Сиыр етінің кейбір дәмді рецептілері

Сиырдан мерекелік үстелде де, күнделікті де көптеген тағамдарды дайындауға болады. Ол қуырылып, буға пісіріліп, пісіруге және жай ғана қайнатуға болады. Ыдыс-аяқтың әртүрлілігі өте жақсы, сондай-ақ артықшылықтар. Міне, сиыр еті үшін кейбір рецепттер бар.

Бірақ сіз рецепттер туралы сөйлесуді бастамас бұрын, мен бұл өнімнің қаншалықты пайдалы екенін түсіндіргім келеді. Ежелгі дәуірден бастап сиыр егеуқұйрық ретінде қарастырылды. Және, әсіресе, қаншалықты пайдасы бар екенін ескере отырып, сиыр еті мен тауық еті бар диеталық тағамды қауіпсіз деп атауға болады. Өйткені тауыққа қарағанда сиырда мырыш пен темір көп. Сонымен бірге ет өнімдеріндегі 100 граммдағы майдың мөлшері тауыққа қарағанда аз.

Бірақ рецепттерге қайта оралыңыз. Сиырдың әр түрлі қарапайым тағамдары бар. Мүмкіндігінше көптеген витаминдерді сақтау үшін сиырды қайнату жақсы. Мұны істеу үшін, етді жуып, бөліктерге кесіп, қайнаған суға құйып, суға ет аз ғана жабады. Содан кейін өте төмен температурада пісіргенше пісіріңіз.

Егер сиыр еті үшін қызықты рецепттерді таңдасаңыз, онда сіздің назарыңыз қуырылған ыдыстарды мүлдем тартады. Сиыр еті қуырылған, ірі кесек және кішкентай болады. Жалғыз айырмашылығы - ірі сиыр етінің қуырылған щеткалары ыстық ыдыстарға ғана қолданыла алады. Бірақ мұқият қуырылған және тағамдар мен салаттар үшін.

Енді рецептілерді сиырдың ыдысынан тікелей қарастырыңыз. Сиырдың өте дәмді ыдысын ыдыс-аяқта пісіруге болады.

Рецепт 1

Сізге қажет: сиыр еті - 150 г, саңырауқұлақтар (жаңа піскен немесе құрғақ) - 20 грамм, картоп 150 грамм, пісірілген май - 10гр, пияз - 50 г, қаймақ - 20 грамм.

Дайындау:

Ет жуылады, тамырлардан тазарады және кішкене кесектерге кесіледі. Бір кастрюльде 3-5 дана ет бар. Бөліктер санын есептеп, ет мөлшерін кескеннен кейін, табаға пиязбен қуырыңыз. Саңырауқұлақтар қайнатады және кесіледі. Етті кәстрөлге, саңырауқұлаққа, кесілген картопқа және шошқа етіне салыңыз. Қалған сорпаны сорпаны пісіруден құйыңыз да, пеште пісіргенше қақпақты жабыңыз. Қаймақ қосуға дайын болғанша 5-8 минут бұрын. Бұл өте дәмді болады.

Рецепт 2

Қажетті өнімдер:

Қоспаға арналған: сиыр 0,5 кг, май 0,1 кг, пияз - 2 дана, сүт - 50 грамм, ұн - 30 грамм, май - 50 грамм, бұрыш, тұз (дәміне қарай).

Тұздық үшін: сорпа - 200 грамм, қаймақ - 200 грамм, май - 30 грамм, томат пастасы - 10 грамм, ұн - 30 грамм, құрғақ шарап - 50 грамм, тұз, сарымсақ.

Бүйір тағам үшін: картоп - 500 г, сәбіз - 200 г, жасыл бұршақ - 100 г, пияз - 2 дана, маргарин - 100 г, дәміне қарай тұз.

Сынақ үшін: ұн - 200 грамм, 1 жұмыртқа, маргарин - 15г, 1 жұмыртқа, қант - 10г, тұз.

Дайындау:

Алдымен біз ет тартатын ет жасаймыз, өйткені бұл ет ет тартқышы арқылы маймен қатар өтілуі керек. Алынған толтырулар дұрыс араласып, одан жасалған болуы керек. Содан кейін бұл ролл ұн мен қуыруға арналған.

Содан кейін соусты жасаңыз. Ұнды қуырып алу керек (сары май қоспаңыз, құрғақ қуыру табаға қуырыңыз). Ұнды сәл салқындатқаннан кейін, сары маймен араластырыңыз. Қаймақты қайнатыңыз және оған ұн және май қосыңыз. Алынған қоспасы сорпа, тұз, бұрышпен араластырады және шамамен 5 минут бойы төмен температурада пісіреді. Содан кейін алынған соусты сүзгілеу керек.

Келесі кезеңде гарнир дайындау керек. Ол үшін сіз картоп, сәбіз және пиязды шырмау керек. Картоп пен сәбіз текшелерге бөлінеді. Пиязды сабанмен қырқыңыз. Барлық ингредиенттер жеке-жеке қуырып, сосын біріктіріп, бұршақ қосыңыз.

Ал енді біз тағамның негізгі дайындығына көшеміз. Біз көкөністерді ыдысқа салып, кішкене шарларды қойдық. Кішкене бөтелкелерде көкөністер қабатын қайтадан салып, тұзды құйыңыз. Соңғы кезеңде туралған сарымсақты және құрғақ шарапты қосыңыз (шарап біріншіден қайнату керек).

Кәстрөлдерді миксермен жабыңыз және пеште 20 минут пісіріңіз.

Бұл рецепт сізге белгілі бір уақытты жұмсауды талап етеді, бірақ нәтиже сізге жағымды әсер етеді.

Сиырдың тағамдарының барлық рецептерін тізімге енгізу мүмкін емес. Бірақ сіз тамақ дайындауға сүйіспеншілік пен қиял қоссаңыз, рецептерді өзіңіз де ала аласыз.