Пеште дайындалған «Буффало» қанатының рецепті

«Буффало» қанатының рецепті әрбір ресейлік аспаздық маманға белгілі емес. Бұл тағам тек АҚШ-та ғана танымал. Айта кету керек, осы түскі астың аты осы хош иісті ет өнімдерінің туған жері болып саналатын америкалық американдық қалаға байланысты.

Қанаттар «Буффало»: дайын тағамның фотосуреті бар рецепт

Қажетті ингредиенттер:

• Тауық қанаттары жаңа піскен немесе мұздатылған - 10-15 дана. (Қонақтардың саны бойынша);
• Майсыз өсімдік майы - майлайтын қанаттар мен пісіру табақтарына арналған;
• Ыстық томат тұздығы - 1/4 фасонды шыны;
• Тұтас паприка тәтті - 1 десерт қасық ;
• Жаңа піскен май - 85 г;
• Хош иісті бұрыш бұрышы - 1 десерт қасық;
• Қара қара бұрыш - ½ десерт қасық;
• Жаңа сарымсақ - 3 тіс;
• Бидай ұны немесе нан үгіндісі - 2/3 кесе;
• Тұзды йодталған - өз қалауыңыз бойынша қосыңыз.

Ет өңдеу

«Буффало» қанатының рецепті салқындатылған тауық етін пайдалануды қарастырады. Бірақ мұндай өнімді таба алмасаңыз, сіз мұздатылған компоненттерді сатып ала аласыз. Оларды ерітуге, жақсы жууға, содан кейін құрғақ ұштарын кесіп тастап, қалған бөлігін ет бөлігіне 2 бөлікке бөліңіз.

Ыдыс қалыптастыру

«Буффало» қанатының дәстүрлі рецепті ыстық ингредиенттерді терең қуыру үшін қуыруды талап етеді. Бірақ бұл ем ет ыстық және зиянды етеді. Сондықтан, біз әдеттегі пісіру тәсілінен кетіп, пештің ішіндегі тауықтың дәмін пісіруді ұйғардық. Мұны істеу үшін қанаттарын тұз қоспасы мен хош иісті бұрыш бұршағымен сүрту керек, содан кейін нан пиязына өсімдік майы мен роллға батырылады (бидай ұны болуы мүмкін).

Жылумен өңдеу

Хош иісті қанаттарды қуыру үшін үлкен пісіру табақшасын алып, май жағып, содан кейін оның бұрын өңделген ет бөліктеріне мұқият жағыңыз. Осыдан кейін парақты қатты қыздырылған пешке қою керек және 35 минут бойы ұстап тұру керек. Пісіру барысында клапандарды шпателмен бір рет айналдыру ұсынылады. Бұл процедура жануды болдырмайды және етді көбірек қуырып, қуырады.

Пісіру тұздығы

«Буффало» қанатының рецепті міндетті түрде хош иісті және дәмді соусты қамтиды, ол тауық етін шырынды және тәбетті етеді. Бұл тұздықты дайындау үшін келесі ингредиенттерді ыдыста араластыруға болады: ыстық томат тұздығы, жаңа піскен май, қара бұрыш, тәтті паприка және үгітілген сарымсақ түйіршіктері. Барлық ингредиенттер араласып, аздап қызады, сондықтан пісіру майы толығымен еріп кетеді.

Пісірудің соңғы сатысы

Қанаттар жақсы қуырылғаннан кейін және тұздық дайын болған соң оларды бір контейнерге біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.

Кешкі асқа қалай жұмыс істеуге болады

Қанаттар «Буффало» (пештегі рецепт жоғарыда көрсетілген), ет толықтай соустармен жабылғаннан кейін бірден үстелге беріледі. Бұл тағамды қонақтарға тек жылы күйде өте дәмді және хош иісті тағамдар ретінде ұсынуға кеңес беріледі.