Қызғылт қызыл лосося.

Ұсынылған рецепттер бойынша дайындалған қызғылт лосось, ең жағымды талғамға қарамастан, тек оң эмоцияларды тудыруы мүмкін. Дәмқосарлармен дәмді түрде дайындалған балық дұрыс дайындалған кез келген мерекелік мерекені безендіреді.

Қызғылт қызыл лосося

Қызғылт лосось бәлішін өте қарапайым етіп дайындаңыз. Балықты тазалау керек, басы мен құйрығын бөліп, жамбастарды кесіңіз. Содан кейін тұтқаны алып тастап, шаюға болады. Балықты қалыңдығы екі сантиметрден аспайтын кішкене бөліктерге кесіп, бұрыш пен тұзды сүртіңіз. Ұнға қызғылт лосось орамалының бөлшектері және пиязға салып, жартысы пісірілгенге дейін қуырыңыз.

Енді сіз сәбізді пісіріп, қабығын аралауға және үлкен кесектерге кесіңіз, пияз кесіңіз. Өңделетін тағамға жарты піскенше май жағыңыз. Келесі кезең: біз бәрімізді маргаритке ауыстырамыз. Дәмдеуіштерді және қайнаған суды қосып, 20 минут бойы отқа және тұздыққа қойыңыз.

Алма қосылған тұзды лосось.

Алмадан қызғылт лосось жасауға арналған бастапқы рецепт сізге бей-жай қалдырмайды. Балықтардың нәзік дәмі және алма мен дәмдеуіштердің жағымды иісі сіздің отбасыңыздың мүшелерін мерекеге және демалыс күніне қуантуға көмектеседі.

Сізге қажет:

- лососящая филе теріге - 1 кг;

- 2 алма;

- 2 пияз;

- сәбіз - 2 дана;

- күнбағыс майы - 6 ас қасық. Қасықтар;

- ұн - жарты кесе;

- Тауық сорпасы - 200 мл;

- насыбайгүл.

Балықты кесектерге, бұрышқа және тұзға бөліңіз, ұнтақтағы ұнды және қуырманы қыртыстың пайда болғанға дейін кесіңіз.

Баяу қосылған араласқан алма аздап маймен қуырылған табаға қуырыңыз. Пияз және сәбіз ұсақ бұтақшалар мен өтірікші, содан кейін алма араластырыңыз. Қызғылт лососьті қопсытқышқа салып, оны көкөністермен алма қабаттарына салып, сорпаны және тұзды 10 минут ішінде жасағанша құйыңыз

Қызғылт лосось қаймақ қосылған

Сізге қажет:

- 400-500 грамм қызғылт лосось (оның ортаңғы бөлігі);

- 200 грамм қаймақ;

- 500 грамм картоп;

- пияз - екі дана;

- қуыруға арналған күнбағыс майы;

- жер бұрышы;

- Балықтарға арналған дәмдеуіштер ;

- жасыл және тұз.

Балықты тазартуға, жуып, қалың саусағыңызбен, тұз бен бұрышпен бөліңіз. Пиязды мұқият кесіп өтіңіз. Сол пиязда пияз қызғылт лосось қойды. Су қосылған қаймақ, дәмдеуіштер мен шөптер қосыңыз. Орташа ыстыққа қойып, 15 минут қайнатыңыз. Балықты қайнатылған картопқа қызмет ету үшін бөліңіз.

Көкөністермен тамақтандырылған лосось

- 1 қызғылт лосось күлгін;

- 3 сәбіз;

- 3 дана пияз;

- 150 мл шарап;

- 100 мл шағын зәйтүн майы;

- 3 ас қасық сірке суы;

- 300 мл су;

- дәмдеуіштер;

- ақжелкен жасыл;

- тұз.

Лососьді кесіп, тазалап, шайыңыз. Пияз мен шөптерді пісіріңіз. Сәбіз үлкен мөлшерде сүртіңіз. Барлық араласып, құйылған шымтезек түбіне салыңыз , тұз қосып, бұрыш қосыңыз, балық қойыңыз. Су, шарап, май және сірке суын араластырып, балықтың осы қоспасын құйыңыз. Бір сағат қайнатыңыз.

Саңырауқұлақтармен тамақтандырылған лосось

- 1 кг лосос еті;

- сорпа (1 стақ);

- шамдар;

- сәбіз және жасыл;

- саңырауқұлақтар - 200 грамм;

- лимон (жарты);

- дәмдеуіштер мен тұз.

Қызғылт салатты сорпамен құйып, тұз, көк және пиязды, тұздықты пісірілгенге дейін қосыңыз. Саңырауқұлақтарды дәмдеуіштермен бөліңіз. Балық дайын болғанда сорпаны пісіріп, соус жасау үшін қолданыңыз.

Тұздық сорпаның негізінде дайындалады. Пияз буға пісіріліп, ұн қосылады және қоспасы сорпаға құйылады. Қайнаған кезде араластырыңыз. Дайын балық майдалап туралған саңырауқұлақпен безендірілген ыдысқа салынып, соустармен құйылады. Бүйір тағамға пісірілген картоп немесе маймен картоп пюресі ұсынылады.

Томат тұздығымен қуырылған лосось

- 1 кг қызғылт лосось;

- 1 пияз;

- 1 сәбіз;

- Лимон тілімдері;

- көгалдандыру;

- тұз және бұрыш.

Лососьді кішкене бөліктерге кесіңіз де, оны тұз және бұрышпен сүртіңіз. Балықты ұннан табаға салып құйып , аздап май жағып, май жағыңыз. Пиязды бөліп, сәбіз қуырып, балықпен біріктіріңіз. Томат тұздығы қайнаған сумен араластырылып, тұз балықтарын құйыңыз. Жасыл және дәмдеуіштерді қосып, 20 минут пісіріңіз. Жасыл және лимонмен безендірілгенде.