Пеште пісірілген бұзау: қалай және қандай дайындауға?

Ет бұзау нәзік, шырынды, және соның салдары ретінде, дәмді сиыр. Сонымен қатар, ол дайындау әлдеқайда жылдам болып табылады. Бұзау еті 3 айға дейін 14 күнге дейін бұзау саналады. Ол май жолақтар бар, ақ түсті дерлік жарық қызғылт болып табылады.

Кук бұзау үлкен ғанибет, және тек сонда ... бұзау, пеш-пісірілген, жылдам дайындауға және, әдетте, қарапайым болып табылады. Ол сіздің сүйікті адамдарымен немесе отбасылық жиындар үшін романтикалық кешкі тамаша болып табылады. Ал мереке кестеде осы тағам ғана безендіруге болады.

қуыру үшін қарапайым әдісі үшін сиыр, сарымсақ (бірнеше тістері), француз қыша, кориандр, қара бұрыш, тұз 1 кг дайындау қажет.

Біріншіден, сіз Тұздықты дайындау қажет. ыдысқа қыша ауысым, дәмдеуіштер және араластырыңыз қосыңыз. Енді ет тұзбен сылап және тұздықталған қапталған. Содан кейін орап фольгаға ет және ол маринадталған етіп жарты сағат қалдырыңыз. Негізінде, ет маринадтау және тіпті күні бойы, көп ұзағырақ болады. Және де ол одан да тендер және дәмді болады, бірақ уақыт бұл сома әрқашан қол жетімді емес, ал 30 минут жеткілікті. Бұл тек алдын ала қыздырылған пешке үш сағат бойы ет қоюға қалады. 200 градус температурада пісіру.

пеште пісірілген бұзау, фольга бір бөлігін ғана емес, дайындалған болуы мүмкін. Міне, мысалы, бұзау рецепт, көкөністермен пісірілген. ет 300 г, жасыл үрме (шамамен 100 г), бұрыш, сәбіз дайындау бұзау бұл өкпе пісіру үшін. тұздықта үшін сарымсақ, зәйтүн майы, майонез, қыша, қара және ақ бұрыш және тұз қажет.

Тағы да бірінші бір-бірімен тұздықтар, май және дәмдеуіштер араластыру арқылы Тұздықты дайындау. ет, содан кейін кішкене кесектерге, тұқым тазартылған, сондай-ақ Ұсақталған сәбіз және тәтті бұрыш кесіп. Барлық ингредиенттер тұздық құйып, он минут қалдыру, ыдысқа қойылады. Енді алдын ала қыздырылған пешке 40 минутқа ет саламыз.

Ал пісірілген бұзау торда болуы мүмкін, сондықтан ыстық ауаға барлық жағынан ет ашық және біркелкі пісіріп. Бұзау, осы рецепт үшін пеште дәстүрлі корей тағамы bulgogi тәрізді бірдеңе пісірілген, бірақ корейлер бұзау Бұқтырылған, бірақ бұл рецепт ол испекла ұсынады. дайындау қалған қадамдарды бірдей.

сиыр еті 1 кг, жасыл пияз, сарымсақ түйірлерін 5, алмұрт, қант, бір ас қасық, 2 ас қасық соя тұздығы, күнбағыс және төмендегідей: бұл тағамның үшін қажетті ингредиенттер күнжіт майы.

ет жұқа пластина кесіп, ұзыншалап кедергі, содан кейін ыдысқа көшу. Алмұрт руб және Grushevoi жасыл пияз, майдалап туралған және ұсақталған сарымсақ, қант, май және соя тұздығы үшін шырынын қосып, шырынын сығып. Содан кейін ет жапқанша қосу және өткен шамамен 20 минутқа қалдырыңыз.

Маринадталған ет май және май жинайтын және 230 градусқа пешті қыздыру үшін картера береді тор астында, бір қабаттағы тіреуді жүктеген. Ұзақ пісірілген ет, сөзбе 5-7 минут. Ол күріш негізінен атқарды, бірақ ештеңе сияқты спагетти әдеттегі, гарнирлерді, ауыстыру болдырмайды.

Бұқтырылған туралы айта. Бұқтырылған бұзау саңырауқұлақ тұздыққа қаймақ - бұл сондай-ақ өте, өте дәмді екен. Бұл тағамның сиыр еті, саңырауқұлақтар 400 грамм, пияз, қаймақ 150 г қақты керек.

үлкен кесектерге кесілген бұзау, саңырауқұлақтар және пияз, жарты сағат қақпағы және рагу қапталған ыстық табаға тарады. Ет өз шырынында бұқтырасыз тиіс, бірақ сіз керек болса, сіз су қосуға болады.

жарты сағаттан соң, содан кейін қаймақ пен дәмдеуіштерді салып, тағы да 10 минут ет және рагу саңырауқұлақ қосыңыз. крем тұздығы ет тағы 15 минут қайнатыңыз керек. тұздыққа қаймақ бұзау дайын.

Жалпы, пеште пісірілген бұзау, әр дәмі мен шеберлігі үшін, өте әр түрлі болуы мүмкін. Бір нәрсе (әрине, технологиясын бұзған емес, егер) тұрақты болып қалады - конкурстық және ет шырынды дәмі.