Харчо классикалық

Харчо белгілі болып Грузиялық тағамдар. Ол классикалық рецепт күріш және жаңғақтар қамтиды тұрады. Грузия, бұл тағам шие Қара өрік пюре негізделген дайындау. Харчо осы ерекше ингредиенттер үшін ерекше дәм арқасында ерекшеленеді. дайындау үшін, сіз сиыр немесе қой пайдалануға болады. Артықшылық ет сүйеп беріледі. Алдын ала ет май қабаттары мен сіңірлердің құтылу керек.

Барлық дерлік компоненттері басқа сорпа ауыстырылуы мүмкін - бұл дәмі нашарлататын емес. Мысалы, сіз қара өрік томат пастасы, анар шырынын немесе жаңа піскен қызанақ ауыстыруға болады. классикалық GRUB әрқашан көп дәмдеуіштер дәмдеуіштер қосыңыз. Ал дайын тамақ - жасыл көп.

Күріш жарма жақсы Артық ұнтақты құтылу, жеке құтыға қайнатуға. Содан кейін сорпа тазалайды, және күріш костицы үшін қосылмайды.

Шөптер мен сарымсақ ғана сорпа пісіріп болғаннан кейін орналастырылған, және ол 5 минут ішінде осы кейін. Осы жүйенің көмегімен, жасыл балғын көрінеді және пісірілген сарымсақ жоқ дәмі бар. нақты харчо жылы Сәбіз қоюға емес.

Бұл тағамның дәмін жақсарту үшін, сіз сәл ет қуырып керек, содан кейін ғана одан сорпаны дайындау. Бұл емдеу кейін, сорпа дәмі тамаша алынған. нәтижесінде көбігін алып ұмытпаңыз, - сорпасы айқын екенін кепілі болып табылады.

арналған рецепттер осы сорпа өте белгілі. Бірақ, көптеген классикалық GRUB көреді.

Дайындау харчо біраз уақыт алады, бірақ рецепті қатаң сақталуын талап етеді.

рецепт 1

Ол сізге тағамдар мен қозыны дайындауға болады, сиыр қабылдауға ұсынылады.

жаңа піскен ет 500 грамм ақ шағын кесектерге кесілген, жуады. қайнату үшін қойылған Bay суық су, пісіру процесінде пайда көбігін алып.

2 пияз ұнтақтайды. пышақ артын жаншып немесе майдалауға үшін сарымсақ бірнеше қалампыр.

дерлік пияз, сарымсақ, күріш жарты кесе, қышқыл өрік жарты кесе қосу Табаға дайындалған дейін ет қайнатыңыз. Дәмдеуіштер дәміне байланысты қосыңыз. тағы 30 минут пісіріңіз.

2 ас қасық тұздықта Томат немесе 100 г жаңа піскен қызанақ майымен (майдалап туралған) қуыру. бірнеше минут пісіру соңына дейін сорпа қосу. кориандр, ақжелкен немесе аскөк себіңіз дәміне қарай тағам ұсыныңыз. классикалық дайын харчо.

рецепт 2

қозы немесе сиыр еті 500 грамм алыңыз. Ет шағын бөлікке бөлінеді, мұқият жуыңыз. кастрюльге салыңыз бүктелген нәтижесінде дана, кубок 10 және су қайнату құйыңыз. Мезгіл көбікті алып тастаңыз.

Кук дерлік пісірілген дейін, пісірілген күріш 5 ас қасық қосу және шамамен 5 минут пісіріңіз. 1 бас пияз Чоп. күнбағыс майы қосылған дайын пияз қуыру, томат тұздығы араласып, сорпа қойылады.

пісіру соңына дейін 5 минут туралған егістік кориандр, rastolchonny сарымсақ, 1 Pod ыстық бұрыш, тұз және Khmeli Suneli дәмі қосыңыз.

рецепт 3

сиыр еті мұқтаж 1 кг. Ет, кішкене кесектерге бөлінеді суық суға батырылған және отта қайнатыңыз. көбік алып тастау керек. 2 пияз тураған және маймен қуырып. Шағын кесектерге кесілген қызанақ қабығы 0,5 кг. Қызанақ шабақтарын ішіне пияз құйып, қақпағын жауып, астында 5 минут қайнатыңыз.

100g 1 сағат л араласқан, жаңғақ қиыршық шафран, қызыл бұрыш, кориандр арқалық 1.

дәнекерленген сиыр сорпасы күріш жармасы, пияз және қызанақ пісірілген таңу, грек жаңғағы мен дәмдеуіштер қоспасы толтыру. Барлық мұқият араластырыңыз.

дайын күріш дейін Кук, содан кейін сарымсақ толтырады, шөптер және дәмдеуіштер, дәм татуға 2-3 минут пісіріңіз, жылу шығарып алыңыз және оны дайындауға мүмкіндік қосылады. жаңғақ классикалық дайын харчо.

Ас болсын!