Кефирдегі дәмді қырыққабат пирогы

Бүгінгі пирогтар біздің үстелде өте таралған тағамдар. Олар кез-келген иемерді дайындай алады, сүйікті рецепт таңдайды, бірақ өз кезегінде олардың көпшілігі бар. Пісіруге арналған бәліш өнері бізге көптен бері келді. Тамаша, хош иісті, жұмсақ, нәзік толтырумен, оларды көптеген адамдар жақсы көреді. Сонымен қатар, оларды дайындау үшін көп өнім қажет емес, сонымен қатар уақыт. Бүгін біз айранға арналған қырыққабат пирогын жасау туралы әңгімелестік. Мұндай нан пісіру жұмсақ, хош иісті және дәмді болады. Дайындауды қиын емес, әсіресе жаңадан бастағандар үшін, азық-түліктің ең аз жиынтығынан тәттілерді пісіргіңіз келсе. Әсіресе, жақын арада достарға бару керек.

Кефирге орамжапырақ пирогын құю

Бұл пісіруге арналған қамыр илеу айранмен негізделген, оны сода қосады. Хош иісті толтыру кезінде көбінесе тұқым қояды.

Құрамы: жүз қырық грамм ұн, екі жүз елу грамм айран, екі жұмыртқа, екі ас қасық тұз, жарты ас қасық сода, елу грамм сары май және төрт жүз грамм қырыққабат, аскөк, зире, дәміне қарай пияз, қуыруға арналған май.

Дайындау

Бұл қырыққабат піскен дайындау оңай. Ең алдымен, шайқауға дайындалуыңыз керек, сондықтан ыдысқа жұмыртқа мен тұзды араластырып, сода мен кефирдің жарты кесеін қосыңыз. Барлық жақсылап араласып, ұн қасық қосыңыз. Содан кейін толтыруды дайындаңыз. Бұл үшін қырыққабат сабанмен, тұздалған және қылқаламмен кесілген. Содан кейін зире және туралған көк қосыңыз. Қуыруға арналған табада майдың, содан кейін орамжапырақ пен тұзды аз мөлшерде суды толтыруға дайын. Содан кейін жұмыртқа массасын құйып, жақсылап араластырыңыз.

Дайындалған пісірме табаққа май қосылып, қамырдың жартысынан аз құйып, үстіне біркелкі таралып, қалған қамырмен жабыңыз. Торттарға майы мен кілегей салып, қырық минут пісіру үшін пешке жіберіңіз.

Тауық еті мен ірімшікпен қырыққабат пирогы

Құрамы: бір қырыққабат қырыққабат, тоқсан грамм ұн, бір стакан айран, екі жұмыртқа, жүз елу грамм ысталған тауық еті, жүз грамм қатты ірімшік, бір қасық тұз, жартысы қасық сода, ылғалдандырылған сірке суы, дәміне қарай жер бұрышы.

Дайындау

Йогурттегі қырыққабат пирогы ұн, жұмыртқа, сода мен тұзды, сондай-ақ кефир қоспасын дайындайды, қалың қаймақ дәйектілігі шыққанға дейін араластырғышты ұрады. Содан кейін олар болашақ тортты толтыруды дайындайды.

Толтыруды дайындау

Қырыққабат ұсақтап кесіліп, қоқыс шығарады. Күлкілі жұқа жолақтар немесе текшелерге бөлінеді. Оның орнына басқа ысталған ет қолдануға болады. Қатты ірімшік үлкен катализаторға жағылады, ол жұмсақтық тағам береді. Тұз және бұрыш қосылған қырыққабат маусымы, жартысы пісірілгенге дейін аз мөлшерде су мен тұздық қосыңыз. Содан кейін тауыққа қосып, бес минут пісіріңіз. Сіз сондай-ақ сәбіз және пияз қосуға болады. Дайын салқындату салқындатылған.

Пісіру пирогы

Кефирге арналған қырыққабат пирогын дайындау үшін, біз қазір қарастырып отырған рецепті бар , оны маймен майлаңыз және қамырдың жартысын құйыңыз. Содан кейін қырыққабат қойып, ірімшік себіңіз және қалған қамырды құйыңыз. Сіз оны басқаша орындауға болады: қамырды толтырып араластырыңыз және барлық құтыға құйыңыз. Содан кейін бәліш жақсы қыздырылған пешке қырық минут пісіруге тағайындалады. Тағамның дайындығы шұқығышпен тексеріледі, ал оның бетінде алтын қыртысы болуы керек. Осыдан кейін, пештен пештен шығарылады, салқындатылады және бөліктерге кесіледі. Шайға арналған дайын тағамды дайындаңыз.

Көп айналдыра қырыққабат пирогы

Құрамы: сегіз жүз грамм айран, бес жүз грамм қырыққабат, сәбіз жүз грамм, бір пияз, бес жүз грамм өсімдік майы, 20 грамм томат пастасы, тұз және дәмдеуіштер. Тест үшін: төрт жүз елу грамм ұн, екі жүз елу грамм айран, елу грамм қаймақ, екі жұмыртқа, екі ас қасық қант, бір қасық тұз, бір қасық сода, елу грамм өсімдік майы.

