Қайнаған сүтті торт: рецепт. Ақ және шоколад печеньесі қайнаған сумен

Қайнаған суға печенье өте жұмсақ, хош иісті және дәмді. Айта кету керек, мұндай пирожныйды көп пеште де, пеште де пісіруге болады. Бүгін біз тек екінші нұсқаны ұсынамыз, өйткені барлық адамдарда бұл құрылғы жоқ.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жұмыртқа, қант және ұндан тұратын классикалық торттан үй коттары мен торттарын жасайды. Бірақ тәжірибелі аспаздық мамандар басқа, неғұрлым қолайлы рецептіні қолдануды жиірек ұсынады. Бұл факт стандарттағыдан өзгеше, қайнаған суы бар саңырауқұлақ тым көп керемет, сондай-ақ сәл дымқыл құрылымымен ерекшеленеді. Бұл үй тәттілері неғұрлым жұмсақ, жұмсақ және шырынды етеді.

Сонымен, печенье қайнаған суға қалай дайындалады? Сіз сұраған сұрақтың жауабы төмен. Бұған дейін осындай торт дайындаудың бірнеше жолы бар екендігін айта кету керек. Негізге қосылған өнімдерге байланысты ол өз құрылымын өзгерте алады, сондай-ақ шоколад немесе ваниль болуы мүмкін.

Қадамдық рецепт: торт жасау үшін қайнаған суға печенье

Мұндай торттармен үйдегі кондитерлік өнімдер өте дәмді және нәзік. Пеште пісіргеннен кейін осы өнімнің биіктігі әдетте 8 сантиметрге жетеді, бұл қуанышты емес. Өйткені десертті дайындау үшін жеткілікті және 4 немесе тіпті 5 тортқа кесуге болатын бір печенье болады. Кілегейге келетін болсақ, мұнда жеке талғамға және қалауыңызға байланысты таңдау керек. Ол тым көп нәзік және дәмді болса да, қайнаған суға толы тортты қаймақ пен қантты толтыру арқылы алуға болады.

Мәселен, жұмсақ печенье дайындау үшін бізге қажет:

• Құм ұнтағы қант - 1 толық шыны;
• Жұмыртқа ірі тауық еті - 4 дана.
• Жеңіл бидай ұны - 1,5 кесе;
• Сірке алма 6% және содасылар - десерт қасық бойынша;
• Тазартылған өсімдік майы - 3 ірі қасық;
• Қайнаған су - 3 ірі қасық;
• Ванилин - 5 г;
• Маргарин кремі - пішінді майлау үшін.

Қамырды дайындау

Қайнаған суға пісірілген ванильді печенье, егер ол үшін негіз ұзақ әрі мұқият миксермен араластырылса ғана дәмді және дәмді болады. Мұны істеу үшін тауық жұмыртқасын терең ыдысқа кіргізіп, оларды көлемі 3-тен 4 есеге дейін жоғарылағанға дейін ең жоғары жылдамдықпен ұстаңыз. Бұдан әрі сол ыдыста қанық түйіршіктелген қантты құйып, тәтті өнімнің толық еруі үшін ингредиенттерді абайлап араластырыңыз.

Алғашқы бөлімді дайындағаннан кейін, екінші бөлімді жасауды жалғастырыңыз. Ол үшін бидай ұнын сіңіріп, оған ванилин құйып, содан кейін бірте-бірте алынған ұрысты жұмыртқаға қосыңыз. Ақыр соңында қамырды 6% алма сірке суы бар үстел содасымен сөндіру қажет, сондай-ақ тазартылған өсімдік майы мен кішкене қайнаған суды құйыңыз. Содан кейін, барлық өнімдерді араластырғышпен қайтадан сүртіп, десертті пісіру керек.

Жылумен өңдеу

Қайнаған суға пісірілген ванильді печенье пеште стандартты өнімдер жиынтығы бар классикалық торт сияқты уақытты бірдей етіп пісіреді. Осылайша, осы десертті дайындаған кезде, жоғары жағы бар бөлік формасын алып, оның бетіне кремді маргаринді мұқият майлау керек. Алдымен ыдыс-аяққа бұрын араласқан қамырды құйып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Рецепт бойынша жасалған қайнаған суға печенье 65-70 минут ішінде тұтынуға жарамды болады. Тортты жақсы пісіргенін немесе пеште сақталмағанын тексеру үшін, матчты немесе тіс тазалағышын ұстау керек. Шикі қамырдың затқа жабыспаған жағдайда, ол толық құрғақ қалды, ал пышақ пішінді құтыдан қауіпсіз шығарылуы мүмкін.

Мұндай өнімді дайындағаннан кейін оны суық ауаға салқындату ұсынылады, сосын дәмді десертті жасауды жалғастырыңыз.

Үйде қайнаған суды пісіру үшін, печеньені 3, 4 немесе 5 кекстерге (биіктігіне байланысты) кесіп, содан кейін оларды кез-келген басқа қаймақпен немесе қаймақпен майлап, бетіңізді глазурмен, кілегеймен, жемістермен, тәттілермен безендіріңіз Және басқалары.

Кестеге дұрыс беру

Тоңазытқышта қысқа уақыттан кейін жоғары және дәмді торт түрінде қайнаған сумен ақ печенье ұсыныңыз. Онда үйдегі десерт тәтті қаймақпен толығымен малынған, ол жұмсақ, шырынды және нәзік болады. Оны үстелге беріңіз дессертациялық табақшаларда, ыстық және күшті шаймен бірге қажет.

