Тамақты, арпа: ерекшеліктері, артықшылықтары, рецептер

тек бидай ұны табуға болады біздің дүкендер сөрелерінде ұзақ уақыт бойы, бірақ қазір барлық жерде сіз ең түрлі астық өнім сатып алуға болады. сондықтан Ежелде қадір тұтатын Мұнда және арпа ұн, артынан біздің үстелге келді. ол біз дайындауға болады деп пайдалы және дәмді болып табылады қарағанда?

Айырмашылықтар арпа ұны

Арпа - астық және ұн пісірілген ботқа қабылдау ежелгі Корея мен Мысырда белгілі болды ең ежелгі мәдениеттер, бірі болып табылады. Киелі кітапта сондай-ақ астық дейді, және арпа қарапайым болып табылады және осындай Палестина-ақ осы шөлейт жерлерді, өсе алады, бұл шын мәнінде барлық арқасында. Ал Ресейде бұл өнім белгілі болды. Айтпақшы, тоқаш - бұл жай ғана ертегі кейіпкері емес, сонымен қатар арпа ұн дәстүрлі кондитер өнімдері емес. Ал, оның және сұлы ботқа құрады.

Тамақты, арпа сұр-ақ түсті. Ол өзі ешқандай дәмі немесе иісі бар, бірақ дайын өнім есебінен талшық үлкен сомаға айырым тарт дәм береді. ұн ретінде екі түрлі болуы мүмкін:

• Тұсқағаз - дерлік бүкіл-бидай ұны кебек үлкен санымен.
• Егілген - снарядтар жоқ «таза» астық ұны.

Пайдалы қасиеттері

ғалымдар жасаған адам үшін пайдалы өнімдерді рейтингінде, арпа екінші орында тұр. Бұл байланысты бета-глюкан жоғары мазмұнына «жаман» холестерин азайту көмектеседі. Сонымен қатар, А, B, PP, сондай-ақ темір, калий, натрий және басқа да микроэлементтер, бай арпа ұн көзі. өнімнің Пайдалы қасиеттері (демек, талшықтар үлкен мөлшерін және) кебек қатысуымен байланысты асқазан-ішек жолдарының ең үздік жұмыс деп.

пісіру ерекшеліктері және сақтау

арпа ұнынан құймақ тамаша алынған, сондай-ақ ол zaguschivaniya соустар үшін пайдалануға жақсы. арпа нысандары тым аз глютен, сондықтан нан, бұл тым тартымды болып табылмайтын алынған - Ол ерекше жұмсақтық береді, бірақ нан дайындау үшін бидай, оны араластырып жақсы пісіру.

Тамақты, арпа - тез бұзылатын өнім, сондықтан бумасын ашу ұзақ уақыт бойы қалдыру, және ол тығыз қақпағы бар шыны немесе металл ыдыста өнім құйып жақсы емес. Сіз ұн пайдаланғыңыз келсе сирек болып, ол кабинетте ыдысын сақтауға, сондай-ақ осындай тоңазытқыш ретінде салқын жерде емес.

Арпа ұны: оған рецептер

Сіз арпа ұнын бір бумасын сатып алып, осы оған жасалған болады деп білеміз болмаса, мұндай аңызға айналған koloboks сияқты партиясының бастау еркін сезінеді.

Шарлар істі дайындау арпа. Сіз қажет:

• арпа ұн 2,5 кесе;
• су шыны;
• қаймақ жарты тостаған;
• 200 г сары май;
• ас қасық қант;
• шай қасық тұз;
• obvalivaniya үшін күнжіт.

ыдысқа ұн просеять, қалған құрғақ ингредиенттерді қосып, жақсылап барлық Көпсіткішті араластырыңыз. , Су құйыңыз қаймақ және майды салып (ол балқытылған тиіс). барлық күрек араластырыңыз, содан кейін тегіс және біркелкі болғанша қолмен қамырды илеу. оның қолына шарлар тауық жұмыртқа мөлшері жылжымалы, дана өшіру шымшу Содан кейін қамырды сәл өтірік төмен беріңіз, мен. Аяқталған шарлар 40 минут шамамен (кем 170 градус) төмен жылу бойынша күнжіт және Тағамның ролл. күнжіт өртеп емес екенін тексеріңіз. Сіз дұрысы таңғы немесе бір стақан сүт үшін қолайлы сағымды хош иісті нан, алуға тиіс.

Бірақ тәтті кондитерлік ұн, арпа пайдалы болады. Ол, мысалы, печенье, дайындауға пайдалы болып табылады.

төмендегідей печенье қабарып піскен дайындалған:

• арпа ұнын шыны;
• бидай ұны шыны;
• 100 г сары май;
• слайд бар қант 3 ас қасық;
• шай қасық ас содасы;
• 2 жұмыртқа.

Жұмсақ май, жұмыртқа мен қант жақсылап араластырыңыз және араластырғыш ұрып-соққан. жеке ыдысқа, құрғақ компоненттері мен бөліктер мұнай-жұмыртқа қоспасын енгізіңіз біріктіреді. тегіс қатаң Қамырды араластырыңыз. Қажет болған жағдайда, қосымша ұн қосыңыз. 5 мм қабаты қалың қалыптарын Қамырды жайыңыз және печенье кесіп. 30 минут 160 градус Bake, бірақ өртеп емес, көруге.

Және, әрине, онда, жұмсақ хош иісті және пайдалы арпа наны жоқ істеу. қамырға оны дайындауға көріңіз. алдын ала ол үшін дайындау:

• арпа ұн 200 грамм;
• су 250 грамм;
• ас қасық уыт шәрбаты.

күніне арналған жылы жерге бәрін және демалыс араластырыңыз. Содан кейін келесі ингредиенттер қамырды және қамырды дайындау:

• жылы су 500 мл;
• арпа ұн 300 грамм;
• бидай ұны 500 грамм;
• тұз ас қасық.

Brew бірінші, су қосып, барлық аралас, ұн мен тұзды илеу қамырдың әр түрлі типтегі, содан кейін қоспасы. Ол ылғалды және аздап тұмау шығады. жарты сағат нанымдардың оны қалдырыңыз, содан кейін бетін Путассу және екі бөлікке бөліңіз pripylennuyu тарады. Сондықтан Сіз екі бөлке немесе орамдағы алуға. зең Қамырды салыңыз және 2 сағат қалдырыңыз. Bake 10 минут (тек пеш бірнеше мұз текшелерін түбін лақтырып) бумен 200 градус температурада көгеру қажет. Содан кейін 175 градусқа қызуды азайтуға және Бусыз 50 минут пісіріңіз, және бір жерде болса, пеш желдеткіш қосыңыз. Сондықтан Сыртын қытырлақ етіп пісіру алу. Кезде, нанды пісіріп, қыртысы жұмсартылған жоқ, сүлгімен астына салқындату.