Қалай армяндар нақты кәуапты дайындауға

Армян тағамдары - Кавказдағы көне бірі. Ескі аспаздық дәстүрлері мұқият ғасырлар бойы адамдар сақталады және оның бастапқы түрінде дерлік сақталып қалды. Мен ыдыс-өздері тамақ талғағыш және дәмді және сау тамақ өнімдерін қарапайым әуесқойлары қызу қызығушылық тудырады. Шашлык сияқты тамаша және сүйікті тағамдарды мысалы ретінде, сіз алатынына көз жеткізіңіз.

өнім Мүмкіндік

Армян Шашлык қандай? Біріншіден, ол сирек шошқа, қой еті таңдаулы сорттары болып табылады. Екіншіден, арнайы дәм өткір тағамды беруге дәмдеуіштер ұмытпаңыз. Бұл базилик, кориандер, бұрыш, қалампыр қамтиды. Сірке суы немесе шарап, бірақ анар шырыны, бренди немесе кефир ғана емес армян, Марина нақты кәуапты алуға жиі ет. Және, әрине, тағамдар үшін пісіру олардың арнайы жолдары сипатталады. Көп көңіл ет әрбір бөлігінің өлшеміне төленеді. Дәстүр бойынша 30 T. салмағы преформаларды армян қуырдақ жылы Шашлык Демек, азық-түлік бөлігінің негізгі өнімнің шамамен 125-130 г тұтынылатын. Армения ет көптеген өңірлерінде пияз, баклажан, қызанақ және пісірілген. көкөніс арқасында, бұл, атап айтқанда, шырынды болып табылады және хош бірегей қадір алады. шағын вязанками жиналған тұщы ақжелкен мен аскөк көп, лаваш нан ежелгі пісіру рұқсаттамаға сәйкес, армян ФРЖ жылы шаншыңыз.

ескі рецепт бірі

көне заманда бізге келіп шынайы армян Шашлык рецепт дайындау үшін, 1 ұрықтың әлі пісіп анар және тұз дәміне қарай, қызыл бұрыш, базилик, ақжелкен, күнзе емес, бекон немесе мойын 2 кг, пияз 1 кг қабылдауға талап етеді. Ал торт жұқа лаваш көз жеткізіңіз. алғашқы қадам ет маринадтау болып табылады. Бұл әрекетті орындау үшін, жоғары эмаль өсіретін қосу, бөлікке мұқият әрбір тұз және бұрыш, оларды кесіп. Пияз тілімдері, Чоп, ет қосу, ақырын араластырыңыз. 8-12 сағат салқын жерге табаны мен орнын қамтиды. бір анар шырынын сығып және оларға арнайы армян құйып шошқа шампуры сіз оны қуыруға бастамас бұрын шамамен жарты сағат. қажетінше бұрап, тендер дейін Шашлык ет қуырыңыз туралы бұрандалы. Бөлек, көк тураған - қауырсындар пияз, ақжелкен, аскөк, егістік кориандр сабақтарының. ет Пісірілген, шампуры жою және шөптермен араластырып, бір лаваш нанмен оны орап қызмет етеді.

«Егу» Recipe

Сіз бұл жерде осы рецепт ұсынымдары негізінде мұны болса, нақты армян кебабы сіз боласыз таңғаларлығы дәмді. Негізгі бөлектеңіз тағам ет қышқыл сүт (ұйыған сүт немесе айран) маринадталған болып табылады. Және йогурт 90% дайджест ғана сағат ретінде, мен де, сондай-ақ тез алынуы кебаб. Сондықтан, майсыз қозы етін 1 кг қабылдайды. сочности үшін шошқа майы 150 г қосыңыз. Сонымен қатар, сіз 4 пияз, сарымсақ 4-5 түйір, йогурт жарты литр қажет. Және тұз және ыстық бұрыш дәміне қарай. Ет, туралған пияз тураған, мәзір кесектерге кесілген сарымсақ және терең табаға араластыру және йогурт құйып. тұздықталған тұз және қара бұрыш қосыңыз. 10 сағат салқын жерде табаны қойыңыз. Содан кейін, бекон жұқа кесектерін қызықты шашлычки олардың майлықтар және зашнуровано арқылы жібіту, ет бөліктерін алып тастау. Фрай бықсып көмір дайындалған дейін. қызмет көрсететін бұрын, әрбір Шашлычок ақжелкен шағын байламы жариялауға, туралған шөптер себіңіз.

«Қара» Ет

Тағы бір дәстүрлі армян тағамы сіздің үстелде табылады, және сіз бастапқы гриль дайындауға, егер қонақтар жағымды таң болады, «Қара-туралы» немесе «Таяу Шығыс» деп аталатын. ұшаның бел бөлігі атып оған ет тек қой қажеттілігі. Ол тамырдың және фильмдер тегін болуы тиіс. Барбекю ол сол мөлшері мен дөңгелек пішінді туралы үлкен кесектерге кесілген отыр. Сондықтан, бір тарап тағамдарға, сіз қой кем дегенде 2 кг қажет болады. Ет Бекон міндетті құйрықты керек шашлычки қызықты. Ол, (Шашлык басқа закавказского түрлері салыстырғанда) осы рецепт 500 г және ұңғыларға тұздықталған арасындағы тым мейірімді болуы керек. оған ет тартқышты арқылы 10-12 орта пияз айналдырыңыз. жаңа піскен лимон қабығы дайындаңыз, целлюлоза және қабығынан (Кепкен жүзімді) кесу керек. екі компоненттен қосыңыз, 50 г коньяк және сірке 2 ас қасық, мүмкіндігінше жүзім құйыңыз. тәтті бұрыш және насыбайгүл, кориандр және аскөк және жер қалампырдың сәл туралған шөптер, екі ас қасық - тұз 3 шай қасық, бір араластырыңыз. жақсылап араластырыңыз.

«Қара» гриль

Дайындалған ет және сало эмаль құтыға жатып. тұздық құйып, 8 сағат алыңыз. 5-6 см піскен, қатты қызанақ қалың топтарының кесіңіз. Маринадталған ет бекон және қызанақ номерлер, шашлычки бұрандалы. Фрай Шашлык, әр уақыт Маринадтарға су қоспас бұрын пісірілген дейін. шөптер пышақпен себілген және лаваш нан оралған, ұсыныңыз. Бөлек, сірке малынған тілімдерін қуырып баклажан және оларды сондай-ақ ет қызмет қаптады.