Терияк Тауық - Еуропалық өнімдерімен пісіру

сән қазір Жапон тағамдары. Күншығыс дәмін татты тағамдарды кейін, ол оларға ғажайып, мұндай экзотикалық дәмі ұмытып қиын. Біз тек оның ас кейбір шығыс туындыларымен қайталау және демалысына келеді. Тек мұнда имбирь пикелденген - бұл қияр емес болады, ол ресейлік экономиканың кез келген емес. Бұл біздің сөрелер және саке, шарап, мирин, Wok табаға және басқа құралдар және компоненттер табу, сондай-ақ қиын. Оларды ауыстыру тырысайық: суши барға қарағанда ішкі істер білімі бар пісірілген шампиньоны тұздықта тауық, нашар емес.

Бұл тағамның құпиясы арнайы тұздықта жатыр. ірі қалалардың тұрғындары (дәмі сақтауға, ол шыны ыдыста болуы тиіс сақтауға) мамандығы дүкендерде дайын, оны сатып алуға мүмкіндігі бар. ның өз дайындауға тырысамыз көрейік шампиньоны тұздықта. Оның құрамы қарапайым емес: өнім үйге күріш арақ игілігі, шарап, мирин, соя тұздығы, қолданылады күріш сірке, және өтпелі қуырылған тауық - жұқа және қалың төменгі шетінен арнайы Пан. Ал, соя байыту кез келген дүкенде табылады. басқа ингредиенттер ауыстырылуы мүмкін не көрейік.

Жапон қаражаты «Терияк» «қант жарқырап». Демек, төлем тәтті шығады тиіс, бірақ ол тауық терияки - қытырлақ карамельденген кору. Ең дұрысы, соя тұздығы пут игілігі, мирин, тұздалған зімбір және қант қасық тұздықта үшін. Біз бұл өнімдер Regia (шай қасық) ауыстыру жер зімбір (дәміне қарай), бал ас қасық. Бұл ингредиенттер соя тұздығы жарты кесе араластырыңыз, сәл бальзамды сірке суы мен өсімдік майын қосыңыз.

Қазір бұл ет кезегі болды. ол кішкене кесектерге не ұзыншалап, егер терияки тауық көп шынайы болады. түні бойы - Ол тіпті жақсы бізге дайындалған кем дегенде бір сағат бойы тоңазытқышта тұздықта, және томиться керек. Біз сондай-ақ жылытылатын мұнай (сіз мерлеу және дәстүрлі шойын пайдалану мүмкін емес) выдолбленной қасық алып және табаға құс салып. қызарғанша қуыру. Қалған сұйықтықты толтырыңыз және төмен температурада қақпақтың астында шамамен 5-10 минут қайнатыңыз. дайын тауық күнжіт себілген. тағам қайнатылған күріш, қытай кеспе немесе бұқтырылған көкөністер жаңа піскен салат жапырақтары болады ұсыныңыз. Токио пудинге үздік үй беріледі мисо.

Тауық терияки қалың тұздық жақсы көрінеді. Сіз тауық оны алыңыз кейін маринадында Бұл әрекетті орындау үшін, ұн, ерлі-зайыптылар ас қасық қосу және жақсылап араластырыңыз. Сіз берік, терімен ет қуыру ақырын сүйектері оны тазартады, немесе жай ғана тауық кеудеге сатып шешті болса. тауық еті қалың дана жеңіл өшіру ұрып тиіс, және ет дерлік теріге терең кесулерді жасауға. Сондықтан біз тұздығы тұңғиығына еніп қамтамасыз етеді, сондай-ақ тағам хош иісті және сондай-ақ, Done шығады.

Сіз басқаша осы пудинг дайындауға болады: бірінші, екі жағына қызарғанша май ет қуырып. Мұнда Сіз құс ылғалды сақтауға және шырынды қалады емес екенін көруге қажет. Содан кейін тауықты алып тастау, май және қызыл-ыстық таба тұздықты құйыңыз ағызып. бүркуді күрсінуді көп болады, бірақ кейінірек, қашан арақ және сұйық буланып кейбір, процесі астам бейбіт өтеді. Ол, тұздықпен құс салып және дайындау қажет кейде бұрап және тауық терияки сұйықтықты жарылған дәмдеуішті болды.