмайды. Бұл тағам Италияда көптеген өңірлерінде өте танымал. Кейде равиоли тұшпара салыстырғанда. Бірақ, ыдыс-аяқтың арасындағы айырмашылықтар бар:

• Равиоли - әмбебап тағам. Ол екі десерт және қолданылады негізгі курстар.
• бастапқы нысаны. Равиоли ай тәрізді, дөңгелек немесе шаршы болуы мүмкін.
• қуыру, аспаз, т.б.: Олар түрлі тәсілдермен дайындалған болуы мүмкін
• Равиоли әрқашан шикідей. Итальяндықтар олардың егін сақтап емес.
• Равиоли соустар, зәйтүн бірге беріледі.
• Осы өнімдердің қамыр (1мм кем) өте жұқа болуы тиіс.

тұшпара рецепті саңырауқұлақ қосылған

пісіру үшін сізге қажет:

• зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.;
• ұн (Қатты бидай) - 200 грамм;
• Жұмыртқа - 3 дана. (Толтыру үшін қамыр 1 2);
• тұз;
• сары май - елу грамм;
• пияз - 1 дана;.
• саңырауқұлақтар - 250 грамм.

дайындау:

1. Бірінші ортасында ыдысқа ұн електен май құйып, шағын тесік, екі жұмыртқа балға жеткізіңіз.
2. Содан кейін, барлық тұз және мұқият қоспасы көпірту, бірте-бірте ұн қосып, осы жылы араластырыңыз. Нәтижесінде, бірыңғай қамыр болуы тиіс. алдын ала ұн себілген тиіс ұсақтауға бортында, оны қойыңыз. Қамыр он бес минут араластырылып.
3. Содан кейін оны орап таспасымен және 20 минут тоңазытқышқа артқа тартыңыз.
4. Енді толтыру дайындау басталады. Бұл әрекетті орындау үшін, саңырауқұлақ және пияз басып, ұсақтап.
5. Әрі қарай, сұйықтық булану дейін қуыру, саңырауқұлақтар мен көкөністер салып, сары майды табада ерітіңіз. Содан кейін ол салқын, тұз және бұрыш көрейік.
6. Енді қайтадан сынау. тікбұрышты пішінді жұқа қабаты 2 оны Roll. Бір жатып Салманың, бос бөлігі promazyvat жұмыртқа, содан кейін бүкіл екінші Сауытты қамтиды. Жақсы баспасөз.
7. Әрі қарай пышақ кесілген равиоли пішінін қалаған.
8. өрт су құйылған стакан қойыңыз, оған дайын өнімді төмендетіңіз. 10 мин құбылмалы кейін қайнатыңыз.

Panna Cotta

Италиялық тағамдар ескере отырып, бір тәтті тағамдарды туралы ұмытуға болмайды. Panna Cotta - желатин, кілегей, ваниль және қант нәзік десерт.

Оны дайындау үшін қажет:

• сүт және кілегей - бір шыны;
• лимон дәмі 1;
• (Безендіру) шоколад доптар;
• қант - жарты тостаған;
• ванильді қант - бір шай қасық;
• Мұздатылған құлпынай - 250 грамм;
• желатин - 8 грамм (шамамен 1 ас қасық).

Біз Пісіруді бастау:

1. Біріншіден, суық суға желатин алыңыз.
2. ол набухает кейін, су моншасында қойыңыз.
3. Келесі, қаймақ пен қант (2 ас қасық), қабығы мен ванильді қант қосыңыз. 80 градусқа дейін өрт Жылы салмағы.
4. Содан кейін жылу шығарып алыңыз және желатин қосыңыз. мұқият араластырыңыз.
5. Енді нысандарын қабылдауға және олардың үстінен массасын құйыңыз. Содан кейін тоңазытқышта үш немесе төрт сағат алыңыз.
6. тұздықты дайындау үшін, бірінші құлпынай ерітудің. Содан кейін оған ұнтақтау турайтын пайдаланыңыз. қант мөлшері қандай қосылады? тәттілер қандай сіз жидектер байланысты таңдай. қант демалысы қасық Бірнеше. Олардың ұнтақ жеткізіңіз.
7. Енді шоколад шарлармен және ұнтақ безендіріңіз, содан кейін тұздықты құйыңыз, пластинасында төңкере, қалыптар десерт шығарып алыңыз.

