Карамельдегі алмұрт: шарап пен дәмдеуіштермен рецепт

Десерт ретінде жемістер кешкі асқа керемет түсу деп саналады. Егер қонақтар сізге келіп, таңданып, оларды ұнатқыңыз келсе, ерекше десертті дайындаңыз. Шарапқа негізделген сироппен толтырылған карамельдегі алмұрт бағаланатын болады және сіздің тәждің ыдыстарының бірі болуы мүмкін.

Десерт үшін екі нұсқа

Пісіруді бастамас бұрын, сіз алдымен қандай мақсатқа ұмтыласыз? Егер бастысы қонақтарға дайындалған тағамның керемет көрінісін көрсету болса, онда жемістерді аулауға болмайды. Егер де сіз десерттің ең жақсы және дәмді хош иісі бар жерде жойғыңыз келсе, онда сіз аулақ болуыңыз керек. Осылайша, шарап пен дәмдеуіштер жылу өңдеу кезінде жеміс целлюлозасына толығымен сіңеді. Жемістерді пісірмегенде және пісірілген кезде жеміс езбіне айналуын қамтамасыз ету үшін, біздің десертіміз үшін тек қатты, тіпті қатты, алмұрт таңдаймыз.

Карамельдегі алмұрт, рецепт. Құрамы

• Алмұрт қатты - 3 дана.
• Шарап қызыл жарым - 1,5 шыныаяқ
• Жартылай мускат жаңғағы.
• Қант - 5 ас қасық. Қасықтар.
• Қолшатыр қолшатырлар - 3 дана.

Әрине, егер келушілер көп болса, біз компоненттердің саны мен салмағын пропорционалды түрде көбейтеміз.

Карамельдегі алмұрт, мұнда берілген рецепт суда емес, шарапта дайындалады. Сондықтан, мұндай десерт балаларға қарсы. Бұл нәзіктік ересек кездесулерге және жүрек-қанатқа қатысты әңгімелерге арналған.

Дайындаудың мұқиятдығы

Пісірілген, жуылған (қажет болғанда - қабығы) алмұрт, біз кастрюльге қойдық.

Біз 3 алмұрт үшін тек бір жарым шарап шарапқа ие боламыз, сондықтан жемістер толығымен шарапқа толы болмайды. Шарапты табаға салыңыз, мускат жаңғағын шайыңыз да, түйірді қосыңыз. Отты қосып, болашақ десертті қайнатыңыз, содан кейін өртті төмендетіңіз. Қақпағы бар қақпақты жабыңыз және алмұрт басқа жағына жеміс бермей, 15 минут бойы дайындаңыз. Осы уақыттың соңында қақпақты ашыңыз және шанышқымен дайын деңгейге жетпеген жемісті мұқият бұраңыз. Инверттелген жемістер тағы 10 минут пісіруге кетеді.

Маңызды!

Карамельдегі алмұрт тәрізді тағамды дайындаған кезде, біз сипаттайтын рецепт, жемістердің қорытылуына жол бермеңіз, себебі көрініс бүлінуі мүмкін. Жемістер жұмсартуы керек, бірақ пішінін сақтайды. Сондықтан, ұзақ пісіруге қарсы болады. Біздің алмұрт жалпы пісіру уақытынан кейін тек жарты дайындыққа жеткізілетінін айта аламыз. Бұл сұйықтықтың толық емес жабуымен қамтамасыз етіледі.

Карамельдегі алмұрт, суретке рецепт: біз сироп дайындаймыз

Алдымен біз табаға алмұрттарды алып, оларды бөлек ыдысқа жібереміз. Сондай-ақ, құмырадағы шелпектерді алып тастаңыз, ол өз жемісін әкелді - өз жұмысын жасады. Біз шәрбетті пісіруден қалған шарапқа дайындаймыз. Себеттегі сұйықтық әлі ыстық болғандықтан, сиропты дайындау кезінде ешқандай проблемалар болмауы керек. Қантқа құйыңыз, араластырыңыз және массаны қайнатыңыз. Бұл жолы қайнау дауыл болуы керек. Карамельдегі алмұртқа (сиропта) дәмді шықты, бетінде көбік көбік пайда болу сәтін белгілеу керек. Сироп қалыңдатылғанға дейін табаның мазмұнын үнемі араластырыңыз.

Біз шәрбекті және алмұртты біріктіреміз

Жартылай дәнекерленген жемістерді еске түсіріп, қысқа уақытқа табаға әкеліңіз. Біз алмұрттарды сиропқа салып, аздап көбірек пісірдік, уақыт өте келе - 10 минуттан аспайды. Кәстрөлден алынған алмұрт әлі де ыстық болады және бірден тағам пісіретін тағамға қойылады. Шәрбектің қалдықтары ыстық жемістермен толтырылып, сұйықтықты бетіне біркелкі бөледі. Карамельдегі десертті алмұрт, оның рецепті мұнда берілген, карамель-джем дәміне ұқсайды, егер сіз жылы күйде салқындатылған ыдысқа қызмет етсеңіз.

Бұл десерттің дәмі таңқаларлық: табиғи жеміс хош иісі, нәзік дәмді карамельмен және қызыл шараптың сәл кәдімгі ноталарымен үйлеседі. Пісіруге арналған уақыт аз болады, ал жемістерді кесуге қиындық жоқ. Десертті дайындағаннан кейін пайда болуы мүмкін жалғыз мәселе табаны тазалайды. Бірақ бұл соншалықты аз, керемет дәмден алынған рахатқа қарағанда.

Ас дәмді болсын!