Тауық chakhokhbili қуырыңыз қалай

Грузиялық тағамдар ұзақ, қарапайым, мол және керемет дәмді тағам арқасында дәмді тамақ жанкүйерлердің жүрегіне жеңіп алды. Сациви, chakhokhbili, лобио, тауық темекі, GRUB, йогурт - тағамдардың атын қиял қозғайды және рецепторларға дәмін татып өздері болып табылады.

chakhokhbili - бізге Грузиялық тағамдар берді ғажайып тағамдарды бірі. Классикалық chakhokhbili - көкөністер қырғауыл бұқтырылған отыр. Ол тағамның атымен «терілері»: «жожоба» грузин жылы «Pheasant» болып табылады. ырыққа құс аңшылар грузин үшін оңай олжа болды - жабайы қырғауылдар бордақыланған және «ест» жағы қашан Chakhokhbili, күзде дайындалған.

Енді кем дегенде, тауық етінен, әдетте дайын chakhokhbili - қозы немесе сиыр түскен. Тауық, жас, балғын, сондай-ақ тойып және қалаулы үйге болуы тиіс. Әйтпесе пісіру chakhokhbili Тауық еті ұзағырақ уақыт алуы, және көкөністер костицы айналады. тек аяғы, немесе қанаттарын алуға болмайды - тағамдардың дәмі мен байлығы «сәттері» жоқ оңай болады.

Кавказ дәмдеуіштер және бірегей дәм беруі хош иісті шөптер (базилик, кориандр, эстрагон), тауық костюм дәстүрлі сөндіруге. Көптеген сияқты таңдаулы тағамдар «Татымдықтар,» бірақ тауық chakhokhbili және айқындық ет және сорпа нәзік, дәмді дәмі болуы тиіс араластыру емес.

дайындау chakhokhbili тауық танысу.

Біз қажет: тауық 1,5 кг, 2-3 үлкен пияз, бұрыш Болгар 5 түрлі түсті, 5 сәбіз, 4 тығыз піскен қызанақ, лавр жапырағы, 3 түйір сарымсақ, қара бұрыш, шафран, Khmeli Suneli, көк салмағы (кориандр, ақжелкен, базилик жасыл), тауық сорпа 2 кесе, құрғақ қызыл шарап жарты шыны.

Шағын кесектерге кесілген мұқият жуады бүкіл жас, сондай-ақ тойып, балғын тауық, алыңыз. Май және тері кесілген қажет емес - Қуыруға арналған, олар ағып үшін шырынын беруге болады қытырлақ қалыптастыру. Фрай дана табаға тауық тауық жағып көз емес қабылдау майланбаған. Қуырылған тауық дана қалың қабырғалы табаға немесе шәйнектің дейін қосыңыз.

пияз жарты сақина пішінінде кесіп және тауықты қуыру кейін жылытылады тауық май, бойынша қызарғанша қуырып аламыз. бұл жеткіліксіз болса - мұнай немесе сары май бит зақым емес болады.

қызанақ қабығы (минутына мен суды қайнатып салып көлденең кесулер) бар, қақпағы астында 10 минут қайнатыңыз, пияз қосу, текшелеп. қолмен жақсы қызанақ болмаса, олар қызанақ шырыны немесе томат пастасы емес өткір ауыстырылуы мүмкін.

2 см - Бұрыш және сәбіз 1,5 ені бойымен жіңішкелеп тураңыз.

15 минуттан кейін, туралған сарымсақ, дәмдеуіштер және құрғақ қызыл қосу құрғақ шарап, және 30 минут баяу отта кезінде қақпағы астында тамақ пісіріп қалдырыңыз. Ет тендер және талшықты алмасуға және тауық, бұқтырылған көкөніс, сәбіз, бұрыш қосыңыз сорпада құйып, 15 минут қайнатыңыз бар алыс kostey.V қазандықтың қозғала оңай болуы тиіс.

жаңа піскен шөптер кесіңіз, дайын тағам, және дәмді қанағаттандырарлық chakhokhbili құстарын дайын себіңіз!

Chakhokhbili - негізгі тағам, ол гарнир ойлап болуы мүмкін, сондықтан: тамаша көкөніс және тауық күріш, қарақұмық немесе пюре. Chakhokhbili Тауық қызыл шарап таңқаларлық дәмді тарт болып тамаша бөлек тағам, болуы мүмкін.