Салаты «Капрезе»

Бұл тағам аралдары капра құрметіне өз атауын алды. әрбір ингредиент Италия туы түстердің бірін білдіреді, өйткені Бұл тағам, дәмді, сонымен қатар патриоттық ғана емес.

Егер сіз қажет ыдысты дайындау үшін:

• зәйтүн майы - 2 ас қасық;.
• бальзамды сірке суы - 1 ас қасық;.
• тұз;
• райхан жапырақтары;
• Cherry - 7 дана;.
• Mozzarella.

дайындау:

1. Насыбайгүл жапырақтары, шайып, құрғақ. қызанақ бірдей ме.
2. Содан кейін тілім шие кесіңіз.
3. Fresh Mozzarella б лік.
4. Енді салат жүзеге жатып: шеңбер райхан бірінші, содан кейін Шие қалдырады және ірімшік.
5. соңында маусымда ыдыс тұз, бұрыш және шөптер.
6. Содан кейін, сірке суы мен майын құйыңыз. тағам жеуге дайын.

тирамису

Ол тирамису туралы ойлауға итальяндық тағам сипаттау емес, мүмкін емес. Бұл ең танымал десерт бірі болып табылады, және Италияда, бірақ бүкіл әлемде ғана емес,.

оның атына аудару «мені тартыңыз» дегенді білдіреді. Кейбір адамдар, өйткені оның жоғары калориялы мазмұны деп аталатын десертке деп ұсыныс жасады

қажетті дайындау үшін:

• қант - 200 грамм;
• печенье «Savoyardi» - 400 грамм;
• крем (майлылығы 35%) - 500 мл;
• қара шоколад - 25 грамм;
• кофе «эспрессо» - 200 мл;
• Маскарпоне - 500 грамм;
• жұмыртқа - он дана;
• какао ұнтағы;
• Коньяк - 30 грамм.

Десерттерін дайындау:

1. Белоктардың сарысын бөліп кейін. Болашақта біз протеиндер пайдалануға болмайды.
2. Келесі, (ол толық ерігенше) қантпен жұмыртқаның сарысын көпірту. Содан кейін, осы қоспаның, (ақырын мұны) маскарпоне және қоспасын қосыңыз.
3. Бөлек, кілегейді шайқау. Олар содан кейін ұқыпты крем құйыңыз жатыр.
4. кофе, қант (1 ас қасық) және коньяк қосыңыз.
5. Енді десерт жиналуға. шыны кофе батырылған печенье, содан кейін крем салыңыз. Содан кейін кремнің тағы бір қабат және печенье қосыңыз. соңғы қабаты, сондай-ақ крем болуы тиіс.
6. десерт шоколад түйірлері мен какао ұнтағы әрлеңіз. жеті сағат немесе одан да көп тоңазытқышқа сіздің тағам жіберу.

ет Лазаньясы

біз танымал итальяндық тамақ қандай туралы айтар болсақ, бірінші нәрсе ақыл Лазанья келеді. Бұл тағам Болонья қаласының дәстүрлі болып табылады.

қажетті дайындау үшін:

• Томат пастасын - 200 грамм;
• салями - 500 грамм;
• шөптер (және т.б. райхан, ақжелкен,);
• Сарымсақ - 2 түйір;
• Салмамыз (мүмкіндігінше жер) - 500 грамм;
• қант - 2 ас қасық;.
• Пармезан ірімшігі - 200 грамм;
• нөмірлер (парақтар) Лазанья - 12 дана.;
• қызанақ (үгітілген) - 1 банк;
• жаңа піскен мускат жаңғағы;
• рикотта ірімшік - 500 грамм;
• туралған пияз - 100 грамм.

