Қаймақ рецептіде Тұқы

әрбір емес орыс тағам әлем әдебиетінің шежіресіндегі алуға басқарады. Осы мағынада, қаймақ жылы Карас, өйткені «Сирена» Антон Чехов әңгіме өте бақытты болды. ұлы жазушының беделді пікірі осы тағам салмағы мен орнықтылығын қосады. Біз Антон білген деп болжауға тиіс тұқы дайындауға қалай қаймақ жылы. Ол толық процесін сипаттау емес, өкінішті.

Жалпы, балық тағамдарды дайындау өте нәзік нәрсе, және белгілі бір аспаздық дағдыларын қамтиды. Екінші Балғындық балық орын емес - балық өздері басқа классигі айтқанда, өте мұқият таңдау керек. Karas бірінші балғындық мөлдір шламы жабылған асқынбаған көрініс, жарқын жабры және серпімді дене, болуы тиіс. Егер сіз қолайлы тұқы таба алмасаңыз, тағам карася ауыстыру тартымдылығын жоғалтқан емес. Мен тамақ үшін айта кету керек, қаймақ жылы тұқы рецептке өте қарапайым, бірақ қамқорлық және тіпті pedantry талап етеді.

қаймақ рецептіде тағам тұқы дайындау үшін, сіз балық кем дегенде килограмм бар екенін болжайды; Екі бас садақ, орташа мөлшері; май қаймақ Packaging. Ол сондай-ақ сатып алу ұсынылады сұйық түтін, бірақ ол міндетті емес.

балық тазалау - бүкіл пісіру процесінің ең ыңғайсыз сәт, бірақ Бақытымызға орай, мөңке тұқы, сондай-ақ тұқы, салыстырмалы оңай жойылады және жаңадан ауланған тұқы таразы бар, тіпті құралмен жойылуы мүмкін ірі таразы, бар.

тұқы Тазалап болған соң мұқият, disembowel мұқият ішіндегі және шайып және шетіне төрт тіліктер жасау болуы тиіс: Осы жолмен үздік тұқы қуыру мұқият. Ешқандай жағдайда басын шауып мүмкін емес, ол барлық қолда бар дәстүрлерін Кешірілмейтін бұзу болар еді. Бірақ сіз жабр жойғыңыз - біз еш жерде жоқ.

Осы сәттен бастап әуесқойлары тағамдарды арасында айырмашылықтар ғана қаймақ рецепт тұқы басталады алдын ала қуыру рецепт басқаларды қамтамасыз - үзілді оған қарсы. Кез келген бір де, басқа ұстанатын емес, біз осы қадам қосымша пісіру болып табылады деп атайды.

Қуырылған қызарғанша сары май бар, сондай-ақ жылытылатын табаға болуы тиіс. тұқы қуырар алдында ұн панированные тиіс.

Біз азық-түлік барлық әуесқойлары жалпы жолмен қайту тұқы қуырылған қаймақ жылы. тұзбен балық майлап, іші-сыртын, тұз дәмдеуіштер араласқан және алынған қоспаны ысқылау мүмкін. Енді, пияз тілімдері және біздің тұқы қоспасы кесіп, пияз Чеховтың бұл елді мекен үшін жағымсыз иіс шырыштан кедергі, және тағам дәм сочность береді. Бірнеше сақина жабер орналастырылған. тұқы садақ сүйемін, сондықтан жалко емес. бұл шындық

оның тұқы салып май қаймақ, пісіру және қаймақ құйыңыз. Қалған пияз үстіне қойыңыз. Жеке сұйық түтін: ол өте жақсы, алайда, тікелей оның қолдану арқылы байланысты емес, қаймақ рецептте тұқы ыдысқа, үйлеседі. Ол ресейлік ағаш-жанып пеш Қарасу дайындық елесін береді. Сірә, бұл жолы болып табылады, және ол ұлы жазушы дәмін татты. Сұйық түтін қаймақ бөлігімен араласып, осы қоспамен балық қамтуы тиіс. Асхана түтін қасық жеткілікті болады. бар сұйық түтін, немесе қандай да бір себептермен ол сізге ұнайды болмаса, сіз онсыз жасауға болады. Сіз тағамдарды барлық ресейлік рецепт сияқты, рецепт табиғатта өте демократиялық, көріп отырғанымыздай, бұл, мысалы, мұнай немесе күнжіт жоқ дайындалған болуы мүмкін емес, кез келген қытай тағам, Сычуаньская қырыққабат бар жер зімбір емес.

Пеш 15-20 минут T = 180C және Bake алтын рыбка дейін қыздырып алу керек. Бұл тағамның ең жақсы сүйемелдеу - картоп. Егер сіз пісіру парағында жеткілікті орын таба аласыз, егер ол, пештің өзіне пісірілген немесе kruglyashami тұқы жүктейді болады. тұқы алдын-ала Қуырып жоқ дайындалған болса, пешке тұруға уақыт екі есе болуы керек.