Хош иісті шошқа еті: рецепті, іріктеу ережелері, қызмет көрсету

Барлығы мерекелік және күнделікті үстелге арналған хош иісті тағамды - қуырылған шошқа қабырғасын біледі. Оны кез келген дерлік таңдауға болады, өйткені бұл етдің өзі керемет дәм мен нәзік дәмділікке ие, сондықтан тәжірибесіз ханым да оны дайындауы мүмкін. Бұдан басқа, қабырғалар өте әдемі көрінеді және арнайы безендіруге мұқтаж емес: кішігірім бөліктерге немесе пісірілген бүтін кесуге, олар көріністерді тартады, және сіз тез сүйек сүйек алуға және хош иісті дәмін татқыңыз келеді!

Шошқа етінің қабығын қалай таңдауға болады

Рецепт ингредиенттерді дұрыс таңдаумен басталуы керек. Жұқа қабаттарымен қымбат емес қылшықтарды сатып алмаңыз, олар тек борщ үшін жарамды. Кішкене майы бар қызылшаны қабылдаған жөн, содан кейін қабырғалар өте дәмді және орташа майлы болады. Сондай-ақ, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге үлкен рол ойнайды, олар дәмі бойынша таңдалуы мүмкін, тағамды хош иіспен қамтамасыз етеді және шошқа қабығына баса назар аударады . Балмен жасалған рецепт, бәлкім, бүкіл әлемде белгілі. Бұл классикалық тағамдар. Бал кәріптас түстің қытырлақ қыртысын қалыптастырып, пісіру кезінде кристаллдайды. Сіз тәтті дәмді сарымсақ, акация, бұрышпен теңестіре аласыз. Керемет қабырғалар мен қиыршықтармен үйлеседі. Қайта өңдеу әдісіне келсек, төрт негізгі зат бар: пеште пісіру, қуыруға арналған табада қуыру, грильде пісіру, пісіру.

Шошқа қабырғалары. Мерекелік салтанат үшін пешке рецепт

Құрамы: қабығы 1,5 кг шошқа, 2 пияз, 3 түйір сарымсақ, сүйікті дәмдеуіштер және тұз. Амбра тұздығы үшін: 50-60 грамм бал, бір стакан судың төрттен бір бөлігі, аз қыша.
Дайындау:

1. Шошқа қабырғалары бөліктерге таралады.
2. Балды қыша мен суға мұқият араластырыңыз.
3. Қабырғаларды пісірме табаға салып, соустармен май жағып, тұз, бұрыш қосып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
4. Оны шамамен бір сағат бойы пісіріңіз, мезгіл-мезгіл майлайтын тұздықты және сұйытылған сұйықтықты.
5. Сарымсақ және пияз қабығын, блендерде жуыңыз және шайыңыз.
6. Алынған пастаны алдын ала қыздырылған майда қуыру керек. Қабырғаларды алынған соустармен майлап, оларды 2-4 минутқа пешке салыңыз.

Шошқаның қабығы. Отбасылық түскі асқа арналған рецепт

Құрамы: шошқа қабырғасының килограмм бөлігі, стакан сорпа, 2 қышқыл алма, қаймақ немесе қалың кілегей, 2 бас пияз, тұз және дәмдеуіштер, және қуыруға арналған май.
Дайындау:

1. Қапшықтар жууға, бөліктерге кесуге болады. Мұнайды алдын ала қыздырыңыз.
2. Қабыршақтарды қойыңыз. Бір жағына минут сайын қуырып, кастрюльге салыңыз.
3. Ет сорпасын құйып, кішкене отқа салып, дайын болғанға дейін қақпақтың астында пісіріңіз. 20 минуттан кейін қуырылған пиязды қосып, қабырғаға, тұзға және маусымға үгітілген алма қосыңыз.
4. Ет жұмсақ болған кезде, крем қосыңыз. Қақпақты алыңыз, сұйықтық буланып, тұзды қалыңдататын етіп газ қосыңыз.

Шошқа қабырғалары. Жазғы рейдке арналған барбекюге арналған рецепт

Карбондалған су, бальзам сірке суы, соя тұздығы, пияз пюресі қоспасында пикник маринадталған қабырғалар қарсаңында. Ыстық көмірдің үстінен гриль жасаңыз. Шамамен пісіру уақыты - 40 минут. Жаңа піскен шөптер, томат тұздығы, маусымдық көкөністер, үй қанттары.