Үйде қызыл уылдырық қалай пісіруге болады

Біз бәрібір дәмді тағамдарды жеуге және одан да көп дәмділерді жақсы көреміз. Олардың саны шектеулі және олар әрдайым қымбат, бірақ сіз оларды өзіңіз дайындайсыз ба? Қызыл уылдырықты қалай дұрыс сіңіру керектігін түсінуге тырысамыз. Сонымен қатар, қызыл уылдырықты үйде қалай құтқаруды ұсынатын көптеген қызықты рецепттер мен кеңестер бар.

Қызыл уылдырық адамзатқа белгілі ең пайдалы дәмділердің бірі. Мұнда, сондай-ақ біздің денемізге қажет көп мөлшерде жеңіл сіңімді ақуыздар мен полиқанықпаған майлар. Уылдырықты дайын өнім ретінде сатып алуға болады, бірақ жиі біз балық сатып аламыз, одан жұмыртқалар ұсталмайды. Бұл жағдайда бізге қажет нәрсе - қызыл уылдырықты пісіруді үйрену және өз қолыңызбен дайындалған дәмді тағамды тыңдау.

Тұздауға қажет:

• Тұз - 1 кг;
• Су - 3 л;
• Уылдырық - 1 кг;
• Мысал, сіз пластмасса аласыз;
• Тұншығуды ұстаңыз;
• Шулы
• Май - зәйтүн немесе жүгері;
• Стерильді банка.

Тұздықты бастамас бұрын, уылдырықтың сапасын анықтаңыз. Үздік - фильмде (yastyke) зақымдалмаған. Мұндай өнімді кәдімгі ағын суымен тіпті де жууға болады. Бірақ йастик зақымдалғанда, аздап азап шегу керек. Тек тұзды сумен жуып алу керек, сондықтан тұщы су бұзаудың қуысын қатты және нәзік етеді. Зияндалған китнен уылдырықтың дәмін сақтау үшін әр литр суға 40-50 грамм тұз қосылуы керек. Жуу процесі кезінде лопанцы мен жетілмеген ұштарын алып тастау қажет. Lopants зақымдалған жұмыртқалардан бос қабықшалар деп атайды. Уылдырық массасында оларды оқшаулау оңай, өйткені олар жуу кезінде ақшылдайды. Жұмыртқалардың қалған бөліктеріне зақым келтірмеу үшін оларды пинцеткiмен және пластиктен жақсы алыңыз.

Қызыл уылдырықты дұрыс қалай дұрыс алу керек? Жауап өте қарапайым. Қорытынды нәтиже тұзды (тұзды) байланысты. Ең алдымен, тұзды уылдырықтан артық болуы керек. 1 кг уылдырық үшін 3 литр су қажет. Тұзды жақсы ерітіп алу үшін суды жылыту немесе бөлме температурасына дейін салқындату және салқындату ұсынылады. Бұл тамақ әзірлеуде өте маңызды нәрсе. Кез келген жағдайда ыстық тұзды құймаңыз. Қызыл ойындарды қалай алу керектігі туралы осы сәтте маңызды.

Салқындату кезінде, жұмыртқаны фильмнен бөліп алуға болады. Мұны істеу үшін, аздап күшпен торға арналған уылдыры бар яблды сіңдіру керек. Жасушалар жұмыртқалардың мөлшерінен кем дегенде 3 есе артық болуы керек. Таспаны мұқият ұқыптап, йасталды аударыңыз. Тегіс қозғалыстар ұяшыққа жұмыртқаларды сүртіңіз. Нәтижесінде уылдырық ыдыс-аяққа, торға арналған якталды болады.

Тұздану уақытына қатысты. Уылдырық 30-дан 50 минутқа дейін тұздықта сақталуы керек. Бірақ бұл уақытта жұмыртқалардың тығыздығы, жетілу, мөлшері және тағы басқа көптеген факторлар әсер етеді. Тұз біткен кезде оны көріңіз. Сонымен қатар, ұзақ уақыт сақтауға сенсеңіз, тұзды ұзақ уақыт сақтаңыз. Уылдырықты пісіргенде, оны тұздықтан бөліп алу керек. Әдетте бұл дәке немесе електен жасалады. Ең бастысы - тұзды судың қалған қалдықтарын төгу. Бұл шамамен 2 сағат күтуді талап етеді. Барлық тұзды ерітінділерден (тұзды ерітінділерден) шыны бар болғандықтан, дайындалған уылдырыққа май (зәйтүн, жүгері, көкөніс) қосуға болады, бұл жұмыртқалардың бір-біріне жабысып қалуына жол бермейді. Бірақ мұнай сақтау мерзімін қысқартады , сондықтан сақ болыңыз.

Қызыл уылдырықты қалай пісіруді білу толық жетістік үшін жеткіліксіз. Өз дәмін ұзарту үшін, банкаларды тоңазытқышта немесе жертөледе сақтау ұсынылады. Сондай-ақ, жарықтан қорғау нәзіктің сақталу мерзімін ұзартады, сондықтан банкаларды қалың қағазмен орауға болады. Ұмытпалықты өзгерту үшін «бұралуды» мезгіл-мезгіл тексеріп отыруды ұмытпаңыз. Уылдырықтың тұздануы сияқты дәл осындай иісі болуы керек. Ақауларды сезінесіз бе? Бүкіл кәстрөлдің қоқан-лоқыдан құтылу үшін дайындаңыз.

Енді, өзіңіздің біліміңіздің арсеналымен, үйдегі қызыл уылдырықты қалай құтқару керек екенін білесіз. Уылдырықты балық сатып алу аз. Сәттілік және жағымды тәбет!