Үйде Қоян Бұқтырылған. үздік рецептер және пісіру әдістері

Rabbit ет барлық диетология және дәрігерлер ең нәзік, майсыз және пайдалы болып саналады - тіпті асқазан және операциядан науқастармен балалар, адамдар үшін. туралы Бұқтырылған пісірілген қоян тамаша дәмі мен алдамшы көрініс бар, ал дұрыс және махаббатпен, еттің барлық қасиеттерін сақтайды. сатуға Сіз бұл екіталай таба аласыз: ет консервілері супермаркеттерде ғана шошқа, сиыр және тауық бар. Иә, мен емес, әрбір зауыт лайықты рагу бере алады. Қандай кішкентай ет, май көп, дәмі, түссіз ... Сондықтан ең қолжетімді опция жеке Қоян тамақ пісіріп піскен. Үйде, танымал наным қайшы, ол дайындауға әбден мүмкін. Ал көптеген жолдармен, және арнайы құрал-жабдықтар қажет емес.

ет ережесі сақтау

Сіз Қоян Бұқтырылған пісіру алдында, ол кейбір ережелерін түсіну тұр:

1. консервілер қан мен қосалқы енгізу қажет емес. Біріншіден, бұл дәмі нашарлауы, және екіншіден, айтарлықтай жарамдылық мерзімін қысқартуға мүмкіндік береді табылады.
2. Ол асқан жануарлардың етін дейін жылжымалы болдырмау үшін ұсынылады. Оның, әрине, сіз пайдалана аласыз, бірақ сіз ұзақ көп шығаруым керек. Сондықтан, ол жасы жас қоян етінен банктің бірі қосылу үшін қажет емес.
3. Егер сіз svezhatinu сатып болса, онда ол деп аталатын өтеу мерзімі тоңазытқышта аяқтайды күніне кем емес болуы тиіс - содан кейін қоян үй Бұқтырылған көп шырынды және жұмсақ болады.
4. Банктер мұқият пеште, кеуіп және құрғақ әдіспен зарарсыздандыру, жуу керек.
5. болашақ Бұқтырылған суға асты мүмкін емес: ол өз шырынында дайындалған.

қоян ет Себебі - ет көптеген рецепт, өте дейтін шошқа майы бұған дана қосу кеңес береміз. Ол тұзды және жас малдың әрқашан қабылданған, және кез келген жағдайда ешқандай қабан болуы тиіс емес. Әйтпесе, керісінше жағымсыз иісі Крутой қиратса.

ең дұрыс жолы: автоклав бар болса

тұрақты емдеу көмегімен ретінде, ерте ме, кеш осы құрылғыны сатып, кез келген ет жабу бәрі кім аспазшы тарапынан, қоян туралы Бұқтырылған алты айға дейін құртып емес, ешқандай қосымша күш болып табылады. қаңқа, жуылған кептірілген және орта өлшемдегі бөліктерге бөлінеді. қоян - стерильді банкалар алты дана Goroshkov бұрыш және дәмдеуіштер өзінде бойынша, лавр жапырақтары төменгі жұбы орналастырылады. тым тығыз қажет емес, оны орау. Тілімдері балғын май peresloit пластиналар болуы мүмкін, бірақ сіз жай ғана әр құмырасына болады, шошқа майы 3-4 ас қасық қосыңыз. өз тұз құйыңыз. Банктер автоклав, прокат; машина сумен толтырылады. екі атм - Температура 110 Цельсий, қысым кезінде орнатылады. Разминка өрт өшірулі, және банктер түнде бірлікте қалады, содан кейін бір сағат төрттен үшін жүргізіледі. Таңертең, қысым желдетіледі, ал қоян туралы Бұқтырылған салқын сақтау үшін жойылады.

Kastryulnoe пісіру

автоклав болмаған, үйде Бұқтырылған қоян прокат болады процестер қазір сілтеме жасап. оның қан толық жою үшін - Мұнда ол бірінші суға кем дегенде бір сағат (және мүмкіндігінше бірнеше) өзгеріссіз Carcase нанымдардың кеңес беріледі. ол, су obsushivayut жылғы декантируют кесектерге кесілген, жоғарыда әдісіне ұқсас банктер буып-түйiледi және прокат кейін. терең құтыға, салфеткамен тараған оның фарфор ыдыс-аяқ киіп дерлік қақпағын суық су құйып. қайнаған соң, тыныш ұшқын бойынша, банктер екі сағат ұстап тұру керек.

