Баяу пицца. Төрт рецепт

Көктемгі шұңқыр - бұл перкайдалық отбасының бұзақылық балы . Оның шырынды және нәзік еті тағам дайындауда өте танымал. Өте жақсы пицца, пісірілген, қуырылған, сондай-ақ диеталық тағамдарды дайындауға арналған керемет ингредиент, және оның ең маңызды плюсі - сүйектердің болмауы. Бұл мақалада күнделікті де, мерекелік үстелдер үшін де тамаша болып табылатын көксеркеден жасалған тағамдарға арналған рецепттер бар.

Көкөністер мен ірімшіктермен пісірілген көксерке

Осындай дәмді ыдысты дайындау үшін сізге екі килограмм көксерке, үш тәтті бұрыш (қызыл қызыл), екі пияз баданасы, 60 мл күнбағыс майы, жарты литрлік кілегей 20-22%, 40 грамм қаймақ, жарма зәйтүнінің жартысы, 250 грамм Сыр, кептірілген аскөкінің ширектің төрттен бір бөлігі, жаңа піскен көк шөптер, кішкене тұз және жаңа бұрыш бұрышы.

Ампулалар жарты сақинаға, ұзын жолақтармен бұрыштарға кесіледі. Содан кейін өсімдік майына көкөністерді қуырыңыз, ақыр соңында зәйтүн қосыңыз.

Бұршақ кесектерін, бұрышты, тұзды кесіп, пісірме табаққа салып, пешке (180 градус) жіберіңіз.

Тұздықты дайындау: балыққа баратын қаймақ, кілегей, тұз және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Біртіндеп жапсырма.

Балықты қуырылған бұрыш пен пиязды зәйтүнмен, үстімен тұздықпен толтырыңыз. Тағамды алдын ала қыздырылған пешке қойып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін тағы да он бес минут қайнатыңыз, ірімшік (үгітілген) және пісіріңіз. Жаңа піскен шөптермен безендірілген зандерге қызмет етіңіз.

Шұжық пісірілген тұтас

30 грамм май, 30 грамм ірімшік, аз бұрыш пен тұзды алыңыз.
Тұзды, бұрышты майланған пісірме табаққа салыңыз, үстіне маймен себіңіз, нан пиязымен немесе үгітілген ірімшікпен себіңіз, пеште пісірілетін және пісіргенге дейін (250-280 градус) тұздалған, шайқаңыз, жуыңыз.

Судак, толығымен пісірілген, сіз ыстық және суық тағамдар ретінде қызмет ете аласыз.

Саңырауқұлақтармен пісірілген шоколад

Бір килограмдық көксерке, 400 грамм піскен немесе мұздатылған саңырауқұлақтар, үш пияз, 80 грамм қатты ірімшік, майонездің 100 грамм, өсімдік майының екі немесе үш ас қасық , 20 грамм май, аз тұз және қара бұрыш алыңыз.

Жарты сақинадағы шамдарды кесіп, өсімдік майына жіберіңіз. Басқа табада сұйықтық буланғанға дейін саңырауқұлақтарды пісіріңіз.

Содан кейін саңырауқұлақтарды пиязбен қуыру табағына салып, бірге қойыңыз. Кесектің үстіне сары май салып, туралған балықты қойыңыз. Тұз және бұрыш себіңіз. Содан кейін саңырауқұлақтарды пиязбен қойыңыз. Тегіс және ірімшік себіңіз. Содан кейін майонез қабатын тартыңыз. Тұмшапешке салып, алтын қоңырға дейін пісіріңіз.

Күріш пен жұмыртқаға пісірілген пикеперч

Бір қасық үш жүз грамм қабығы, бір жарым есе ұзын астық күріш, екі қайнатылған жұмыртқа, екі дымқыл, бірнеше аскөк таяқтары, бір лимон шырынын қасық, тұз бен бұрыш, жарты шай қасық глазурь, бір ас қасық бидай ұны (су шашу үшін) - нан үгіндісінің табақшалары (майдалауға арналған), үш ас қасық кремді май (толтыру үшін ерітілген - асхананың бір қасық және суару үшін - екі ас қасық қасық) үстелдері.

Алдымен толтыруды дайындаймыз: күрішті тұзды суда дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Содан кейін бұл суды ағызып, оны суық шайыңыз. Піскен жұмыртқаны мұқият кесіңіз.
Күрішпен жасалған контейнерде туралған жұмыртқа, бұрыш, тұз салыңыз, турмериканы қосыңыз және араластырыңыз. Содан кейін мұнда жаңа жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз.

Енді бір ас қасық ерітілген кілегей майын қосыңыз, майдалап туралған аскөк және жақсылап араластырыңыз.

Пісіруге арналған балық: Пісіруге жарты сағат бұрын балықты тұздап, лимон шырынын құйыңыз. Пісірместен бұрын, шабутыңызды ішіді толтырып толтырып, оны жіппен тігіңіз. Содан кейін шабуды ұнға себіңіз, содан кейін нан пісіріңіз.
Толтырылған балықты құйып, үстіне май жағыңыз. Осылайша алдын ала қыздырылған пеште (180 градус) 35-40 минут пісіріңіз.

Қызмет көрсетер алдында, қалағандай безендіріңіз.