Қайнаған суға пісірілген дәмді шоколад печеньесі: біртіндеп дайындау үшін рецепт

Жоғарыда айтылғандай, мұндай керемет өнімді түрлі жолдармен жасауға болады. Ванильді торттың рецепті сәл жоғары болды. Қазір шоколадты печеньенің қалай жасалатынын егжей-тегжейлі айтып бергім келеді.

Какао ұнтағы негізіндегі десерттер ванильді десерттерге қарағанда танымал болғандығын елемеуге болмайды. Сондықтан біз сіздердің назарыңызға үй торттарын жасаудың екі түрлі жолын ұсынуға шешім қабылдадық.

Шоколад печеньесін қайнаған сумен жасау үшін келесі өнімдер қажет болуы мүмкін:

• Жеңіл ұн сығылған - 2 стақан көзілдірік;
• Шаян аз - 2 толық көзілдірік;
• Стандартты өлшемдегі тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Соя асханасы (алма сірке сіріндісін сорып алу қажет) - сиырмен 1 десерт қасық ;
• Какао ұнтағы - 6 үлкен қасық (егер сіз аз қараңғы торт алуға келсе, онда бұл шамалы азайтылуы мүмкін);
• Сүт майлары - толық стакан;
• Ванилин - 10 г;
• Өсімдік майы (тек тазартылған) - 1/3 кесе;
• Қайнаған су (кептелмеген, жеңіл жабыспайтын) - 1 стакан.

Негізді илеу процесі

Шоколадты торттың мүмкіндігінше жұмсақ болуын қамтамасыз ету үшін оны дайындауға арналған барлық ережелер мұқият сақталуы керек. Ол үшін блендерде немесе араластырғышта қантпен жұмыртқаны ұрып тастаңыз, содан кейін тазартылған өсімдік майы, балғын майлы сүтті құйып, қайта араластырыңыз.

Жүргізілген іс-шаралардан кейін жеңіл бидай ұнын жеке ыдысқа бөліп, одан кейін ванильді қант пен какао ұнтағы құйыңыз. Соңғы ингредиенттерді дәміне қарай қосу керек. Егер сіз іс жүзінде қара торт алуға келсе, ол 6 үлкен қасық және одан көп мөлшерде алынуы керек. Ашық шоколад түсті десертін пайдаланғыңыз келсе, мұндай өнімнің мөлшерін жартысына дейін азайту ұсынылады.

Бос масса дайын болғанда, оны бірте-бірте ұрып-соғып алынған жұмыртқа мен сүтке құйып, нәтижесінде өте сұйық негізді алу керек. Оны қажетті консистенцияға келтіру үшін, бір стакан қайнаған суға құю қажет. Су өте ыстық болмауы керек, әйтпесе сіздің қамыр ішінара «дәнекерленген». Сондай-ақ, негізінде алма сірке суы бар тұзды тұздан шығарып, араластырғышпен жақсылап араластырыңыз.

Пеште пісіру үрдісі

Қайнаған сумен шоколадты печенье арнайы бөлінген пішінде дайындалуы керек. Егер сіздің үйде осындай тағам болмаса, онда сіз әдеттегі қуырғыш табаны қолдануға болады. Бірақ бұл жағдайда, сіз дайындалған өнімнің шеттерін қалаған диаметрі үшін табақшаны қолданып кесіңіз.

Ыдыс-аяқтарды таңдау арқылы анықталғаннан кейін, оны өсімдік майымен майланып, пешке қыздырыңыз. Одан кейін дайындалған пішінде барлық иленген қамырды төгіп, 60-70 минут пісіру керек. Егер осы уақыттан кейін печенье аяқтауға дайын болмаса, онда оны бірнеше минут ішінде пеште қалдыру керек.

Тортты қайнаған сумен шоколад печеньесі дайындау

Дайын тортты пішіннен немесе қуыру табағынан алып тастау керек, содан кейін кесу тақтасына салынып, толығымен салқындатылады. Содан кейін, жөкемен тортты бірнеше бөлікке кесіп, креммен майланған жөн. Шоколадты десертті толтыруға какао ұнтағын пайдалану ұсынылады. Дегенмен үйде пісірудегі кейбір аспаздар контрастты пайдаланады. Сондықтан қараңғы торттарда олар ақ кремді жиі пайдаланады. Ол түрлі ингредиенттерден (сары май, қаймақ, қоюландырылған сүт, кілегей және т.б.) болуы мүмкін. Қондырғының қайсысы жақсы - бұл сіздікі.

Үстелге үйдегі десертті қалай дұрыс ұсыну керек?

Ванильді десертті немесе шоколадты тортты рецептіні қайнаған суға айналдыру әдісін қолдансаңыз да, мұндай жағдайда үйдегі нәзік сүйіспеншілікпен жасалуы керек. Өйткені сіз тек отбасыңыздың ешқайсысынан немесе шақырылған қонақтардан ешқашан бас тартпайтын ең дәмді, жұмсақ және нәзік печеньелерді аласыз.

Шоколадты кәдімгі печенье негізінде дайындалғаннан кейін оны тоңазытқышта кем дегенде 120 минутқа орналастыру керек. Осы қысқа мерзімде жұмсақ және шырынды пирожныйлар ауа кремімен қанықтырылып, дәмді және нәзік болады. Бұл үйдегі нәзік тағамды ыстық шай немесе басқа сүйікті сусынмен үстелге ұсыныңыз. Ас болсын!

Пайдалы кеңестер

• Шоколадты немесе ванильді печеньені сірке суы бар содамен қайнаған суға құйып алу үшін 1-1,5 ірі қасықтан тұрақты пісіру ұнтағын пайдалануға болады.
• Бұл кәмпиттің құрамында какао ұнтағы қосылмаса, одан дәмді шоколадты немесе одан жасалған шәуілдерді деструктағы дәмді болады.