Тауықтың Julienne - қарапайым тағамдар

Біздің елімізде аспаздық туризмді дамытып, әртүрлі елдерден жаңа рецепттер пайда болды. Француз тағамдары, мысалы, біздің мәзірге елеулі үлес қосты, оған бірінші және екінші тағамдарды, сондай-ақ көптеген десерттер мен салаттар қосылды. Бірақ, белгілі болғандай, біздің адамдар эксперименттерге бейім, сондықтан Франциядан келген кейбір тағамдардың үйде де, құрамда да көрінісі де жоқ. Мәселен, тауықтан шыққан тауықтың аты шетелге шықса да, оған мүлдем сәйкес келмейді. Біз бұл атауын сүт соусымен және ірімшікпен толтыру арқылы ыстық аппетит ретінде қолданамыз және олардың көкөніс көктемі немесе көкөніс сорпасы бар.

Жюльенас мереке және әдеттегі мереке үшін өте қолайлы, себебі олар бір уақытта жеңіл әрі шынайы. Оларды арнайы кокотлеттерге немесе фольгадан немесе қысқа пісірілген кондитер өнімдерінен дайындаңыз. Енді кукотницадағы құс еті мен саңырауқұлақтарды қалай дайындау туралы әңгімелестік. Қажет болса, оған саңырауқұлақтарды қоюға немесе оны тек етден жасауға болады. Бұл үшін бізге қажет: тауық еті (немесе бір сүт безі), жаңа саңырауқұлақтар - 0,4 кг, пияз - 0,2 кг, кішкене қара бұрыш және тұз, жұптың қасық ұн және 0,3 кг қаймақ немесе кілегей. Ет дайындалғанға дейін сары суға қайнатылып, сүйектер мен теріден тазарып, жұқа тілімдерге кесіледі. Біз саңырауқұлақтарымызды ұсақ пісіп, пастицированными бірге қуырамыз Пияз, содан кейін дайын ет етін қосыңыз. Қажет болса, бұрыш пен досаливайем қоспасы бәрін жақсы араластырады.

Тауықтың (немесе басқа да өнімдердің) жасылығын жасаған кезде, соусты дұрыс дайындау маңызды. Мұны келесідей етіп жасаңыз: біріншіден, таза пісіргіш табада (майсыз) ұнды қуырып, қаймақ қосып жақсылап араластырыңыз. Бұл массаны қайнатуға әкеліп соғады (ол күйіп кетпейді), тұз, дәміне қарай бұрыш қосып, отты өшіріңіз. Мускат жаңғағын қосуға болады, ол тағамды ғажайып дәмге бөледі. Содан кейін алынған барлық компоненттер араласып, кокотлеттер бойымен таралады. Сәйкес ыдыс таба алмасаңыз, әдеттегі қуыру табағын қолдануға болады. Қуырылған тауықтың үстіңгі жағы мол Үгітілген ірімшікті себіңіз, содан кейін үлкен қырғышты сүртіңіз, содан кейін пешке қойып, алтын қыртысы пайда болғанға дейін пісіріңіз (минут 15-30). Оны ыстық пайдалану ұсынылады.

Сіз ысталған ет, жалбыз, зәйтүн немесе баклажан тәрізді басқа ингредиенттерді тауықтан жасалған құс етіне қосуға болады. Онда қойылған нәрсеге байланысты, тағамның дәмі өзгереді. Мәселен, хош иісті темекі және дәмді шөптермен, тағам дәмді болады, көкөністер мен қаймақ соусымен - өте нәзік болады. Барлық толтыруға дайындық принципі бірдей. Ең бастысы - бәрін кішкентай сабанмен және қуыруышпен кесіп тастау және келесі рәсім сипатталғанға ұқсас.

Шын мәнінде, тауық тауықтарын жасау үшін ерекше күш талап етілмейді, тіпті жаңа бастаған күйеуі де оны жеңе алады. Және ол аз уақыт алады. Кем дегенде басқа да тағамнан артық емес. Сонымен қатар, ол ересектерге де, балаларға да ұнайды. Сондықтан іскерлік қарым-қатынаста болыңыз және іскерлік қарым-қатынаста болыңыз.