Қамырды дайындау

Бұл қырыққабат пирогын дайындау қарапайым. Мұны істеу үшін алдымен қамырды дайындаңыз. Алдын ала қыздырылған айранда жұмыртқаны, тұзды және қантты, қаймақ пен майды, сода мен сірке суын қояды. Барлық жақсы араласады және біртіндеп бұл қамырды қамырды араластырып ұнға құйыңыз. Доп тамақ пленкасымен жабылып, жарты сағат бойы суық жерде орналастырылған дайын қамырдан оралған.

Толтыруды дайындау

Қырыққабат жуылады және ұсақ кесілген (үлкен кесуге болады). Пияз және сәбіз жер үстінде және орамжапырақпен бірге майды майланған, тұзбен және «Ыстық» режимін таңдап, мультиваркаға салыңыз. Көкөністерді дайын болғанға дейін дайындаңыз, ал толтыру мөлшері азайып кетуі керек - ол жұмсақ, дәмді болуға тиіс. Қуырылғаннан бірнеше минут бұрын, томат пастасы мен бұрыш қосыңыз.

Пісіру пирогы

Бұдан кейін айранға арналған «жалқау» қырыққабат тортін дайындап шығарыңыз. Бұл үшін қамыр екі теңсіз бөлікке бөлінеді. Біреуі торттың түбінде қызмет ететін торт жасайды. Бұл жағдайда оның диаметрі мультиварк ыдысының түбінен сәл үлкен болуы керек. Шыныаяқ майға толтырылған, торт жабылып, жақтардың пайда болуына мүмкіндік беріп, ыдыс толтырумен толтырылып, қалған қамырдан жасалған қақпақпен жабылып, шеттерін жыртып жібереді. Multivarka «Пісіру» режиміне қосылған және алпыс минутқа дайындалған. Біраз уақыттан кейін, пюре мультиварк бойынша тағы бір жарым сағат бойы тұруға тура келеді. Кефирге арналған дайын қырыққабат маймен май жағылып, бірінші немесе екінші ыдысқа, шайға немесе суық сүтке, тәтті компотқа немесе ашыған пісірілген сүтке беріледі.

Кефирдегі май пирогы

Құрамы: бір стақан кефир, бір тұз қасық, үш стақан ұн, бір пияз, төрт жүз грамм қырыққабат, жарты стақан өсімдік майы, бір қант қасық, он грамм ашытқы, отыз грамм тазартылған күнбағыс майы, бір жұмыртқа, тұз және бұрыш дәміне қарай.

Дайындау

Кефирге жылдам қырыққабат тортын дайындау үшін, ашыған сүт өнімдерін бөлме температурасына дейін қыздыру қажет. Содан кейін оған өсімдік майы, тұз және қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнның құрғақ ашытқысын қосып, айранмен араластырыңыз және араластырыңыз. Содан кейін қолға жабыспайтын етіп, серпімді жұмсақ қамыр илеңіз. Содан кейін, ол майлықпен жабылған ыдысқа салынып, оны көтеру үшін жылы жерге қойылады.

Толтыруды дайындау

Пияз май жағып, ыстық ыдысқа май жағыңыз. Содан кейін қырыққабат қосылады, қақпақты жабады және дайын болғанға дейін пісіріңіз, қажет болса судың аз мөлшерін қосыңыз. Содан кейін толтыру тұздалған және бұрышқа толы, бірнеше минут қуырылып, өрттен алынады.

Қамыр көтерілгенде, ол екі бөлікке бөлінеді, оның біреуі пергамент қағазымен жабылған пішінге қойылады. Жоғары толтырманы толтырып, қамырдың екінші бөлігін салыңыз, торттың шеттерін жыртып алыңыз. Кефирге дайындалған қырыққабат пирогы жұмыртқа жағылады және бөлме температурасында жиырма бес минутқа қалдырылады, ол сәл көтеріледі. Содан кейін пішін пешке қойылады және қабыршақты қыртыстың пайда болуына дейін елу минут пісіріледі. Содан кейін өнім алынып, сүлгімен жабылады.

Мұндай пирожныйлар тағамдармен байланысты, бірінші және екінші ыдыс-аяқтармен, көкөніс салаттарымен, ет және балықпен жақсы өтеді. Сондай-ақ, пирогты сүтке немесе шайға пайдалануға болады. Тұтастай алғанда, бұл пакет әмбебап болып табылады, себебі ол қамырды айранға арналған. Бұл қырыққабат пирогы жұмыртқасыз дайындалады , сондықтан ол жайнаған және әуе болады.

Осылайша, айранда дайындалған торт - бұл әр үстелде табуға болатын танымал тағам. Нанның орнына сорпа, борщ және сорпа, сондай-ақ ет және балық тағамдары бар. Бұл тортты қонақтардың келу қарсаңында дәмді үйдегі печеньелермен бірге ыстық шай немесе тәтті компотпен бірге қуыру өте жақсы. Ас болсын!