Пісіру басталады:

1. терең табаға салып, шұжық, сиыр, пияз, сарымсақ қойыңыз. ет дейін пісіріңіз қоңыр болады.
2. Содан кейін (жарты шыны) қант, томат пастасы, қызанақ, дәмдеуіштер, шөптер мен су қосыңыз. Содан кейін сағат баяу отта қайнатып араластырып, қалдырыңыз.
3. 15 минут ыстық суға салып Лазанья тарелка, алыңыз.
4. Торлар рикотта ірімшік, оған қосу ½ мускат жаңғағы, жұмыртқа, көк және араластырыңыз.
5. арнайы түрінде ет тұздығы 1/3 құйыңыз. Ол Лазанья туралы нанымдардың таңбаларының 6 дана үстіне жатып.
6. үстіне ірімшік қоспасы қолданылады. Содан кейін 1/3 Пармезан (үгітілген) себіңіз.
7. Ет соусы, пластина (6 дана.), ірімшік тұздықта, ірімшік: Келесі, тек қана басқа қабатымен бірдей қайталаңыз.
8. мынадай мазмұндағы үшiншi қабаты жасалды: ең алдымен үгітілген ірімшік себіңіз, содан кейін қалған ет тұздықты құйыңыз.
9. Енді тағам, фольгамен жауып, 25 минут тұмшапеште оны жіберіңіз. уақыт өткен соң, сол сомаға пленкасын және пісіріп алыңыз.

спагетти

Италиялық тағамдар сипаттай отырып, Мен спагетти сияқты, осы ыдысқа тоқталуды келеді. Жиі олар томат соусымен бірге беріледі. Қазір біз қалай жасауға қарап етпен спагетти.

Біз келесі ингредиенттер керек:

• қызанақ - 250 грамм;
• туралған ет және спагетти - 400 грамм;
• бұрыш;
• пияз - 150 грамм;
• тұз;
• сәбіз - 200 грамм;
• өсімдік майы.

Біз пісіру өтіңіз.

1. Біріншіден, төртбұрыштап қызанақ кесектерін, пияз тураған, бір ылғалдылығында бойынша сәбіз сүрту.
2. табаны қыздырып, 5 минут пияз, торта салып, сәбіз, және сол қуыру.
3. Келесі, қызанақ. Содан кейін тағы да бес минут қуырып аламыз.
4. Содан кейін туралған ет, бұрыш, тұз тағам қосыңыз. Қақпағы астында 30 минут пісірілген дейін қайнатыңыз.
5. Әрі қарай, шамада «әл dente» (ішіндегі nerazvarennye) спагетти пісіріңіз. дуршлаг жүзеге бүгіңіз. Содан кейін, содан кейін 5 минут, араластыру, топтастыру оларды қосыңыз. Содан кейін қызмет.

пицца

Біз, ең соңында, сондай-ақ белгілі Пицца қалдыру туралы шешім қабылдау, итальяндық тағамдар үшін рецепт кейбір сипатталған. Мүмкін бүгін әркім осы тағам дөңгелек ашық Burrito екенін біледі. Біз «Маргарита» пицца мысалы осы тағам жасауға қалай қарастырамыз.

Бұл тағамның үшін, біз келесі өнімдерді қажет:

• ұн (бидай) - 450 грамм;
• насыбайгүл жапырақтары - 3 дана;.
• қызанақ (аршылған) және моцарелла - 200 грамм;
• тұз;
• зәйтүн майы - 100 мл;
• сыра ашытқысы - 30 грамм.

дайындау процесін қарастырайық:

1. Біріншіден, қызанақ және Mozzarella сүйек.
2. Содан кейін ұн, тұз қосып (шымшу), ашытқы, сұйылтылған суда (250 мл) және зәйтүн майы (4 ас қасық) електен
3. Қамыр біркелкі илеңіз, бір сағат бойы демалысы жақындады.
4. Содан кейін, оны араластырамыз ұн себіңіз, илеңіз және екі дөңгелек қалыптастыруды қалыптастыру. Олар зәйтүн майы жағылған 24 см, диаметрі табаға салып қажет. Басқа сағат қалдырыңыз.
5. Жасылдар, отбивную жуыңыз.
6. Қамырға арналған уақыттан кейін қызанақ салыңыз, Mozzarella, тұз үстінен, аздап зәйтүн майын қосыңыз. пицца алып тастау және шөптер себіңіз Содан кейін пеш 15 минут жіберу.

қорытынды

Енді сіз танымал Италия тағамдары қандай біледі. Егер сіз ас осы тағамдарды дайындауға болады, сондықтан олар үшін Рецептер, біз саған айттым. Сәтті аспаздық эксперименттер!