Табиғатта шишки кебабтары - пикникке арналған керемет тағамдар

Жұмыстың аяқталуына қарай жұмыстан кейін әрқайсымыз демалуды қалаймыз. Мен барлық нәрсені ұмытқым келеді, қала өмірінің қайнар көздерінен шығып, достарыммен табиғатта уақыт өткізуге ләззат аламын. Шу мен шуылдан кейін қоршаған ормандардың тыныштықтарын тыңдауға, құстардың әндерін тыңдауға және масайрататын хош иіспен толтырылған ауаның тынысын алуға өте жақсы. Өздеріңіз білетіндей, осындай серуендеу кезінде аппетизм дамуы мүмкін, сондықтан қала сыртына шығу ешқандай пикниксіз жүре алмайды. Сыртта, кез-келген тағам дәмді және тәбетті көрінеді, бірақ ең көп жеңімпаздық нұсқасы қуырылған ет. Табиғатта шишки кебабтары әрдайым үйде немесе мейрамханада болмайды. Пеште дайындалған ет, әрине, дәмді. Бұл аспаздық өнерінің барлық ережелеріне сәйкес жасалған. Бірақ ең бастысы - романс болмайды.

Табиғатта шишок кәуаптары азық-түлік емес, шынайы рәсім. Тамақ дайындау процесінде барлығы қатысады: кейбіреулері өрт құрса, басқалары етін кептеліп отырады, басқалары ыдыс-аяқты дайындайды және үстелге жабады. Уақыт толығымен байқалмайды. Бірақ бұл достық әңгімеден кейін және жақсы шыны шараптан кейін қуырылған қуырылған жаңа піскен етді жеуге болады. Оның дәмі сөзбен көрсетілмейді. Мұнда дәмдеуіштердің тамаша хош иісі және өрттің иісі органикалық түрде араласады. Тыныштандыратын дыбыстар мен отынның жарқырауы бірегей жайлылық пен тыныштықты тудырады.

Егер сіз қаланың сыртына демалуға баратын болсаңыз және онда саңырауқұлақтарды дайындағыңыз келсе, онда мамандардың бірнеше кеңестерін ескеру қажет:

1. Кебабтар үшін ет міндетті түрде алдын ала маринадтауға тиіс. Әйтпесе, бұл қиын және дәмді болмайды.
2. Ешбір жағдайда мұздатылған өнімді қабылдамаңыз.
3. Шошқа еті, сиыр еті немесе қой етінің нарығында сатып алған кезде есіңізде болсын, тағамның кебабына ең жақсы дайындалған ет тағамына қажет: бекон. Ол таза, жұмсақ, жоғары сапалы және қалыпты май болуы керек.
4. Егер сізге құс ұнаса, онда қанаттарын немесе филлерді алыңыз.
5. Балықтардан балықты қуыру үшін, тунца немесе лосось жақсы.

Табиғатта шишкалары бұрынғыға дейін әкеледі, адам алғаш рет өрт сиқырын үйренеді. Мұндай жағдайда табиғатпен бірлікті толық сезінеді, өзіңізді қонақ ретінде сезінбестен, айналаңыздағы әлемнің толыққанды шебері. Сезімдер жанның басын қосты, сіз өзіңізді бақытты сезінесіз. Бұл кафе немесе мейрамханада болмайды, онда тамақ азық-түліктердің әдеттегі сіңуі болып табылады. Сондықтан өрттегі ет скуки мен жаман көңіл-күйді емдеу деп санауға болады.

Ішімдікті кебабты дұрыс дайындау үшін сізге қажет:

1. Жақсы ет сапасын таңдап, дұрыс маринаттаңыз.
2. Отты салу және көмірді дайындау.
3. Етді тиісті түрде қуырыңыз.

Кез-келген тұздықтың құрамы әдетте мыналарды қамтиды:

• Қышқыл (қышқыл сірке суы, шарап немесе жеміс шырыны);
• Тұз;
• Дәмдеуіштер.

Кейде тұздықтағы қосымша компонент ретінде өсімдік майы қосылады. Бұл қоспада, сіз кішкене кесектерге кесілген етге төзуге тура келесіз, содан кейін сіз тікелей эфирге дайындалуыңызға болады. Құстар үшін бірнеше сағат жетеді, шошқа еті немесе сиыр еті екі есе ұзақ сақталуы керек. Кейбіреулер тіпті түні бойы тұздықта қалдырады, бірақ бұл мүлдем қажет емес.

Енді тамақ дайындау процесі басталады:

1. Дайындалған бөліктер алдын ала қыздырылған және майланған скипетрлерде дәнекерледі. Ет талшықтардың бойында міндетті түрде тозады, сондықтан ол кездейсоқ өртке түспейді.
2. Бізде бір-бірінен қысқа қашықтықта бөліктер бар. Олардың арасында көкөністер (пияз, қызанақ, баклажан немесе тәтті бұрыш) орналастырылады.
3. Бізде өрттен скипетрлер бар. Тамақ дайындау процесі ешбір жағдайда ашық отпен өткізілмеуі керек. Жалын ширатылып, щетканы күйдіретін көмірлерге қуыру керек.
4. Кебулерді біркелкі бүркету үшін әрдайым айналып өтуіңіз керек.
5. Еттің кеуіп қалмауын қамтамасыз ету үшін оны мезгіл-мезгіл ерітілген маймен немесе қалған тұздықпен құйыңыз.
6. Өнімді дайындығы оңай. Пышақпен тесу кезінде шырын кесілген жерде пайда болуы керек. Егер қызғылт болса, күте тұрыңыз. Егер шырын мүлдем мөлдір болса, онда шырынды кебаб дайын болады. Сіз оны томат тұздығымен жеуге немесе жаңа піскен көкөністер салатын дайындауға болады. Жақсы құрғақ қызыл шарап немесе шырын ішіңіз.

Барлығы оңай және жылдам дайындалады. Тұтастай алғанда таза ауадағы тағам өте пайдалы және көтеріңкі. Дәмді ет немесе балық тағамы, әрине, рахат әкеледі. Бірақ бәрі алдын ала қамқорлық жасау керек, сондықтан тосын жорықтар серуенге түсе алмайды.

Шын мәнінде, достар компаниясымен көңілді және пайдалы болудың ең жақсы жолы - табиғатта серуендеу. Пісіруге және оны қайда ұстауға болады, алдын-ала араласуға болады. Әр нәрсені егжей-тегжейлі ойлап көріңіз: жақсы орынды таңдап, ыдысқа, ас құралдарына және, әрине, өнімдерге тапсырыс беріңіз. Табиғатта көкөністер, жемістер, алкогольсіз сусындар мен ет қажет. Шырынды және хош иісті шоколадсыз қандай пикник болады? Арнайы құрылғыларды мерзімінен бұрын қарау керек.

Сізбен бірге ляззат алуға, сондай-ақ кеуделер мен ағаш туралы ұмытуға болмайды. Бірақ егер олар дәлелденбесе, сіз импровизацияланған құралдармен толығымен басқара аласыз. Тұтқырғыш бірнеше кірпішті ауыстырады, орманда отын табуға болады, ал кәуаптардың орнына қарапайым бұтақтарды пайдалануға болады. Әрқашан шығып кетеді.

Ет тағамдарын әртүрлі салаттар мен бутербродтармен бөлуге болады. Олар қымбат уақытты жұмсамау үшін үйде дайындалуы керек. Ет жебегендер сіз көмірде картопты пісіруді, жемістер мен көкөністерді грильдеуді ұсынуға болады. Кез-келген жағдайда табиғатпен байланыс барлық кемшіліктерді өтейді.