Chakhokhbili Тауық грузин

Грузия ұзақ үлкен азық-түлік, қонақжайлық, Кавказ қонақжайлылығы, тост, тамаша құрғақ шарап, ұзақ мерекелер, ән мен, әрине синонимі болды. Грузин тағамдар Кавказ көне болып саналады, және бүкіл әлемде жатыр. Еліміздің өте оқшауланған позиция жыл ғасырлар бойы азық-түлік дайындау ұлттық сипаттамаларын сақтау, және, бәлкім, мыңдаған үлес қосты. Көптеген ыдыс-аяқ грузин асханасының бұрынғы Кеңес Одағында, оның танымал айтпағанда, бүкіл әлемде танымалдылыққа ие болды. контраст тән өткір және хош мен хош кең ауқымды түрлі көкөністер, дәмдеуіштер және кептірілген шөптер пайдалану арқылы, дәмдеуішті үшін грузин тағамдар.

Ең әйгілі тағамдардың бірі болып табылады chakhokhbili Тауық грузин. Бастапқыда, ол Қырғауылдың дайындалды - осындай тұжырым тағамдардың атын алынған болуы мүмкін: Сөздің негізі қырғауыл ретінде орыс тіліне аударуға болады ежелгі түбір болып табылады. қырғауыл рет ұзақ кетті, ал қазір ол тағам дайындап жатыр, көбінесе тауық, алайда сонымен қатар тауық chakhokhbili қозы бар.

Бірақ барлық мақсатында. Үшін chakhokhbili дайындау Тауық грузин, біз қажет: үлкен тауық, бір килограмм жарым немесе екі, жақсы, әрине, нарықта оны қабылдайды. Дүкендер тауықтар әрдайым дерлік салмағы мен дәмі арттыру арнайы сортаңды дабырайтпау. Барлық осы жағымсыз қоспалар мұқият тағамның дәмі құртып мүмкін.

Жалғасы, өсімдік майы, төрт ірі пияз, томат пастасы, бірнеше жаңа піскен қызанақ, бұрыш - 2 дана, чили бұрыш - 1 дана, тым ащы тағамды ұнамайды, чили, сарымсақ басын қоюға болмайды.

кез келген басқа грузин тағамдарға дәмдеуіштер тізімі, сондай-ақ - маңызды болып табылады. Біз adjika, кориандр (жер), utsho-suneli шөптер қоспасы, балғын кориандр және ақжелкен байламы қажет болады.

Менің тауық мұқият және құс дәстүрлі схемасын сақтай отырып, шағын кесектерге кесілген. қазандық немесе қалың табада жақсы қуырыңыз. кастрюлю май екі ас қасық құйыңыз, туралған тауық салып, аздап тұз және өте кішкентай отта қайнатыңыз. су қосу қажеті жоқ. шәйнек қақпағын жабыңыз және 20 минут қайнатыңыз.

Осы уақытта, біз пияз кесіп және overcook емес, көз қабылдау, табада қуырып аламыз. Жақсы dozharte емес. 20 минуттан кейін табаға пияз құйыңыз. Енді, бір минутқа жоғары жылу бойынша томат пастасын қуырып қызанақ қиып алу және қою оларды араластыру, қуырып жалғастыруда. Кейбір рецептер томат пастасы қызанақ үшін алмастыруға. Олар, аршылған төрт кесектерге кесілген және ет енгізілді.

Дайын zazharku Табаға жіберіңіз. тым бар Bell бұрыш кесіп,. ол аз болса, сіз сәл су қосуға болады табаға сұйықтық деңгейін тексеріңіз. Тек грузин тауық толық chakhokhbili құстарын құйып емес, - бірінші тағам емес. сумен жүзеге сұрыптау қалай - бұл қасық adzhika қосу және жарым кориандр және ақжелкен. Бұл бұрыш қоюға уақыт. Біз сақ болыңыз, және айқындық сіз көбірек дәміне қарай қандай есептеу керек. шағын дозада бұрыш қосыңыз.

Енді барлық ингредиенттер қосылады деп, сіз қақпақты жабыңыз және chakhokhbili Тауық грузин басқа қырық минут қайнатыңыз болады. сүйектен ет оңай өшіру алуға етіп Тауық дайындалған болуы тиіс.

газ өшіріңіз және барлық дәмдеуіштер қалған спать. Біз 10 минут тағам беріп, бөлек отвары күріш немесе картоп chakhokhbili тауық пластиналар тарады.

дәмдеуіштер және ингредиенттер бірдей орындалған ет басқа түрлері, тауық сияқты іс жүзінде бірдей бастап Chakhokhbili. Алайда, басқалардың арасында, chakhokhbili картоп салып. Ол пісіру процесінің ортасында әдетте жақын ет ұйқы айыруға процесінде, қосылады. Картоп мұқият дайындалған және күйреп шанышқымен тесіңіз тиіс.