Бұқтырылған Бұқтырылған

Осы уақытта, сплит қаңқа prisalivaem (қоян килограмм тұз қасық жерде) және шамамен үш сағат бойы нанымдардың берді. ет, содан кейін қалың қабырғалы Kazanok орналастырылған және шамамен сағат уреза отқа сөндіріледі. өте соңында Goroshkova бұрыш және Lavrushka енгізіледі. қоянның ыстық Бұқтырылған банктерге орналастырылған, ол оқшауланған шырын қақпақтарды жабылған және пешке құйылады. контейнер жарылып емес, және дөрекі тұз жақсы Waking парағы жеткілікті қалың кепілдік үшін Ол суық болуы тиіс. 200 градусқа пешті қыздыру кейін, Бұқтырылған, басқа прокат, содан кейін шамамен сағат онда таза және стерильденген қақпақтарды languishes.

алдын ала өңдеу жоқ Twist

Бұқтырылған қоян үшін осы рецепт, сондай-ақ үйде пешті пайдаланады, бірақ әр түрлі режимде. төмендегідей Біз орындаңыз: банктердің тарады шамамен тең бөліктерге (тым кішкентай емес), май табақшаларды айнымалы және майоран, куркума, тұз және бұрыш топтамаларын, бұршақ ішіне қоян Burke кептірілген тушасы жібіту. орау кезде, бұл жолы біз мықтап қоян қоюға тырысу керек. жабылған (бірақ бар жапсырылған емес) уақытша қақпақтар - пеш банктер алдыңғы рецепт ретінде орнатылады. Қазір екі жарым сағат қоян Бұқтырылған қайнау басталғаннан кейін беріледі. Жаңа ролл пештен бірден келесі dostavaniya қамтиды. банктер сіз матаны бортында кесуге немесе құрғақ оларды қою керек, беті байланыста жарылып емес.

бизнесте Multivarka!

Superapparat өте дүкен ет өңделетін бөлшектер жеңе. бір дәмді тамақ пісіріп алу үшін қоян рецепт сүйектен етін алып, екі дана шағын, сантиметр оны кесіп кеңес береді. Тұздалған қоян, ыдысқа баяндалған multivarka қуыру режимінде енгізілген, тек бірнеше минут тілімдерін қуырылған отыр. Содан кейін олар жаңа піскен май дана үстіне орналастырылған (бұрын ол өңдеуге қажет емес, ет кг майдың жүз грамм қабылданған салмағы бойынша), аз бұршақ бұрыш себілген, және төрт сағат сөндіру режимін кіреді. сағат сигнал дисплей режиміне ауысады кейін. оны сақтау үшін қалай, ол қоян массасы байланысты. жарты сағат әрбір кейінгі сағат алғашқы килограмм, қосылады беріледі. немесе бұранданы-пластикалық - - Содан кейін банктердің ыдырауы Бұқтырылған қоян дәстүрлі қақпақтарды құлыптаулы және тоңазытқышта жасырады. Тексерілді: екі ай ішінде ең төменгі нашарлататын емес. Мүмкін, ол ұзақ аман еді, бірақ жылдам жоспарланған қарағанда жейді.

ерекше желе

Қоян бұқтырылып дайындау кезінде ережелерге сәйкес, бұл су қосылмайды. Бірақ әрбір ереже ерекшеліктер бар. Егер сіз қоян көп болса, ол жоғарыда сипатталған кез келген тәсілмен өңделмеген түрінде сүйектері ет, орама болады. Бірақ оларға тәннің қалған қалдықтары бар сүйек желе кірісу. Ол дәстүрлі кез келген жағдайда, бөлшектелінген, Dice Roll ретінде қайнатылған, ал қалған, бір жарым литрлік банкалар құйылады жарты сағат стерильденген, бұрылыстар - және тоңазытқышта. Қыстың соңына дейін осы желе (отбасы қарапайым бақылау аман болса, жеп емес) құртып емес.